2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر درمورد محصولاتی مانند ذرت ، لوبیا و فلفل چیلی و غذاهای خاص مانند تورتیلا ، بوریتو ، کوسادیلا و … صحبت کنیم ، به راحتی به خاطر می آورید که این غذاهای مکزیکی است. ترکیبی منحصر به فرد از دیدگاه های قدیمی در مورد غذا و عادات غذایی بعد از کلمبیا ، امروز هم با سادگی و هم با پیچیدگی طعم ها و رایحه های خود همه را تحت تأثیر قرار می دهد.
با این حال ، راز همه دستورهای خوشمزه مکزیکی نه تنها در ترکیب محصولات و طعم ها بلکه در همین امر است شناورهای ویژه مکزیکی که با آن هر خانوار تأمین می شود. در خطوط زیر می توانید بیشترین استفاده را ببینید ظروف آشپزی در غذاهای مکزیکی:
1. انداختن
این دستگاه که از سنگ آتشفشانی تراش خورده ساخته شده است ، برای خرد کردن و آسیاب کردن هسته ذرت استفاده می شود. چهار یا سه انتهای خمیده رو به بالا وجود دارد تا از طریق شکاف هایی که بین آنها ایجاد می شود ، دانه های آسیاب شده می توانند مستقیماً در ظرفی که در آن استفاده می شود ، بیفتند.
2. تورتیلادورا
برای تهیه تورتیل های نمادین استفاده می شود. نوعی پرس است که می توانید به جای مخلوط کردن توپ برای کیک ذرت با دست ، با آن فشار دهید. در گذشته آنها از چوب ساخته می شدند ، اما تورتیلا های امروزی از فولاد و آلومینیوم ساخته می شوند.
3. تناته
نوعی سبد حصیری که برای حفظ گرما از تورتیل های آماده استفاده می شود.
4. سفال های مختلف
علاوه بر همه قابلمه ها ، قابلمه ها و قابلمه ها ، غذاهای مکزیکی همچنین به ظرف مخصوص تهیه شکلات مجهز شده است. از خاک رس نیز ساخته شده است اما دارای آسیاب نیز هست که به کمک آن علاوه بر اینکه شکلات و شیر بهتر مخلوط می شوند ، کف ضخیمی نیز بدست می آید.
5. تامالرا
این ظرفی است که هندی ها برای تهیه تامال های سنتی اختراع کرده اند و نشان دهنده تورتیلا های پیچیده شده در برگ ذرت است. در آن بدون لمس آب ، بخارپز می شوند.
6. کمال
گریل تخت که برای پختن یا سرخ کردن تورتیلا استفاده می شود.
7. سکوت
ظرف ساخته شده از سنگ های آتشفشانی ، که به عنوان ملات برای تهیه سس های مختلف یا آسیاب ادویه ها استفاده می شود. این همراه با تلهوت که چکش ملات است استفاده می شود. آنچه با خمپاره های اروپایی متفاوت است ، خود مواد است و مالکات و تلهوت قبل از استفاده با نمک دریا و هسته ذرت مالیده می شوند.
توصیه شده:
فلفل چیلی - اساس غذاهای مکزیکی
غذاهای مکزیکی ، معروف به دلیل طعم های تند و رایحه های غیر قابل مقاومت ، بیشتر به دلیل مواد بی نظیر و ادویه جات معروف هستند ، که به طرز ماهرانه ای آنها را ترکیب می کند. بیشترین محصولات مورد استفاده ذرت ، کدو سبز ، لوبیا ، قارچ است که به سفید ، آووکادو ، انواع مختلف گوجه فرنگی و غیره معروف است.
غذاهای لذیذ مکزیکی با ذرت
به سختی یک محصول مشهورتر از ذرت در مکزیک وجود دارد. محصولات ذرت و ذرت که از زمان آزتک ها و مایاها رشد کرده اند ، همیشه در سفره مکزیک وجود داشته و دارند. قبایل هند باستان که در سرزمینهای مکزیک ساکن بودند حتی معتقد بودند که انسان از خمیر ذرت ایجاد شده است ، و ذرت از آن نه تنها برای اهداف آشپزی بلکه برای مراسم مذهبی نیز استفاده می شد.
میوه ها در غذاهای مکزیکی
بسیاری از مردم غذاهای مکزیکی را فقط با ادویه های تند و گرم ، فلفل چیلی ، لوبیا ، ذرت و حتی استفاده از حشرات در غذاهای مختلف مرتبط می کنند. در مورد این واقعیت که کاکائو و شکلات در انواع مختلف آن به طور گسترده ای در آن استفاده می شود ، اطلاعات کمی در دست است و حتی کمتر میوه ها جزئی جدایی ناپذیر در تهیه تعدادی از غذاهای سنتی هستند.
محبوب ترین غذاهای غذاهای مکزیکی
غذاهای مکزیکی بدون شک یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خوراک های خوشمزه در سراسر جهان است و این تصادفی نیست. این با تنوع مقاومت ناپذیری در ادویه ها و رنگ های مختلف متمایز می شود ، و غذاها منحصر به فرد خوشمزه هستند. مانند هر آشپزخانه ، بنابراین در غذاهای مکزیکی غذاهای سنتی دارند که همه باید حداقل یک بار در زندگی خود تلاش کنند.
برای بازگرداندن درخشش ظروف شیشه ای و ظروف چینی
برخی از ترفندها در کارهای خانه وجود دارد که قطعاً کار خانم های خانه را آسان می کند. به عنوان مثال - بسیار مهم است که وقتی چیزی روی اجاق گاز می جوشد ، بلافاصله اجاق گاز را پاک کنید ، زیرا پس از خشک شدن همه چیز خشن می شود و تمیز کردن لکه بسیار سخت تر است.
