2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به سختی یک محصول مشهورتر از ذرت در مکزیک وجود دارد. محصولات ذرت و ذرت که از زمان آزتک ها و مایاها رشد کرده اند ، همیشه در سفره مکزیک وجود داشته و دارند.
قبایل هند باستان که در سرزمینهای مکزیک ساکن بودند حتی معتقد بودند که انسان از خمیر ذرت ایجاد شده است ، و ذرت از آن نه تنها برای اهداف آشپزی بلکه برای مراسم مذهبی نیز استفاده می شد.
گرچه مایاها و آزتک ها از محتوای تغذیه ای ذرت اطلاع نداشتند ، اما آنها می دانستند که این یک منبع انرژی قوی است. و این درست است در مقایسه با گندم ، ذرت دارای محتوای غذایی بسیار بالاتری است و هر 100 گرم ذرت حدود 350 کیلوکالری دارد. با این حال ، به دلیل محتوای کم پروتئین ، مکزیکی ها ترجیح می دهند از آن با یک محصول سنتی دیگر مکزیکی - لوبیا استفاده کنند.
در مکزیک ذرت می تواند به صورت خام و بخارپز ، آب پز ، خورشتی یا پخته شده مصرف شود. برخلاف اروپایی ها ، مکزیکی ها از تمام قسمت های آن از جمله برگ استفاده می کنند. از آنها برای تهیه غذای سنتی مکزیک به نام tamales استفاده می شود که نوعی تورتیلا است اما در برگ ذرت پیچیده می شود.
آرد ذرت بسیار مورد استفاده قرار می گیرد ، که به استثنای شمال مکزیک ، به آرد گندم ترجیح داده می شود. همچنین برای تهیه تورتیلا - نان های مکزیکی استفاده می شود. آنها با تخمین 300 میلیون تورتیلا که روزانه در این کشور گرم آمریکایی مصرف می شود ، برای غذاهای مکزیکی نمادین شده اند. اگر درست حساب کنید ، این بدان معنی است که هر مکزیکی حدود 3 کیک یا حتی بیشتر دارد.
غذاهای لذیذ مکزیکی با ذرت بیشمار است و مخصوصاً غذاهای ذرت جالب توجهی هستند که از زمان آزتک ها حفظ شده اند. اگر می خواهید طعم اصیل مکزیک را حس کنید ، بهتر است بیاموزید که چگونه تورتیلا خود را درست کنید ، سپس می توانید با هر ماده پر کننده ای که می خواهید پر کنید ، بدون اینکه عنصر گرم را فراموش کنید. در اینجا نحوه تهیه این کیک های ضروری ، که اساس غذاهای مکزیکی را تشکیل می دهند ، است.
تورتیاس
محصولات لازم: 150 گرم آرد ذرت ، 2 پیمانه نمک ، 200 میلی لیتر آب ولرم
روش آماده سازی: آرد را با نمک مخلوط کرده و به تدریج آب به آنها اضافه می کنند و با قاشق چوبی هم می زنند. خمیر بدست آمده با دست مخلوط می شود و حدود 1 ساعت استراحت می کند. سپس از آن 8 گلوله تشکیل شده ، با وردنه به ضخامت یک ورق کاغذ غلت داده و از دو طرف قالب گریل پخته می شود.
دستور العمل های بیشتر با ذرت: کوفته کوفته با ذرت ، پای ذرت با فلفل ، تورتیلا ذرت ، سوپ ذرت و مرغ ، سرخ شده با ذرت.
توصیه شده:
غذاهای لذیذ با چغندر قرمز از غذاهای روسی
در غذاهای روسی چغندر قرمز بسیار محبوب است و از آن برای تهیه انواع سوپ ، سالاد و پیش غذا استفاده می شود. این سبزی نه چندان گسترده در کشور ما از اوایل قرن یازدهم در غذاهای روسی شناخته شده بود و استفاده از آن برای اهداف آشپزی بالاخره در حدود قرن 14 همراه با شلغم و کلم لازم بود.
محبوب ترین غذاهای غذاهای مکزیکی
غذاهای مکزیکی بدون شک یکی از غذاهای مورد علاقه بسیاری از خوراک های خوشمزه در سراسر جهان است و این تصادفی نیست. این با تنوع مقاومت ناپذیری در ادویه ها و رنگ های مختلف متمایز می شود ، و غذاها منحصر به فرد خوشمزه هستند. مانند هر آشپزخانه ، بنابراین در غذاهای مکزیکی غذاهای سنتی دارند که همه باید حداقل یک بار در زندگی خود تلاش کنند.
ما ذرت ذرت و موسلی کمتری خریداری می کنیم
کاهش فروش ذرت دانه و موسلی در کشور ما آماری را براساس نیلسن نشان می دهد. طی 3 سال گذشته سهم غلات برای مصرف مستقیم در بازار پنج درصد کاهش یافته است. این بدان معنی است که کمتر و کمتر ترجیح می دهیم در سبد خرید سیریال (دانه های ذرت ، محصولات آردهای اکسترود شده) ، غلات و میله های دسر و غیره قرار دهیم.
رنگ تند و غذاهای لذیذ غذاهای آمریکای جنوبی
غذاهای آمریکای جنوبی به اندازه اقوام ساکن در آن متنوع است. نفوذ استعماری اسپانیا و پرتغال تا حدودی بر فرهنگهای محلی غالب بود و در کشورهایی مانند برزیل و آرژانتین تمدن بومی هند وجود نداشت ، بنابراین نفوذ اسپانیا در آنجا بیشتر از پرو و اکوادور ، محل زندگی اینکاها بود.
غذاهای لذیذ از غذاهای مولداوی
فرهنگ مولداوی به رومانیایی و اوکراینی نزدیک است و مشخصه آن نفوذ شدید روسیه است. مولداوی دارای فرهنگ عامیانه غنی است که در دوره اتحاد جماهیر شوروی شکوفا شد. غذاهای سنتی مولداوی نمادی از طیف گسترده ای از غذاها و سلایق است. این به دلیل این واقعیت است که این غذاها عمدتا در غذاهای ملی مردمان مختلفی است که در گذشته در قلمرو مولداوی امروز زندگی می کردند:
