طرز تهیه ماهی قزل آلا خوشمزه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

در خانواده از ماهی سالمون قزل آلا نیز وارد می شود. ماهی قزل آلا نه تنها غذای خوشمزه بلکه مقوی است ، غذایی که به دلیل اسیدهای چرب امگا 3 که بدن را از ایجاد فرآیندهای مختلف التهابی که بیشتر بیماری ها را ایجاد می کنند محافظت می کند ، ارزشمند است. این اسیدهای چرب از تشکیل لخته های خون که عامل اصلی سکته قلبی هستند جلوگیری می کند.

ثابت شده است که 100 گرم ماهی سالمون حاوی مقدار مورد نیاز ویتامین D در روز و نیمی از مقدار روزانه مواد اساسی مانند ویتامین B12 ، نیاسین ، سلنیوم ، ویتامین B6 و منیزیم است. حتی کنسرو ماهی قزل آلا نیز مفید است زیرا مشخص شده است که مقدار کلسیم آن افزایش یافته است. علاوه بر این ، ماهی قزل آلا حاوی بیش از 80 ماده مغذی دیگر است.

اگر ما در مورد این ماهی از جنبه آشپزی صحبت کنیم ، پس از سرخ شدن و خنک شدن ، با کاهش جزئی مواد مغذی مشخص می شود.

برای بیشتر غذاها ، از فیله یا استیک های سالمون آماده استفاده کنید ، اگرچه استفاده از ماهی کامل یا قطعات جداگانه آن کاملاً امکان پذیر است. معمولا ماهی سالمون سرخ کنید (با استفاده از تابه یا گریل) یا آن را در فر بپزید.

ما بهترین دستور العمل های پخت ماهی سالمون را به شما پیشنهاد می دهیم.

ماهی آزاد پخته شده در فر

ظرفی بسیار مفید ، خوشمزه و در عین حال آسان که برای تهیه آن فیله ماهی قزل آلا در فویل همراه با تخم مرغ ، پیاز و شوید پخته می شود. فویل اجازه می دهد تا همه مواد مفید در ماهی ذخیره شود ، و لیمو و شوید طعم و رایحه مشخصی می دهند. می توانید بشقاب را با سبزیجات تازه تزیین کنید.

محصولات:

فیله ماهی قزل آلا - 2 عدد. / هر کدام 400 گرم /

آب لیمو - 1 قاشق چایخوری

تخم مرغ آب پز - 2 عدد.

پیاز - 2 سر

کره - 40 گرم

شوید - 1 اتصال

آماده سازی:

پیاز را به صورت نوارهای نازک ، تخم مرغ ها را به صورت دایره و شوید را به قطعات ریز تبدیل کنید.

یک فیله ماهی قزل آلا را روی فویل قرار دهید ، آب لیمو ، نمک را بپاشید و حلقه های تخم مرغ را مرتب کنید ، شوید را بپاشید ، نوارهای پیاز را بپوشانید ، کره ذوب شده را بپاشید. همه چیز را با یک تکه فیله دوم و پوست را به سمت بالا بپوشانید. محکم با فویل بپیچید ، در فر قرار دهید ، حدود نیم ساعت پخته شود.

سالاد ماهی قزل آلا

دستور العمل فوق العاده ساده اما خوشمزه ای که در آن ماهی قزل آلا با تخم مرغ آب پز ، پنیر سفت رنده شده و نخود فرنگی کنسرو شده مخلوط می شود.

محصولات:

ماهی قوطی کنسرو شده - 1 جعبه

تخم مرغ آب پز - 5 عدد.

پنیر زرد - 100 گرم

کنسرو نخود سبز - 300 گرم.

سس مایونز - 5 قاشق غذاخوری.

فلفل

جعفری

سل

آماده سازی:

اجزای سالاد را آماده کنید: ماهی را از استخوان ها تمیز کرده و فیله حاصل را قطعه قطعه کنید. پنیر زرد رنده شده و تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید. نخود فرنگی را اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید.

سس مایونز و جعفری ریز خرد شده را بپاشید.

نکات مفید از آشپزهای باتجربه

تا خوب آماده شود ماهی سالمون ، انتخاب محصول مناسب بسیار مهم است. اگر ماهی تازه خرد شده به صورت استیک یا فیله می خرید ، مطمئن شوید که قبلاً آن را یخ زده نیست. این را می توانید از تفاله یاد بگیرید که باید نرم ، متراکم و آبکی نباشد.

به یاد داشته باشید - ماهی تازه تضمین موفقیت برای یک غذای خوش طعم ، معطر و زیبا است.

برای سرخ کردن ماهی قزل آلا ، ابتدا باید چربی را گرم کنید. باید خیلی سریع آنرا سرخ کنید. اگر این قانون نادیده گرفته شود ، ماهی چرب می شود و ممکن است از هم بپاشد.

یکی از قوانین اساسی: ماهی که طعم و عطر زیادی دارد ، حداقل به ادویه جات نیاز دارد. بهتر است ماهی قزل آلا را قبل از پخت با لیمو بپاشید.