2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پخت ماکارونی کاملاً آسان به نظر می رسد ، اما برای اینکه واقعاً خوشمزه شوید ، باید برخی ظرافت ها را رعایت کنید. کیفیت ماکارونی از اهمیت بالایی برخوردار است.
ماکارونی با کیفیت دارای سطح صاف و صاف ، دارای رنگ طلایی یا کرم است. هنگام شکستن ، لبه های دندانه دار دارند. ماکارونی بی کیفیت در رنگ زرد مایل به خاکستری یا خاکستری مایل به سفید و همچنین در لکه های سفید آن مشهود است.
ماکارونی را در مکانی خشک و تاریک و به دور از ادویه هایی که می توانند طعم آنها را تغییر دهند ، نگهداری کنید. ساده ترین فرمول پخت ماکارونی ایتالیایی است. به گفته وی ، به ازای هر 100 گرم ماکارونی 10 گرم نمک و 1 لیتر آب وجود دارد.
به مقدار لازم آب در قابلمه ای بریزید ، نمک اضافه کنید و وقتی آب جوش آمد ، ماکارونی را ریخته ، خوب مخلوط کنید و بجوشانید. طبق دستورالعمل موجود در بسته ، آن را بپزید و روی صافی آبکش کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن ماکارونی در حین پخت و پز ، چند قطره روغن به آب اضافه کنید. برای جلوگیری از بهم چسبیدن آنها ، بعد از خنک شدن آنها را با آب سرد بشویید.
سالاد پاستا هم در ایتالیا و هم در ایالات متحده محبوب است و تهیه آن بسیار آسان است. 200 گرم ماکارونی را بجوشانید و خنک کنید. 200 گرم فیله مرغ آب پز و 100 گرم فیله گوشت دودی را به صورت نواری برش دهید. 10 گوجه گیلاس را به دو نیم کنید.
همه محصولات را مخلوط کرده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود و سالاد را با سس 2 قاشق غذاخوری ماست ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 قاشق غذاخوری پیاز سبز ریز خرد شده و 1 قاشق چای خوری آب لیمو میل کنید.
ماکارونی با سس سیسیلی بسیار خوشمزه است. این ماده غذایی از سبزیجات تهیه می شود: 2 بادمجان ، 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 1 فلفل قرمز ، 2 قاشق غذاخوری آنچو ، کمی نمک ، 1 قاشق غذاخوری جعفری ، 100 گرم زیتون بدون هسته ، 500 گرم گوجه فرنگی.
بادمجان ها را به قطعات کوچک بریزید ، نمک بپاشید و بعد از بیست دقیقه آبکش کرده و خشک کنید. روغن زیتون را در ماهیتابه ای عمیق گرم کرده و بادمجان های خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شوند.
حرارت را کم کنید و فلفل را اضافه کنید ، به صورت نوار ، دو قاشق غذاخوری آنچو ، ادویه جات و زیتون برش دهید. به مدت سه دقیقه زیر درپوش را خورش دهید و گوجه فرنگی های له شده را اضافه کنید.
همه چیز روی حرارت خیلی کم به مدت پانزده دقیقه جوش می خورد. ماکارونی که جداگانه پخته شود ، با سس مخلوط شده و با ادویه های سبز پاشیده سرو می شود.
توصیه شده:
کتاب Coryphaeus Culinary: چگونه خودتان یک ماکارونی خوشمزه و جذاب درست کنید
انواع ماکارونی نه تنها از نظر شکل بلکه از نظر ترکیب ، رنگ و طعم نیز متفاوت است. خمیر ماکارونی کلاسیک ایتالیایی که به صورت خشک فروخته می شود از بلغور گندم دوروم ، آب و نمک تهیه می شود. روغن زیتون و تخم مرغ گاهی به ماکارونی تازه اضافه می شوند.
پنج دستور غذا برای سوپ های خوشمزه با ماکارونی
با نزدیک شدن به روزهای سرد ، تهیه یک سوپ خوشمزه و گرم وسوسه انگیزتر می شود. ثابت شده است که این نوع غذا ویتامین ها و مواد معدنی زیادی را به بدن و ارگانیسم می رساند. ما تعدادی دستور العمل برای تهیه سوپ های مختلف داریم. با این حال ، فرهنگ ایتالیایی به طور فعال در حال ورود به سنت قومی ما است ، و برخی از دستور العمل های خوشمزه خود را برای سوپ ماکارونی ارائه می دهد.
ماکارونی بدون سس خوشمزه نیست
بدون سس ، اسپاگتی ، لازانیا ، ماکارونی و انواع ماکارونی ها اگر با سس مناسب سرو نشوند ، به اندازه کافی خوشمزه نیستند. این مهمترین ماده تشکیل دهنده ماکارونی است و صدها دستور تهیه سس در ایتالیا وجود دارد. ساده ترین و رایج ترین آنها گوجه فرنگی با ریحان و سیر است.
رازهای خوشمزه ماکارونی مورد علاقه شما در فر
پاستا غذای مورد علاقه مردم در سراسر جهان است. وطن این ماکارونی های لوله ای شکل ایتالیا است. تولید ماکارونی بر روی ماشین های مخصوصی ساخته می شود که ظاهر و اندازه متفاوتی از محصول می دهند. نام ایتالیایی فقط به دستگاه لوله ای شکل اشاره دارد. تهیه ماکارونی با پختن ماکارونی انجام می شود ، و دستور العمل ها شامل طیف گسترده ای از مواد دیگر است که غذاها را با طعم های مختلف و برای هر مناسبت درست می کند.
ماکارونی و ماکارونی را فراموش کنید - این ماکارونی ایتالیایی را امتحان کنید
غذاهای ایتالیایی یکی از گسترده ترین غذاهای سراسر جهان است. ایتالیایی ها به خاطر ماکارونی ، پیتزاهای شگفت انگیز و دسرهای مجلل خود معروف هستند. هر یک از ما اسپاگتی را دوست داریم ، اما آنها قسمت کوچکی از انواع ماکارونی موجود و غذاهای لذیذی هستند که می توان با آنها تهیه کرد.
