2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
مصرف دانه کنف و کنف توسط انسان سابقه طولانی دارد. شاهدانه قدیمی ترین گیاهی است که توسط انسان کشت می شود و به دلیل داشتن فیبر سالم ، سرعت رشد بالا و چربی دانه رشد می کند. دانشمندان نقش هایی از الیاف کنف را در سفال های عصر حجر پیدا کرده اند.
تا به امروز ، دانه کنف یکی از مفیدترین مواد غذایی در جهان محسوب می شود و به عنوان غلیظ ترین و متعادل ترین منبع پروتئین در طبیعت شناخته می شود. دانه های شاهدانه پوست کنده نشده برای تهیه شیر شاهدانه ، آسیاب و جوانه زنی مناسب است.
حدود 35٪ محتوای دانه شاهدانه روغن کنف است. این ماده حاوی 80٪ اسیدهای چرب ضروری ، اسید لینولئیک ، آلفا لینولئیک اسید و گاما لینولئیک اسید است. محتوای بالای پروتئین ها و چربی های اساسی و نسبت ایده آل بین آنها باعث می شود که دانه های کنف برای ما بسیار مفید باشد.
دانه های کنف را می توان به صورت خام خورده ، آرد خرد کرده ، شیر ساخته ، چای درست کرده و در شیرینی استفاده کرد. بذرهای بو داده در سینماهای چین به فروش می رسند کنف. برگ های تازه را می توان روی سالاد نیز خورد. برخی از تولیدکنندگان دانه کنف را پردازش کرده و محصولات با ارزش کنفی مانند روغن ، دانه های پوسته ، آرد یا پودر پروتئین را ارائه می دهند.
کنف مقادیر زیادی فیبر محلول فراهم می کند که دستگاه گوارش شما را سالم و تمیز نگه می دارد. البته ، مصرف منظم آن منجر به کاهش وزن می شود. از طرف دیگر ، اسیدهای چرب ضروری موجود در دانه های شاهدانه ، کلسترول را از خون خارج می کند ، که از تشکیل پلاک در عروق جلوگیری می کند. این فشار وارده بر قلب را کاهش می دهد.
در محصولات آرایشی ، روغن کنف به دلیل اثر ضد التهابی ، ضد پیری استفاده می شود ، با التهابات پوستی مقابله می کند ، به درمان ضایعات پوستی کمک می کند.
بذر شاهدانه به طور طبیعی فاقد مواد حساسیت زا ، گلوتن و لاکتوز است. این یک جایگزین سالم برای ماهی محسوب می شود. هیچ گیاه دیگری حاوی اسیدهای آمینه ضروری به این شکل قابل هضم نیست و یا دارای اسیدهای چرب ضروری است که نیازهای انسان را با نسبت نسبت کافی برآورده می کند. فقط جلبکهایی مانند اسپیرولینا ، جلبکهای سبز آبی و فیتوپلانکتون دریایی برتر هستند کنف توسط محتوای پروتئین.
توصیه شده:
تفاوت برنج دانه بلند ، دانه کوتاه و دانه متوسط
برنج یکی از غلات بسیار مفید است. سرشار از کربوهیدرات های پیچیده (75٪ - 85٪) و پروتئین (5٪ - 10٪) است که منبع اصلی انرژی برای بدن هستند. به همین دلیل بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال ، اثبات می شود که برای بسیاری کار دشواری است.
کاربرد دانه کنف
دانه کنف یکی از غنی ترین مواد مغذی است. این ماده حاوی 35٪ پروتئین ، 47٪ چربی مفید با تعادل ایده آل اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 و همچنین 12٪ کربوهیدرات است. دانه کنف منبع عالی فیبر ، ویتامین های E ، A ، B ، D و K و مواد معدنی است. از بسیاری جهات قابل استفاده است:
چرا جایگزینی آرد با آجیل و دانه خوب است؟
اخیراً ، این سوال که آردهای تصفیه شده برای سلامتی ما مضر هستند ، بیشتر و بیشتر مطرح شده است و تأکید بر این واقعیت است که باید جایگزینی برای آن پیدا شود. همچنین صحبت از رژیم های فاقد گلوتن است و با اشاره به اینکه علاوه بر کاهش وزن ، رژیم غذایی برای افرادی که از آلرژی به غذاهای حاوی گلوتن رنج می برند نیز حیاتی است.
فواید دانه و روغن کنف
شاهدانه مدت هاست که به عنوان یک غذای عالی شناخته می شود. فواید آن بی شمار است و به عنوان پاداش طعم مطبوعی دارد ، به شرطی که به درستی تهیه شود. می تواند به صورت آجیل یا به عنوان روغن مصرف و استفاده شود. روغن شاهدانه به طور قابل توجهی سطح کلسترول بد بدن را کاهش می دهد.
ایده هایی برای جایگزینی برای ذرت بو داده و دانه های جلوی تلویزیون
بیشتر افراد عادت دارند که تغذیه را با تلویزیون مرتبط کنند. علاوه بر صرف شام در جلوی تلویزیون ، هنگام نشستن برای تماشای فیلم یا برنامه ، همیشه باید چیزی برای خوردن داشته باشیم - ذرت بو داده ، دانه ها ، چیپس و یک سری چیزهای ناسالم دیگر. به طور کلی ، خوردن هر چیزی جلوی تلویزیون بهترین ایده نیست.
