2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اخیراً ، این سوال که آردهای تصفیه شده برای سلامتی ما مضر هستند ، بیشتر و بیشتر مطرح شده است و تأکید بر این واقعیت است که باید جایگزینی برای آن پیدا شود.
همچنین صحبت از رژیم های فاقد گلوتن است و با اشاره به اینکه علاوه بر کاهش وزن ، رژیم غذایی برای افرادی که از آلرژی به غذاهای حاوی گلوتن رنج می برند نیز حیاتی است.
در هر صورت ، خوب است بدانید که کدام غذاها حاوی گلوتن هستند و کدام یک ، و چه چیزهایی را می توانیم جایگزین آرد تصفیه شده معمولی کنیم که به صورت نان یا ماکارونی به طور منظم روی میز ما وجود دارد.
در این حالت ، ما به این نکته اشاره خواهیم کرد که چرا جایگزینی آرد با دانه ها و آجیل ها و همچنین مواردی که هنگام خوردن آجیل و دانه باید مراقب باشید مفید است:
1. آجیل و دانه ها حاوی گلوتن نیستند ، اما محصولات بسیار رضایت بخشی هستند و به ما انرژی و سلامتی می دهند.
2. مغزها غنی از منیزیم ، آهن ، کلسیم ، فسفر و پتاسیم و همچنین برخی ویتامین های محلول در چربی هستند.
3. بازار بلغارستان انواع مختلفی از آجیل - گردو ، فندق ، بادام ، تخمه کدو ، تخمه آفتابگردان و غیره را ارائه می دهد.
4. بادام مناسب ترین آجیل برای افرادی است که در دستگاه گوارش مشکل دارند و یا از زخم رنج می برند و همچنین فندق برای افرادی که از بواسیر ، واریس یا مشکلات پروستات رنج می برند توصیه می شود.
5. برای استفاده از مواد ارزشمند موجود در آجیل. باید مطمئن شوید که خام هستند و به درستی ذخیره نشده اند.
6. غالباً آجیل های بو داده حاوی آثاری از گلوتن است که می تواند باعث واکنش های آلرژیک در افراد مستعد آن شود.
7. خوب است که پس از خرید آجیل ، آنها را به شیشه منتقل کرده و در مکانی تاریک یا یخچال نگهداری کنید.
8. همچنین می توانید آرد مغز را با استفاده از آسیاب قهوه معمولی یا غذاسازها ، خردکن ها و مخلوط کن های مدرن تهیه کنید. برای انجام این کار ، اطمینان حاصل کنید که آنها پیوند خاصی برای خرد کردن آجیل ها داشته باشند و خود آجیل ها حاوی ذرات پوسته آنها نباشند.
9. آنچه باید هنگام خوردن آجیل به آن دقت کنید این است که کالری زیادی دارد.
توصیه شده:
آرد با کیفیت اساس نان خوب است
تا همین اواخر ، بلغارستان عمدتا از آرد نوع 500 استفاده می کرد ، اما با روند جدید برای تغذیه سالم در فروشگاه ها ، انواع مختلف آرد را ارائه می داد. برخی از آنها کاملاً جدید هستند ، مانند آرد کینوا ، و برخی دیگر فقط محصولات فراموش شده ای هستند که مادربزرگ های ما از آن استفاده کرده اند ، مانند آرد نخود.
تفاوت برنج دانه بلند ، دانه کوتاه و دانه متوسط
برنج یکی از غلات بسیار مفید است. سرشار از کربوهیدرات های پیچیده (75٪ - 85٪) و پروتئین (5٪ - 10٪) است که منبع اصلی انرژی برای بدن هستند. به همین دلیل بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال ، اثبات می شود که برای بسیاری کار دشواری است.
چرا جایگزینی روغن با روغن زیتون خوب است؟
به طور فزاینده ای ، متخصصان تغذیه و سایر متخصصان بهداشت توصیه می کنند که ما دیگر از روغن استفاده نکنیم و آن را کاملا با روغن زیتون جایگزین کنیم. متأسفانه ، قیمت روغن زیتون بسیار بالاتر از روغن معمولی است و برای این منظور باید بفهمیم که آیا این واقعا ضروری است.
دانه کنف جایگزینی برای ماهی است
مصرف دانه کنف و کنف توسط انسان سابقه طولانی دارد. شاهدانه قدیمی ترین گیاهی است که توسط انسان کشت می شود و به دلیل داشتن فیبر سالم ، سرعت رشد بالا و چربی دانه رشد می کند. دانشمندان نقش هایی از الیاف کنف را در سفال های عصر حجر پیدا کرده اند. تا به امروز ، دانه کنف یکی از مفیدترین مواد غذایی در جهان محسوب می شود و به عنوان غلیظ ترین و متعادل ترین منبع پروتئین در طبیعت شناخته می شود.
Troskot - جایگزینی برای قهوه و آرد
گیاه علفی تروسکوت (Agropyron repens) معمولاً برای پرورش دهندگان یک دردسر بزرگ است. نام این چمن از یونانی می آید - agros (مزرعه) و puros (گندم). ماهی کاد در بیشتر موارد به مناطق کشاورزی حمله می کند ، در حالی که ماده شیمیایی تولید می کند که رشد گیاهان دیگر را کند می کند.
