کدو تنبل و کیفیت های بی ارزش آن

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کدو تنبل چند ساله از خانواده Cucurbitaceae است. از گذشته های دور به عنوان محصول غذایی استفاده می شده است. تحقیقات باستان شناسی نشان می دهد کدو تنبل 3000 سال پیش و شاید 5000 سال پیش خورده شده است. تخمه کدو تنبل در مقبره هندی های پرو پیدا شد و ساکنان یونان باستان و روم مایعات مختلف را در کدو تنبل خشک ذخیره کردند.

کدو تنبل وحشی در شمال آفریقا پیدا شده است و اعتقاد بر این است که یک کدو تنبل در منطقه رشد کرده است ، از آنجا که در سراسر جهان گسترش یافته است. کدو تنبل دارای برگهای ناهموار ، مودار و بزرگ است و در طول گلدهی با گلهای بزرگ از زرد تا نارنجی پوشانده می شود. میوه آن بسیار بزرگ است / 2-9 کیلوگرم / ، و گاهی اوقات به اندازه های غول پیکر می رسد.

در سرزمین های ما ، کدو تنبل را با کمک ملوانان اسپانیایی در اواسط قرن شانزدهم از مکزیک آوردند. در آمریکا ، اولین مهاجران با قطع درب ، حفر و از بین بردن بذرها ، سپس آن را با شیر ، عسل و ادویه پر کردند و آن را در خاکستر داغ تفت دادند. هندی ها برش های کدو تنبل را روی آتش می پختند.

کدو تنبل دارای مواد مغذی ، غذایی و کیفیت طعم و مزه بسیار ارزشمندی است. روش های مختلفی برای تهیه آن وجود دارد که هیچ سبزیجات دیگری نمی تواند به خود ببالد. در میان سبزیجات ، کدو تنبل از نظر آهن ، مس و فلوئور یک قهرمان است ، حاوی پتاسیم ، کلسیم ، منگنز ، روی ، کبالت ، سیلیکون است. سرشار از پکتین ، قندها ، ویتامین های C ، E ، ویتامین های گروه B ، کاروتن است.

با محتوای کاروتن ، حتی از هویج غنی تر است. هرچه گوشت کدو تنبل نارنجی یا زرد روشن باشد ، مقدار کاروتن موجود در آن بیشتر است. علاوه بر این ، کدو تنبل سرشار از فیبر غذایی است که به راحتی توسط بدن جذب می شود. سرانجام ، کدو تنبل کالری کمی دارد.

از نظر ارزش غذایی برابر سیب زمینی است. گوشت میوه های رسیده از بهترین انواع کدو تنبل حاوی 10 درصد قند و تا 91 درصد آب است. سلولز حدود 1 درصد است و اسیدها تقریباً وجود ندارند.

محتوای بالاتر نمک های پتاسیم کدو تنبل را به غذایی بسیار مناسب برای تقویت دیورز در بیماری های کلیوی و عروقی همراه با ادم تبدیل می کند.

به دلیل اسیدیته ناچیز و سلولز ظریف ، محصولی مناسب برای بیماریهای دستگاه گوارش است و اثر ملین ملایمی دارد. مقدار زیاد پکتین موجود در کدو تنبل تأثیر بسیار مفیدی در التهاب روده بزرگ دارد. از آنجا که پکتین همچنین به دفع کلسترول از بدن کمک می کند ، کدو تنبل در تصلب شرایین بسیار مفید است.

کدو تنبل به دلیل محتوای بالای پتاسیم ، قلب را بهبود می بخشد ، رگ های خونی را تقویت می کند و تورم را تسکین می دهد. به دلیل کم کالری بودن ، برای افراد دارای اضافه وزن مناسب است. آنها می توانند روزانه 500 گرم کدو تنبل آب پز یا 300 گرم کدو تنبل برشته شده مصرف کنند.

کدو تنبل برای افرادی که از کم خونی رنج می برند بسیار مفید است زیرا کدو تنبل حاوی تمام مواد معدنی موجود در ایجاد خون است و اینها آهن ، کبالت ، مس و روی هستند.

همچنین بهتر است بدانید کدو تنبل حاوی نمک روی است ، به این معنی که قدرت را در مردان افزایش می دهد. در هند ، کدو تنبل به دلیل مقدار بالای ویتامین E ارزیابی می شود و ادعا می کند که پیری را کند می کند.

قابلیت هضم آسان کدو تنبل آن را برای بهبودی بعد از بیماری و در افراد مسن بسیار مفید می کند.

طب عامیانه توصیه می کند که در بیماری های کلیه ، کبد و صفرا به مدت یک ماه و نیم نوشیدن صبح و عصر با معده خالی 1 فنجان آب تازه فشرده کدو خام.

در صورت بی خوابی و خواب بی قرار ، شب ها قبل از خواب یک لیوان جوشانده کدو تنبل را با عسل به عنوان آرامبخش بنوشید.

تفاله کدو تنبل رنده شده به برخی از اگزما و سوختگی کمک می کند.

و در طول فصل پاییز و زمستان ، هنگامی که میوه ها و سبزیجات تازه محدود می شوند ، کدو تنبل جدول ما را بسیار متنوع می کند ، زیرا غذاهای خوشمزه ، دسرها ، غذاهای شیرینی پزی ، استرودل ها ، سالادها را آماده می کند.

آب کدو تنبل برای معده بیمار

شکر در حفره کدو تنبل تمیز شده از دانه ها قرار می گیرد. کدو تنبل را با قسمت بریده شده بپوشانید و روی آن را با خمیر آب بند بپوشانید. یک هفته همینطور می ماند. سپس باز شده و آب آن را در ظرف شیشه ای می ریزند. در جای خنک نگهداری کنید. روزی سه بار یک فنجان چای بنوشید.

داروهای مردمی این آب میوه را به عنوان مقوی کل بدن ، به ویژه کبد و معده ، برای درمان افراد خسته پس از بیماری های طولانی مدت توصیه می کنند.

تخمه کدو در برابر زخم

دانه های خام یا خشک از پوسته سخت پوست گرفته و در هاون خرد می شوند. 300 گرم دانه با حدود 2 قاشق غذاخوری مخلوط می شود. عزیزم و به مدت 1 ساعت بخورید.

درمان سنگ کلیه

حدود 300 گرم دانه کدو تنبل با 2 قاشق غذاخوری مخلوط می شود. عسل ، 80 گرم جعفری خشک ، مو ذرت ، ارس. این مخلوط را با آب جوش جوشانده و بگذارید یک شب بماند. نوشیدن 3 بار در روز 1 قاشق چایخوری. قبل از غذا.

در اینجا چند پیشنهاد در مورد نحوه استفاده از کدو تنبل برای اهداف آرایشی آورده شده است.

ماسک برای [پوست خشک]: 2 قاشق غذاخوری کدو تنبل آب پز شده و مخلوط با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون (شاید روغن نباتی دیگر). این مخلوط به صورت اعمال می شود ، به مدت 20 دقیقه باقی مانده و سپس صورت با آب سرد شسته می شود.

کدو تنبل مقوی عالی برای انواع پوست است. برای این منظور کدو تنبل ریز خرد شده ، روی پوست قرار گرفته و حدود 15-20 دقیقه روی صورت باقی مانده و سپس با آب شسته می شود.

کرم کارامل کدو تنبل

کدو تنبل - 1 کیلوگرم.

شکر - 250 گرم

شیر تازه - 1 لیتر

تخم مرغ - 7 عدد

وانیل - 1 عدد.

طرز تهیه: یک کدو حلوایی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی برش دهید. آن را در کمی آب با حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.

آب را تخلیه کنید ، قطعات پخته شده را در قابلمه ین مرتب کنید ، شکر را بپاشید و مخلوط خامه کارامل / تخم مرغ آماده شده را با دقت ریخته و با شکر خوب بزنید ، با شیر از قبل پخته شده و خنک شده و وانیل مخلوط کنید.

قابلمه ین را با درپوش بپوشانید و در فر را بپزید تا غلیظ شود و قرمز شود.

دسر پخته شده را خنک کنید ، قطعه قطعه کنید و در بشقاب سرو کنید.

کدو تنبل را می توان برای چند ماه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری کرد.