2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کدو تنبل یکی از غذاهای مورد علاقه در پاییز و زمستان است. اما آیا به همان اندازه که همه ادعا می کنند مفید است؟
به نظر می رسد کدو تنبل بسیار مقوی و کم کالری است. علاوه بر این ، بسیار انعطاف پذیرتر از آن است که تصور کنید. می توان آن را هم در غذاهای شیرین و هم در غذاهای شور تهیه کرد.
کدو تنبل میوه است یا سبزیجات؟
کدو تنبل بخشی از خانواده گیاهان خیار و خربزه است. از نظر فنی یک میوه است زیرا حاوی دانه است. اما از نظر تغذیه ای بیشتر شبیه سبزیجات است.
کدو تنبلها معمولاً گرد و نارنجی هستند ، اگرچه اندازه ، شکل و رنگ آن بسته به نوع مختلف ممکن است متفاوت باشد. آنها دارای پوستی ضخیم و بیرونی صاف و دنده ای و همچنین ساقه ای هستند که کدو تنبل را به گیاه برگ آن متصل می کند. دانه ها ، برگ ها و داخل آنها خوراکی است و در دستور العمل های غذاهای جهانی جایی پیدا می کند.
انواع کدو تنبل
انواع مختلفی از کدو تنبل وجود دارد مانند:
- Lantern Jack: تنوع زیادی کدو تنبل که معمولاً برای کنده کاری استفاده می شود.
- پای کدو تنبل: انواع کوچکتر و شیرین تر.
- مینیاتور: تزئینی و در عین حال خوراکی ؛
- سفید: برخی را می توان پخت ، در حالی که بعضی دیگر مناسب تر برای تزئین یا کنده کاری هستند
- غول پیکر: بیشتر اوقات برای مسابقات پرورش می یابد. آنها به طور کلی خورده می شوند ، اما به اندازه گونه های کوچکتر خوشمزه نیستند.
ارزش غذایی کدو تنبل
کدو تنبل یکی از مقوی ترین مواد غذایی است. حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی و همچنین کالری نسبتاً کمی است.
یک فنجان کدو تنبل آب پز فراهم می کند:
- کالری: 49
- فیبر: 3 گرم
- پروتئین: 2 گرم
- ویتامین K: 49٪
- ویتامین C: 19٪
- پتاسیم: 16٪
- عسل ، منگنز و ریبوفلاوین: 11٪
- ویتامین E: 10٪
- آهن: 8٪
- فولات: 6٪
کدو تنبل همچنین دارای محتوای بسیار بالایی از بتاکاروتن ، یک آنتی اکسیدان قوی است. بتاکاروتن نوعی کاروتنوئید است که در بدن به ویتامین A تبدیل می شود.
مزایای اصلی مصرف کدو تنبل برای سلامتی
- مصونیت
کدو تنبل دوز بسیار خوبی از بتاکاروتن را برای شما فراهم می کند که تا حدی به ویتامین A تبدیل می شود. در صورت ابتلا به آن می توانید به بدن کمک کنید تا با عفونت ها مقابله کند. ویتامین های C و E ، آهن و اسید فولیک ، که در کدو تنبل نیز یافت می شوند ، به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
- چشمهای سالم
بتاکاروتن با کمک به شبکیه در جذب بهتر نور ، به حفظ وضوح دید شما کمک می کند. ترکیب سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کدو تنبل می تواند از تخریب ماکولا در اثر افزایش سن جلوگیری کند.
- پوست سالم
آنتی اکسیدان های موجود در کدو تنبل برای سلامت پوست شما مهم است. اینها شامل بتاکاروتن و ویتامین های C و E است. به طور خاص ، بتاکاروتن یکی از مواردی است که شما را در برابر اشعه های مضر UV خورشید محافظت می کند.
- سلامت قلب
کدو تنبل مواد مغذی خاصی دارد که برای سلامت قلب مفید است. فیبر ، ویتامین C و پتاسیم می تواند به بهبود فشار خون و سطح کلسترول کمک کند.
- سندرم متابولیک
سندرم متابولیک گروهی از علائم مرتبط با چاقی شکمی است. این موارد شامل فشار خون بالا ، کنترل ضعیف قند خون و افزایش سطح تری گلیسیرید است - عواملی که خطر بیماری قلبی و دیابت را افزایش می دهند. بتاکاروتن ج کدو تنبل ممکن است خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهد.
چگونه کدو تنبل درست کنیم؟
کدو تنبل در تهیه پنکیک ، خامه و کلوچه بسیار محبوب است ، اما همچنین ماده خوبی در غذاهای شور است. می توانید آن را به صورت سوپ تهیه کرده یا با سبزیجات دیگر بپزید.
شاید عجیب به نظر برسد اما سایر قسمت های این گیاه نیز خورده می شوند.به عنوان مثال ، با کمک دانه ها ، یک صبحانه ترد تهیه می شود و گل ها اغلب به صورت سرخ شده سرو می شوند.
توصیه می شود با کدو تنبل از نوع فانوس جک سر و کار نداشته باشید. کدو تنبل های بزرگی که در کنده کاری استفاده می شوند به عنوان مثال کدو تنبل های شیرینی خوشمزه نیستند.
هنگام خوردن کدو تنبل مراقب چه چیزهایی باشید
- تعامل با داروها
کدو تنبل یک ادرار آور ملایم است و می تواند برای افرادی که داروهای خاصی به ویژه لیتیوم مصرف می کنند مشکل ساز شود.
- فست فود با طعم کدو تنبل
صرف این که چیزی در توصیف آن کدو تنبل است به معنای مفید بودن آن نیست. نوشیدن به اصطلاح لاته کدو تنبل بر خلاف خود میوه هیچ فایده ای برای سلامتی شما ندارد.
همچنین ، شیرینی هایی مانند نان کدو تنبل یا پای کدو تنبل می توانند ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر اضافی به شما بدهند ، اما به یاد داشته باشید که آنها غنی از قند و کربوهیدرات های تصفیه شده نیز هستند.
توصیه شده:
ارزش غذایی کدو تنبل
یکی از شیرین ترین وسوسه های فصل پاییز و زمستان برای بسیاری از ما کدو تنبل بو داده است. نه تنها می تواند بسیار معطر و خوشمزه باشد ، بلکه می تواند بسیار مفید نیز باشد. با وجود بحث های مکرر در مورد میوه یا سبزیجات ، کدو تنبل مورد علاقه قبلاً در بازار رنگارنگ پاییز ظاهر شده است.
طرز تهیه کدو تنبل
از کدو تنبل می توان برای تهیه سوپ ، غذای اصلی و دسر استفاده کرد. برای تهیه سوپ کدو تنبل ، به محصولات زیر نیاز دارید: 400 گرم کدو تنبل ، 200 گرم سیب زمینی ، 1 عدد پیاز ، خامه سرو ، نمک و فلفل به دلخواه ، جعفری. پیاز را ریز خرد کرده و تفت دهید ، کدو تنبل ریز خرد شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
طرز تهیه شیر دانه کدو تنبل
شیرهای سبزیجات به طور فزاینده ای محبوب می شوند. در واقع ، ما می توانیم آنها را از انواع آجیل ها - بادام هندی ، بادام ، نارگیل ، سویا درست کنیم. بدون شک ، آنها گزینه خوبی برای گیاهخواران و گیاهخواران هستند و ما موفق می شویم از آجیل بهترین نتیجه را بگیریم.
طرز تهیه کدو تنبل بو داده
کدو تنبل حاوی بسیاری از مواد مفید مورد نیاز بدن است ، بنابراین باید در فهرست افرادی که از سلامتی خود مراقبت می کنند و به رژیم غذایی سالم پایبند هستند ، موجود باشد. ممکن است کسی بگوید کدو تنبل خیلی خوشمزه نیست ، اما به هیچ وجه اینطور نیست.
پای کدو تنبل را برای جشنواره کدو تنبل در Sevlievo ضبط کنید
در Sevlievo آنها یک کیک کدو تنبل طولانی را برای جشنواره کدو تنبل سنتی در شهر آماده می کنند. طول کدو تنبل 250 متر خواهد بود و به ساکنان و مهمانان Sevlievo توزیع می شود. سال گذشته ، کدو تنبل Sevlievo به 235 متر رسید و امسال تصمیم گرفته شد که رکورد را بهبود بخشد.
