2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هنگام رعایت رژیم های غذایی ، گوشت های بدون چربی به ویژه از حیوانات جوان - گوشت گاو ، گوشت گاو ، مرغ و گوشت بره ترجیح داده می شوند. در بیماری های مختلف ، گوشت خوک و گوشت گوسفندی مجاز است ، اما بدون چربی. در بیشتر موارد ، از آنها اجتناب می شود زیرا هضم آنها دشوارتر است.
هنگامی که گوشت را انتخاب کردیم ، آن را خوب می شوییم ، اما آن را خیس نمی کنیم ، زیرا این مواد معدنی و ویتامین های ارزشمندی را از دست می دهد.
همانند استفاده از گوشت در رژیم های غذایی معمولی ، در آشپزخانه های رژیمی نیز از ذوب سریع آن جلوگیری می شود. تهیه گوشت شامل استخوان بندی آن و همچنین از بین بردن تاندون ها است. گوشت را کوبیده تا نرمتر شود.
گوشت به 2 روش پخته می شود:
- در مرحله اول ، گوشت با حرارت کم در آب بدون نمک جوشانده می شود. بدین ترتیب مواد استخراجی ، نمک های معدنی ، چربی ها و … از آن استخراج می شود. این گوشت طعم و مزه را کاهش می دهد ، اما با این وجود در بیماری های معده ، کبد ، کلیه ها ، قلب و دیگران مفید است. توصیه می شود گوشت پخته شده را برای ورم معده و زخم بپزید.
- به روش دوم (برعکس روش اول) گوشت را روی حرارت زیاد و در آب نمک می جوشانند. عصاره ها و مواد معدنی موجود در آن حفظ می شود. این روش طبخ برای وعده های غذایی بعد از بیماری طولانی مدت مناسب است.
گوشت بخارپز شده در ظرف مخصوصی تهیه می شود که در وسط آن شبکه ای قرار دارد. گوشت را روی کوره بچینید ، و کمی آب (حدود 2-3 انگشت) داخل ظرف زیر گریل بریزید. ظرف را محکم با درپوش بپوشانید و روی آتش بگذارید تا بجوشد تا آماده شود.
توصیه می شود گوشت بو داده را روی گریل یا در خمیر پیچیده بپزید. هضم آن آسانتر از سرخ شده یا پخته شده است.
گوشت سرخ شده برای رژیم غذایی سالم توصیه نمی شود و در رژیم های غذایی تقریباً ممنوع است زیرا هضم آن دشوارتر است و ترشح معده را مختل می کند.
توصیه شده:
پاندان چیست و چگونه می توان با آن طبخ کرد؟
پاندان یک گیاه گرمسیری علفی است که در جنوب شرقی آسیا رشد می کند. به دلیل رایحه بی نظیر و شیرین آن به عنوان "گیاه معطر" شناخته می شود. این برگ دارای برگهای سبز و براق عمودی است که برای تهیه بسیاری از غذاهای تایلندی و جنوب شرقی آسیا استفاده می شود.
چگونه می توان روی کوره سالم طبخ کرد؟
تفت دادن روی آتش از مواد غذایی قدیمی ترین روش عملیات حرارتی مواد غذایی است. تا به امروز با تغییرات و تغییرات زیادی حفظ شده و با کمک فناوری روز انجام می شود. گریل کمک کننده ضروری در تهیه دستورهای اشتها آور است. غذا روی آتش پخته شده ، به شرطی که قوانین برای آن خوشمزه ، معطر و مفید باشد کباب کردن سالم .
آیا فرنی مفید است و چگونه می توان آن را طبخ کرد؟
فرنی یک ماده غذایی مفید است زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین A ، ویتامین های گروه B ، ویتامین C و ویتامین PP است. بلغور جو دوسر به دفع سموم از بدن کمک می کند و حاوی دو اسید آمینه ضروری است - لیزین و تریپتوفان. برای آماده سازی فرنی یک گلدان با دیواره های ضخیم و یک کف مورد نیاز است - مناسب ترین مورد برای این منظور یک گلدان چدنی است که گرما را به طور مساوی توزیع می کند.
چگونه می توان با سرعت طبخ کرد؟
ج سرعت شما می توانید وعده های غذایی خوشمزه و سالم تهیه کنید ، به خصوص اگر طرفدار غذاهای وگان باشید. حتی دوستداران گوشت نیز از طعم غذاهای تمپو استقبال خواهند کرد. تمپه را باید قبل از قرار دادن در انواع مختلف ظروف جوشانده تا خوشمزه و لطیف شود.
چگونه می توان روی یک اجاق القایی طبخ کرد؟
اجاق گازهای القایی و میزها به طور دسته جمعی وارد آشپزخانه خانم خانه دار مدرن می شوند. روش اجاق القایی دارای مجموعه وسیعی از طرفداران است و شایسته آن است. یکی از مزایای آن کنترل دقیق دمای پخت و پز است. فقط در چند ثانیه می توانید حرارتی که ظرف را پردازش می کنید کم یا زیاد کنید.
