2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اردک کبابی ترد ، اردک با پرتقال ، پاهای اردک با آبجو ، اردک کامل پر. همه ما می خواهیم اینها و صدها دستور العمل دیگر را امتحان کنیم. با این حال ، یک مشکل وجود دارد: نحوه تفت دادن گوشت ، برای اینکه آن را نرم و آبدار کند.
راز آن دما و زمان پخت است. منطقی است که هرچه پرنده بزرگتر باشد ، مدت زمان طولانی تری نیز پخته می شود. با این حال ، اگر تفت خیلی طولانی باشد ، ما خطر خشک ماندن اردک را داریم.
بنابراین ، ما توصیه می کنیم اردک را با روغن زیتون یا کره بپاشیم ، آن را در فیلم غذایی بپیچیم یا در یک کیسه بو داده قرار دهیم. و اگر می خواهیم پوستی ترد روی آن باقی بماند ، فر را در حالت گریل روشن کرده و در 15 دقیقه آخر آن را باز می کنیم.
نکته مهم: اگر اردک از قبل منجمد شده است ، باید اطمینان حاصل کنیم که قبل از بو دادن کاملا ذوب شده است. بهترین روش برای این کار این است که قبل از پخت حدود 2 روز در یخچال بگذارید.
برای اینکه خیلی چرب نباشیم باید چربی های اضافی را از قبل از اردک پاک کنیم. این آسان است: با شکاف و سوراخ در بدن اردک برای تخلیه چربی اضافی. با استفاده از آن می توانیم یک چربی پخت و پز مفید - خوشمزه اردک درست کنیم ، که برای سرخ کردن در دمای بالا یا سیب زمینی پخته شده نیز مناسب است.
ساده ترین راه ترد و آبدار بودن اردک کبابی کامل ایجاد سوراخ هایی با چنگال روی پوست پرنده است. این یک سس خوشمزه تشکیل می دهد که می توانیم با آن سبزیجات ، سیب زمینی یا یک غذای جانبی عجیب و غریب مانند میوه بریزیم.
چه مدت اردک را کباب کنید ؟ سوال بزرگی که اکنون به آن پاسخ خواهیم داد. هنگامی که اردک نسبتاً کوچک است ، آن را حدوداً دو ساعت بپزید ، زیرا قبلاً پوست آن را سوراخ کرده اید. وقتی بزرگتر است ، کاهش دمای فر مهم است - حدود 150 درجه برای حدود 3 ساعت. ترفند فویل که در بالا به اشتراک گذاشتیم همچنین می تواند برای اطمینان از آبدار بودن آن استفاده شود.
وقتی می خواهیم پای اردک بپزیم ، باید آن را در دمای حدود 200 درجه و به مدت حدود 30 دقیقه بپزیم. برای اینکه همزمان ترد و آبدار باشند لازم است که هنگام پخت آنها را برگردانید.
و برای خوشمزه تر کردنش ، ما می توانیم کمی آشپزخانه بیشتری در آشپزخانه داشته باشیم - سس آلو ، مربای هلو یا سس پرتقال ، اردک کباب شده قبل از سرو کردن نوش جان!
توصیه شده:
اینگونه اردک سنتی ژاپنی تهیه می شود
غذای ژاپنی نه تنها به دلیل پیچیدگی بلکه به دلیل ترکیب ادویه ها ، سس ها و طعم های مختلف آسیایی معروف است. همراه با سوشی ، که قبلاً همه دنیا را تسخیر کرده است ، می تواند تعدادی غذای دیگر را که می توانید در خانه تهیه کنید ، ارائه دهد. غذاهای مخصوص گوشت غالباً روی برنج یا رشته کار می شوند ، در حالت دوم رشته فرنگی گندم سیاه ، معروف به soba ، بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد.
رژیم غذایی با میگو به راحتی 3 حلقه ذوب می شود
میگوها سخت پوستان دهلیز شنا هستند. گونه های مختلف میگو در استخرهای آب شیرین و نمک رشد می کنند. آنها یک غذای خوشمزه آشپزی هستند و برای نیازهای آنها در مزارع خاص پرورش می یابد. از نظر رژیم غذایی ، میگو مفید است. آنها غنی از پروتئین ، کلسیم و روی هستند.
نحوه طبخ کباب در کشورهای مختلف
شیش کباب چیزی است که در کشورهای مختلف کاملاً متفاوت تهیه می شود. در حالی که در قفقاز شبیه سیخ های معمولی است ، در یونان بیشتر شبیه اهدا کننده تهیه می شود. در کشور مدیترانه ای است که کباب پز یکی از غذاهای اصلی است که در هر زمان از سال سرو می شود.
چگونه می توان به راحتی و به راحتی ماهی قزل آلای خوشمزه تهیه کرد
ماهی قزل آلا بدون چربی نامیده می شود زیرا تقریباً فاقد چربی است. این ماهی لطیف یکی از بهترین انتخاب ها برای پختن شام سنت نیکلاس است. مزیت آن این است که برای سرخ کردن یا پخت زمان زیادی لازم ندارد. سریعترین و آسانترین روش پخت ماهی قزل آلا سرخ شدن آن در ماهی تابه است.
اگر یک کباب بهتر از کباب او بپزید ، یک سرآشپز 2400 BGN می دهد
پاداش 1000 پوندی یا نزدیک به 2400 لوا توسط سرآشپز استاد Onder Sahan ارائه می شود ، اما فقط در صورت تهیه کباب خوشمزه تر از او. تخصص آن رسماً به عنوان خوشمزه ترین ، بلکه گرانترین کباب جهان نیز تعریف می شود. قیمت آن در Hazev لندن موجود است و هزینه بخشی از آن 925 پوند گیج آور یا نزدیک به 2230 لوا خواهد بود.
