2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
موساکا یکی از غذاهای اصلی بلغارستان است. اگرچه به عنوان مثال در سایر کشورهای بالکان مانند یونان نیز بخشی از غذاهای ملی در نظر گرفته می شود ، اما موساکای ما ظرافت های اساسی دارد. در اینجا دقیقاً خواهیم فهمید که آنها چیستند.
اول از همه ، محصولاتی که با آنها طبخ می کنید باید از کیفیت خوبی برخوردار باشند. بدون شک این معیاری است که برای موفقیت در هر غذایی اعمال می شود. اطمینان حاصل کنید که سیب زمینی هایی که استفاده می کنید و ماده اصلی موساکا هستند ، در صورت امکان - خانگی - از تنوع خوبی برخوردار هستند.
یک ترفند دیگر طعم دادن و تهیه گوشت چرخ شده است - زیره ضروری است ، و برای یک طعم واقعی بالکان مرزه خرد شده اضافه کنید. برای اینکه گوشت چرخ کرده به صورت توده در نیاید ، بلکه به طور مساوی در خرده ها توزیع می شود ، دو نکته ظریف وجود دارد: یکی اینکه گوشت چرخ کرده را در آب ولرم رقیق کرده و سپس به محصولات دیگر اضافه کنید. راز دیگر این است که گوشت چرخ کرده را سرخ کنید و برای داشتن طعم بیشتر کمی رب گوجه فرنگی به آن اضافه کنید.
برای از بین نرفتن موساکا ، باید سفت و سیب زمینی کامل باشد ، نه مانند سیب زمینی له شده. برای این کار ، ظرف در دمای پایین تر ، اما برای مدت زمان طولانی پخته می شود ، تا زمانی که تمام آب پیچیده جوشانده شود. قانون این است که قبل از قرار دادن در فر ، آب باید تقریباً کل مخلوط را بپوشاند ، اما سیب زمینی های روی آن باید بدون آب باقی بمانند.
واقعیت این است که مهم نیست که شما چگونه یک موساکا تهیه کنید ، پایان آن پر کننده باقی می ماند. در اینجاست که بسیاری از زنان خانه دار و آشپز با مشکل روبرو می شوند ، زیرا اغلب سیب زمینی می شکند یا خیس می شود ، می سوزد یا ورم نمی کند.
برای خوب و کرکی شدن آن ، نوشیدنی موساکا به نوشابه احتیاج دارد - نصف قاشق چای خوری کافی است. باید در ماست خاموش شود.
نکته مهم دیگر برای پر کردن ، مخلوط کردن تخم مرغ به خوبی است ، زیرا آنها همچنین به رشد کمک می کنند. آرد آن را لحیم می کند و خوب است که قبل از آن الک کنید.
موساکا یک غذای عالی برای روزهای هفته و تعطیلات است. با این حال ، بزرگترین ظرافت در تهیه آن با گذشت زمان آموخته می شود - تمرین.
توصیه شده:
ظرافت در پخت و پز تخم مرغ
جوشاندن تخمها کار دشواری است ، خصوصاً اگر هدف این است که پوسته ها ترک نخورند. لحظه دشوار این است که وقتی تخم مرغ را برای عید پاک می جوشانیم و بعد از جوشاندن می فهمیم که همه آنها ترک خورده اند. ناامیدی بیشتر در نگاه بچه هایی است که منتظر تعطیلات هستند تا دور هم جمع شوند و به درستی غذا بخورند.
ظرافت ها در پخت اسفناج
اسفناج یک گیاه فوق العاده مفید است که سرشار از ویتامین های A و C است و حاوی کلسترول و چربی نیست و منبع بزرگی از آهن و منیزیم است. برگهای سبز تیره وجود دارد که می تواند صاف یا فرفری باشد. اسفناج فرفری ساختار محکم تری دارد ، در حالی که اسفناج صاف دارای برگهای ظریف و لطیف است.
ظرافت های آشپزی در پخت برنج
در نگاه اول ، پختن برنج مانند یک بازی کودکانه به نظر می رسد که حتی آنهایی که در آشپزخانه فاکر نیستیم از پس آن برمی آییم. برنج را همیشه می توان تهیه کرد ، اما همیشه طعم یک غذای خاص را غافلگیرکننده و مجذوب نمی کند. این عمدتا به دلیل برخی اشتباهاتی است که در فرآوری آشپزی این غلات انجام می شود.
ظرافت های آشپزی در پخت و پز با شاهی
شاهی ترکیبی از سبزیجات و گیاهان است. از گیاه کشت شده در پخت و پز استفاده می شود. از آنجا که آب را ترجیح می دهد و در مجاورت آن رشد می کند ، آن را شاهی یا شاهی مرطوب نیز می نامند. در گذشته های دور ، از آن به عنوان داروی مقوی در جنگ ها و همچنین دارو استفاده می شد.
ظرافت ها در پخت مارچوبه
مارچوبه یکی از سبزیجات مورد علاقه بسیاری از افراد است. بسیاری از متخصصان به دلیل مراقبت و توجه ویژه ای که به او احتیاج دارد ، او را "نجیب زاده سبزیجات" می خوانند. بیش از 3000 نوع مارچوبه وجود دارد ، اما فقط سفید ، بنفش و سبز را می توانید در بازار پیدا کنید.
