نحوه نگهداری میوه های مختلف

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

ذخیره میوه ها به ویژه برای حفظ کیفیت آنها بسیار مهم است. بهترین ذخیره سازی که می تواند ویتامین ها و مواد معدنی آنها را تا حد ممکن حفظ کند ، در یخچال و فریزر در کیسه های پلاستیکی است. آنها از قبل شسته نمی شوند ، اما بلافاصله قبل از مصرف شسته نمی شوند.

این امر به ویژه برای میوه های ظریف مانند توت فرنگی صدق می کند. آنها را بدون شستشو در یک کاسه شیشه ای در یخچال قرار داده و با فویل سوراخ دار پوشانده تا جوشانده و پوسیده نشوند. برای مدت زمان طولانی ، میوه ها با انجماد در فریزر ویتامین های خود را حفظ می کنند. ماندگاری آنها در آنجا بیش از 10 ماه نیست.

میوه ها را می توان در ماه های زمستان مصرف کرد ، از مربا ، آب میوه و غیره درست کرد. اما نه تنها ببینید چگونه:

درنکی. آنها اغلب از میوه ها برای تهیه مربا ، پستل ، کمپوت ، نوشابه و همچنین شراب استفاده می شود. آنها به ویژه برای همه سرماخوردگی و اختلالات معده مفید هستند. همچنین می توان آنها را نگهداری و خشک کرد. برای این منظور از میوه های بوته های وحشی و گیاهان زراعی استفاده می شود.

وقتی گلهای ذرت در اجاق خشک می شوند ، درجه حرارت باید در ابتدا حدود 50 درجه باشد. باید به تدریج به 70 درجه برسد. اگر هوا اجازه می دهد ، بهترین خشک کردن در یک مکان تهویه و سایه است.

خارها. میوه رسیده دارای محتوای بالایی از گلوکز ، ساکارز ، پکتین و سلولز و همچنین مواد فعال بیولوژیکی است. مناسب ترین ذخیره خارها تازه است. میوه را کاملاً می چینند اما میوه آن هنوز سفت است و با روکش مایل به آبی پوشانده شده است.

از ناخالصی ها و میوه های نرم شده پاک می شود. خارها در یک لایه نازک در جعبه ها ذخیره می شوند ، در یک اتاق خنک و تهویه قرار می گیرند. به این ترتیب می توان آنها را تا یک ماه ذخیره کرد. در این دوره ، فرآیندهای تخمیر در میوه ها اتفاق می افتد ، در نتیجه آنها نرم می شوند ، شیرین تر می شوند و تلخی آنها کاهش می یابد.

بادام ها. به دلیل کم بودن آب می توان آنها را برای مدت طولانی نگهداری کرد. آنها به چیز خاصی احتیاج ندارند.

بلوبری. آنها دارای خواص درمانی و تغذیه ای غنی هستند و آب آنها بینایی را تحریک می کند. برای نگهداری طولانی مدت ، باید از خشک شدن آنها محافظت شود. برای این منظور ، آنها با آب غرق می شوند و هنگامی که هوا سرد می شود ، آب ریخته می شود و میوه ها در سرما منجمد می شوند. بنابراین ، آنها ذائقه و کیفیت غذایی خود را دست نخورده نگه می دارند.

توت سیاه. معمول است که حتی پس از ذخیره طولانی مدت ویتامین های خود را حفظ می کند. این کار به صورت تازه انجام شده است. میوه های برداشت شده در جعبه های کوچک 2.5 کیلوگرمی قرار می گیرند ، در یک اتاق خنک تهویه دار با دمای 10-12 درجه سانتیگراد قرار می گیرند.

بنابراین می توانند تا 2-3 هفته دوام بیاورند. برای نگهداری طولانی تر ، توت سیاه را می توان در یخچال با دمای 0 درجه قرار داد. برای این منظور در شیشه هایی قرار می گیرد که هر 4-5 روز به مدت 15-20 دقیقه تهویه می شوند.

فندق. از آنجا که به صورت خام مصرف نمی شود ، شاه بلوط ابتدا جوشانده یا بو داده می شود. بنابراین بخشی از نشاسته به قندها هیدرولیز می شود و آنها طعم و رایحه شیرینی به دست می آورند. از این میوه ها برای تهیه پوره ، مواد پر کننده پیتزا ، تزیین گوشت بو داده و همچنین کیک استفاده می شود.

شاه بلوط به صورت تازه نگهداری می شود. قبل از نگهداری ، آنها را در یک مکان آفتابی و تهویه خشک می کنند. سپس در جعبه ها یا بشکه های بزرگ بریزید. لایه های برگ خشک شاه بلوط بین آنها قرار می گیرد.

بهترین دمای نگهداری 5-5 درجه است. آنها همچنین می توانند بدون پوست جدا شوند. این کار با مخلوط شدن با خاک ماسه ای خشک و نگهداری در ظروف در یک مکان خنک و خشک انجام می شود. به این ترتیب آنها می توانند از هوا تا بهار سالم بمانند.

به طور کلی ، می توان بیشتر میوه ها را به صورت تازه نگهداری کرد و در مکانی خنک قرار داد. با این حال ، با گذشت زمان ، بسته به نوع خود ، آنها به ناچار شروع به پوسیدگی می کنند. سپس آنها برای مصرف مناسب نیستند و باید کنار گذاشته شوند.