حقیقت را در مورد ماهی آزاد نروژی ببینید! آیا شما باید نگران باشید؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

صنعت آبزی پروری نروژ (اصطلاحاً صنعت ماهیگیری) در میان برنامه های پیشرو جهان قرار دارد. هر روز 14 میلیون وعده با ماهی آزاد نروژی در بیش از 150 مکان در سراسر جهان مصرف می شوند.

نروژ به عنوان دومین صادرکننده بزرگ غذاهای دریایی ، این نیاز را درک می کند که تنها راه برای پایدار ماندن صنعت آبزی پروری در آینده ، حفاظت از محیط زیست و ذخایر ماهی است. این روزها اطلاعات آنچنان در رسانه ها در جریان است که شناسایی داستان های واقعی از قصه های نادرست دشوار است.

ماهی قزل آلا پرورشی (مزارع پرورش ماهی) به صورت منفی در رسانه ها به تصویر کشیده می شود ، اما مهم است که درک کنیم همه ماهی های قزل آلا پرورشی یکسان نیستند.

در سال 2020 ، مزرعه پرورش ماهی Havfarm که ساختاری شبیه به کاتاماران (کشتی دو بدنه) است ، باید به بهره برداری برسد. طول حدود 430 متر با ظرفیت حداکثر 10000 تن ماهی قزل آلا است.

در اولین سال زندگی اش ماهی سالمون در یک مخزن مخصوص در خشکی پرورش داده خواهد شد. ماهی ها تا زمانی که به اندازه کافی بزرگ و قوی نباشند برای زنده ماندن در محیط واقعی - در دریا نگهداری می شوند. با رسیدن این سن ، ماهی قزل آلا به قلم های بزرگ و پناه اقیانوس که امکان رشد حداکثر آزادی را دارند ، منتقل می شود.

قلم ناحیه ای است که توسط توری احاطه شده و در آن ماهی قزل آلا رشد می کند. محیط آنها تا 200 متر (650 فوت) و عمق تا 50 متر (165 فوت) است. برای جلوگیری از ازدحام بیش از حد ، قانون نروژ ماهی آزاد را ملزم می کند که کمتر از 2.5٪ از حجم تأسیسات آبی را نشان دهد. این بدان معناست که هر مرکز وسیع باید از 97.5٪ آب تشکیل شده باشد تا حداکثر راحتی و چرخه رشد سالم را تضمین کند.

خوردن ماهی قزل آلا نروژی

ماهی آزاد نروژی گیاهان و غذاهای دریایی مانند روغن ماهی ، تکه های گوشت ماهی وحشی را می خورد. همچنین برای اطمینان از طعم بهتر ماهی به ویتامین ها ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان نیاز دارد. تقریباً هر کیلوگرم ماهی قزل آلا 1.2 کیلوگرم خوراک می اندازد. در کل چرخه زندگی ، 1 ماهی آزاد حدود 6-7 کیلوگرم غذا نیاز دارد. این در مقایسه با سایر حیوانات کاملاً ناچیز است. به عنوان مثال ، حدود 8 کیلوگرم خوراک برای 1 کیلوگرم گوشت خوک مورد نیاز است.

رنگ صورتی ماهی آزاد نروژی از یک اکسی کاروتنوئید طبیعی به نام آستاگزانتین ناشی می شود. در طبیعت ، ماهی قزل آلا با خوردن سخت پوستان آستاگزانتین دریافت می کند. ماهی آزاد نروژی همان مواد مغذی مفید را به عنوان مکمل های غذایی دریافت می کند. مطالعات نشان می دهد که آستاگزانتین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می کند و در واقع می تواند ایمنی فرد را تقویت کند.

اتوکسی کوین یک آنتی اکسیدان است که به عنوان افزودنی در خوراک ماهی برای حفظ کیفیت ماهی قزل آلا در حین حمل و نقل استفاده می شود. مقررات اروپا 2316/98 اجازه استفاده از آنتی اکسیدان ها مانند اتوکسی کوئین در خوراک دام را می دهد. حداکثر حد آنها ، به تنهایی یا در ترکیب با سایر آنتی اکسیدان ها ، 150 میلی گرم در هر کیلوگرم خوراک تعیین می شود.

در نروژ ، هر ساله محتوای این آنتی اکسیدان ها در خوراک ماهی کنترل می شود. نتایج اخیر برنامه رسمی کنترل تغذیه ماهی نروژ نشان داده است که سطح اتوکسی کوین بسیار کمتر از حد تعیین شده توسط اتحادیه اروپا است.

داروهایی برای ماهی آزاد نروژی

از هیچ دارو یا آنتی بیوتیک به طور پیشگیرانه یا محرک رشد در رژیم غذایی استفاده نمی شود ماهی سالمون. استفاده از آنتی بیوتیک در پرورش ماهی قزل آلا در نروژ از سال 1990 تاکنون 99٪ کاهش یافته است ، در حالی که تولید ماهی قزل آلا برای همان دوره از 50،000 تن به بیش از یک میلیون تن افزایش یافته است. در سال 2015 ، کمتر از 1٪ ماهی آزاد با استفاده از آنتی بیوتیک تحت درمان دامپزشکی قرار گرفتند.

در نروژ ، استفاده از آنتی بیوتیک از نزدیک کنترل می شود. همه داروها باید توسط مقامات مربوطه تأیید شوند. آنها فقط در تشخیص بیماری های خاص قابل استفاده هستند و دامپزشکان مجاز کلیه نسخه ها را امضا می کنند. قبل از مجاز بودن فروش ماهی قزل آلا ، ماهی سالمون تصفیه شده باید قرنطینه شود. قرنطینه به معنی زمان دادن به بدن برای پاکسازی باقیمانده مواد مخدر قبل از فروش است.

اسناد اخیر نشان می دهد که ماهی آزاد نروژی کاملا بی خطر است و سالم برای خوردن

نروژ یکی از اولین کشورهایی بود که سیستم ردیابی را معرفی کرد سلامتی ماهی قزل آلا و ماهی های دیگر برای اطمینان از ایمنی مواد غذایی. هر جنبه از پرورش ماهی قزل آلا توسط سیستم های پیشرفته فناوری که اطلاعاتی را به کشاورزان و دامپزشکان آنها ارائه می دهند ، از نزدیک کنترل می شود. ماهی قزل آلا پرورشی نیز نیاز به توجه دامپزشکی خواهد داشت.

واکسن های موثر باعث کاهش استفاده از آنتی بیوتیک در پرورش ماهی قزل آلا در نروژ تقریباً به صفر در حقیقت ، در هر کیلوگرم ماهی قزل آلا که در نروژ تولید می شود ، فقط 0 00034 گرم آنتی بیوتیک استفاده می شود ، در حالی که تقریباً 1 گرم در هر کیلوگرم مرغ تولید شده در ایالات متحده آمریکا. در صورت نیاز به استفاده از دارویی مزرعه ماهی قزل آلا نروژی ، دارو باید توسط دامپزشک مجاز تجویز و تحویل شود.

آلاینده های ماهی قزل آلا نروژی

دیوکسین ها - اصطلاحی جمعی برای گروهی از آلاینده های محیطی شامل فوران و بی فنیل پلی کلر ، که در سراسر جهان یافت می شوند. دیوکسین ها و فوران ها از فرایندهای احتراق مانند احتراق زباله های تجاری یا خانگی و از احتراق سوخت هایی مانند چوب ، زغال سنگ یا روغن در هوا آزاد می شوند. سوزاندن زباله های خانگی و آتش سوزی جنگل ها نیز می تواند منجر به ترشح دیوکسین و فوران در محیط شود.

انتشار تصادفی یا عمدی مایعات باعث آزاد شدن بی فنیل پلی کلر در محیط شده است. در نتیجه ، بسیاری از منابع غذایی ، از جمله پروتئین حیوانی ، لبنیات و حتی میوه ها و سبزیجات ، در معرض دیوکسین ها قرار گرفته اند. در ماهی های تجاری ، دیوکسین ها در مقایسه با فواید مصرف غذاهای دریایی ، در سطح بسیار کمی با اثرات ناچیز بهداشتی وجود دارند.

سطح آلاینده های آلی پایدار ، از جمله دیوکسین ها ، در ماهی قزل آلا نروژی شش برابر کمتر از مقادیر محدود اروپایی است که در سطح بین المللی پذیرفته شده است. مقامات نروژی برای اطمینان از انطباق با محدودیت های اتحادیه اروپا ، کل زنجیره تامین را کنترل می کنند. نتایج آزمایشات مختلف به صورت عمومی و در وب سایت موسسه ملی تحقیقات تغذیه و غذاهای دریایی (NIFES) موجود است.

NIFES بیش از یازده هزار آزمایش در سال انجام می دهد ماهی آزاد نروژی و سطح آلی پایدار آلاینده ها در ماهی قزل آلا نروژ آنها هرگز از مقادیر حد اروپایی پذیرفته شده بین المللی فراتر نرفته اند.

آفت کش ها و ماهی آزاد نروژی

استفاده از اندوسولفان به عنوان سموم دفع آفات در اتحادیه اروپا و نروژ ممنوع است و به هیچ وجه در پرورش ماهی قزل آلا استفاده نمی شود. سازمان ایمنی غذایی اروپا و کمیسیون اروپا به این نتیجه رسیده اند که اندوسولفان موجود در غذاهای ماهی قزل آلا عاملی برای سلامتی انسان یا رفاه حیوانات نیست.

زباله و حفاظت از محیط زیست

پیشرفت در فناوری تغذیه خودکار باعث اتلاف مواد غذایی اضافی می شود. به منظور حفظ تعادل اکوسیستم و محافظت از آبهای سرد و تمیز که سالمون نروژی به طور طبیعی در آن رشد می کند ، هر مکانی که برای پرورش ماهی قزل آلا ، قبل از شروع چرخه جدید ، باید استراحت (دوره ابتلا) داشته باشید. در این مدت ، آبهای زلال و پاک زباله های اضافی را می شویند.نروژ همچنین یک سیاست پایداری دارد که توسط شورای حکمرانی دریایی و فائو (سازمان غذا و کشاورزی) پشتیبانی می شود و با صندوق جهانی حیات وحش (WWF) همکاری می کند.

اطلاعات فوق /seafoodfromnorway.us./ مبتنی بر اصول اساسی در پرورش آبزیان نروژ است: فعالیت شفاف ، تنظیم شده و کنترل شده توسط صنعت ، که تمرکز کلی آن بر تولید غذاهای دریایی سالم و سالم است.