2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
با زمان آماده شدن برای غذای زمستانی ، ما مربا درست می کنیم ، اما به سختی کسی دوست دارد ساعت ها جلوی اجاق داغ بایستد و منتظر غلیظ شدن مربا شود.
من پیشنهاد می کنم نگاه دقیق تری به ژله ژل کنیم و اینکه آیا شما "مخالف" یا "مخالف" آن هستید.
برای ژل زدن قند
عکس: VILI-Violeta Mateva
- شکر ژله ای برای خانمهای شلوغ ایده آل است ، زیرا تهیه مربا طبق دستورالعمل 8-10 دقیقه طول می کشد.
- بدون رنگ و مواد نگهدارنده اضافه شده است ، که یک امتیاز مهم برای این نوع محصولات است. این ماده حاوی پکتین است که به دلیل خواص مفید آن شناخته شده است.
شاید باید در اینجا اضافه کنیم که اگر تصمیم دارید مقدار قند را کاهش دهید (با توجه به توصیه باید 1: 1 باشد) ، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. پودر پکتین و دوباره یک قوام ضخیم خوب ، ساخت سریع و طعم خوب بدست آورید.
- می توان در تهیه هر نوع مربا - مهم نیست از میوه.
در برابر ژل زدن قند
- توصیه نمی شود شکر ژله ای را روی میوه ها بریزید و 1 شب در آن بمانید.
- شکر ژله ای فقط در تهیه مربا (مربا) قابل استفاده است اما در کمپوت ها قابل استفاده نیست. و وقتی مثلاً به قهوه شکر اضافه می کنید ، طعم آن ترش می شود - بنابراین برای این منظور از قند ژله دار استفاده نکنید.
- طبق توصیه ، نسبت قند و میوه باید 1: 1 باشد ، اما حتی کسانی که مربا های شیرین تری را دوست دارند از طعم بسیار شیرینی که به دست می آید ناراضی هستند.
- معمولاً پشت بسته بندی شکر ژله ای نحوه استفاده داده می شود که زمان تهیه را مشخص می کند. همانطور که قبلاً مشخص کردیم ، این زمان معمولاً حدود 10 دقیقه متغیر است و دقایقی که بعد از چند دقیقه آب داده شده رقیق می شود و به جای ژل شدن ، قوام مایع کمی بیشتری به دست می آید.
ما به شما دستورالعمل مربای آلو با استفاده از شکر ژله ای را پیشنهاد می کنیم.
محصولات لازم:
آلو خشک شده 1 کیلوگرمی
1 کیلوگرم شکر ژله ای
1 قاشق غذاخوری. اسید سیتریک
روش آماده سازی: شیشه ها شسته و خشک می شوند. آلوهای خرد شده را درون قابلمه ای که مربا در آن جوشانده قرار دهید و شکر را بپاشید. خوب هم بزنید تا شکر مرطوب شود. آلو میوه خشک تری است ، بنابراین 10 دقیقه صبر کنید تا مربا را روی اجاق بگذارید تا بجوشد.
ظرف را در حداکثر درجه حرارت قرار داده و پس از جوش آمدن ، آن را به مدت 10 دقیقه تشخیص دهید و دائماً هم بزنید.
درون شیشه ها بریزید و ببندید ، برگردانده تا کاملا خنک شود ، سپس مربا آماده شده و در یک مکان تاریک ذخیره می شود.
مهم: همیشه زمان پخت را در نظر داشته باشید. منتظر نمانید تا ژله کاملا روی اجاق گاز ژل شود ، زیرا با سرد شدن همچنان ضخیم می شود.
توصیه شده:
موافق یا مخالف پودر سیب زمینی له شده
پودر سیب زمینی له شده کار میزبانان را بسیار تسهیل می کند. میزبانان به جای اینکه سیب زمینی ها را پوست بگیرند ، برش دهند ، بجوشانند و سپس له کنند تا پوره شوند ، پودر پوره را با آب داغ یا شیر داغ مخلوط کرده و نتیجه رعد و برق می گیرند. با این حال ، به گفته برخی از متخصصان ، محصولات نیمه تمام سیب زمینی به صورت پودر برای بدن بسیار مفید نیستند ، زیرا حاوی مقدار زیادی نمک و مواد تقویت کننده طعم هستند.
موافق و مخالف اجاق های مایکروویو
آتش در دوران باستان شروع به پخت و پز کرد. در آن زمان مردم از لوازم گران قیمت خبری نداشتند و برای تهیه غذای خود از شومینه استفاده می کردند. سپس اولین کوره های سنگ ، خاک رس و فلز آمدند که با هیزم کار می کردند و دوباره آتش مستقیم پیشرو بود. با گذشت زمان ، اجاق گاز ظاهر شد ، که زندگی را بسیار ساده و به دنبال آن اختراعات جدیدی ایجاد کرد که طعم و ظاهر غذا را تسهیل و بهبود می بخشد.
موافق و مخالف محصولات لبنی کم چرب
در سال های اخیر ، مصرف آن فقط مد شده است محصولات لبنی کم چرب . حتماً ده ها تبلیغ و بروشور را مشاهده کرده اید که محصولات لبنی کم چربی را تبلیغ می کنند. در حقیقت ، صنعت تولید این محصولات عمدتاً به نفع زنانی است که می خواهند غذای سالم بخورند و یک سانتی متر از کمر خود را از دست بدهند.
پنیر و پنیر زرد گیاهی موافق و مخالف
در مغازه ها می توانید به طور مرتب پنیر زرد و پنیر را مشاهده کنید که روی برچسب آن نوشته شده است که حاوی چربی های گیاهی هستند یا اینکه کاملاً یک محصول گیاهی است. این بدان معنی است که آنها توسط فن آوری باستان ساخته نشده اند - با چربی حاصل از شیر گاو ، گوسفند یا بز.
موافق و مخالف شکلات شیری
همه ما در مورد مضرات و فواید شکلات تلخ و کاکائو شنیده ایم. از طرف دیگر ، شکلات شیر یک وسوسه بحث برانگیز است. دلایل منطقی است - قند بیشتر و روغن نخل بیشتر ، که برای بدن مضر است و منجر به تنگی عروق می شود. واقعیت این است که اکثر مردم شیر را به شکلات تلخ ترجیح می دهیم دقیقاً به دلیل مواد فوق الذکر باعث خوش طعم تر شدن آن می شود.
