Chufa - مورد علاقه مدیترانه

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

چوفا گیاهی است که از دریای مدیترانه و شمال آفریقا می آید. به آن بادام زمینی نیز می گویند.

بزرگترین طرفداران چوفا اسپانیایی ها هستند ، زیرا این گیاه در کشورهای مدیترانه ای به مقدار صنعتی رشد می کند. این ماده بیشتر در مناطق آفتابی و حاصلخیز یافت می شود و فرش سبز مداوم خود را می گذارد. میوه ها با پوست مصرف می شوند.

مفیدترین آن روغن گیاهی است که از غده های بادام استخراج می شود. بسیاری معتقدند که این غذای آینده است. این ماده حاوی حدود 30٪ روغن است که به راحتی آن را به عنوان یک گیاه دارای روغن طبقه بندی می کند.

روغن چوفا برای بدن انسان مفید است زیرا حاوی تعدادی اسید چرب ضروری است. مغزهای بادام حاوی بسیاری از مواد مغذی دیگری هستند که باعث جذب سریع محصول می شوند. اثر مفیدی روی دستگاه گوارش دارد.

چوفا محبوبیت زیادی پیدا می کند و به طور فزاینده ای می توان آن را در ترکیب مواد غذایی مصرف کنیم. در برخی کشورها ، این ماده افزودنی عمده ای به محصولاتی مانند کاکائو ، آب نبات و کیک است.

حلوا نیز از آن تهیه می شود. مطالعات نشان می دهد که هر ظرفی که با آرد بادام آسیاب شده تهیه می شود ، بسیار خوب و سریع توسط بدن جذب می شود.

میوه های بادام خورده و خشک می شوند. طعم آنها نزدیک به آجیل است و یک غذای خوشمزه محسوب می شود. مارزیپان نیز از آنها تهیه می شود.

میوه های شسته و خشک شده را روی آتش می پزند ، سپس با همزن می زنند. نتیجه با پودر قند مخلوط می شود (2: 1) و با آب جوشانده سرد ریخته می شود. مخلوط را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم گرم کنید. از آب نبات های به دست آمده از اشکال مختلف ساخته می شود.

در اسپانیا ، شیر از chufa استخراج می شود که محلی ها از آن در طب عامیانه برای درمان بیماری های دستگاه گوارش استفاده می کنند. قهوه رژیمی را می توان از غده های چوفا که کاملاً خشک شده و در فر پخته شده تهیه کرد. شاه بلوط بو داده نیز موجود است که از نظر طعم حتی از شاه بلوط بو داده نیز پیشی می گیرد.

قسمت بالای زمین گیاه chufa نوک تیز و مثلثی است که از نظر مواد مغذی حتی از غلات نیز کم نیست. برای غذای خانگی به صورت تازه یا به صورت سیلاژ استفاده می شود.