2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بازرسی های گسترده در اواسط سال گذشته در شبکه فروشگاه های کشور افشاگری های رسوائی در مورد غذای مصرفی ما انجام داد. ما از تجربه می دانیم که به ندرت چیزهای خوشمزه مفید هستند. برای محصولات با بسته بندی زیبا نیز تقریباً به همین ترتیب است - آنها همیشه با کیفیت نیستند.
کارشناسان بازرسی های بهداشتی در سراسر کشور از صدها مغازه و سوپرمارکت بازدید کردند. معلوم شد که یک روش معمول تاجران بلغاری فروش گوشت قدیمی و حتی بو است. برای اینکه ظاهری مناسب داشته باشد ، محصول بی فایده تحت اصطلاح مواد آرایشی تازه کننده قرار می گیرد. آسان ترین راه برای فروش محصولات راکد پنجره های گرم است.
بازرسان بهداشت دریافتند که بازرگانان محلی نیز به طور گسترده ای از یک محصول پودر لهستان برای تقلید از طراوت استفاده می کنند. در صنعت به عنوان خون خشک یا پودر خون شناخته می شود.
این محصول از مواد شیمیایی بسیار قوی تشکیل شده است. وقتی یک تکه گوشت در آن حلقه می کند ، ظاهری تازه پیدا می کند. در بسیاری از کشورهای اتحادیه اروپا ، خون خشک ممنوع است زیرا باعث می شود مشتریان گوشت تازه بخورند.
با این حال ، بازرسی ها نشان داد که در بلغارستان این محصول به طور گسترده ای در رستوران ها و فست فودهای زنجیره ای استفاده می شود. طبق قانون ، گوشت اگر حداکثر در دمای 7 درجه نگهداری شود ، یک هفته ماندگاری دارد. با این حال ، معلوم می شود که هیچ کس در بلغارستان این هنجار را رعایت نمی کند.
گزارشی نشان می دهد کشور ما در واردات خون خشک در اروپا رتبه اول را دارد. پس از یک تحقیق عمیق در بازار ، معلوم شد که محصول لهستان یک ماده اصلی در سوسیس و کالباس داخلی است. 80٪ سوسیس و کالباس ما 30٪ خون خشک و 30٪ پودر چربی است. بقیه آب و بسیاری E برای رنگ و رایحه است.
خون خشک دقیقاً چیست؟ تجزیه و تحلیل این محصول نشان داد که این ماده زائد موجود در کشتارگاه ها است. بسته بندی و در مخازن مخصوص سپتیک دفن می شود.
با این حال ، صاحبان کشتارگاهها در اروپا تصمیم گرفته اند بجای هزینه های ذخیره سازی مواد زائد ، صادرات آن به بلغارستان و محاسبه سود اضافی هزینه کنند.
متخصصان بهداشت هشدار می دهند که مصرف چنین محصولی واقعاً خطر سلامتی دارد و توصیه به مصرف کنندگان این است که تا حد ممکن چیزهای فراوری شده بخورند.
توصیه شده:
آنها در حال آماده سازی سوسیس 60 متری برای جشن سوسیس Gorno Oryahov هستند
سوسیس 60 متری رکورد ، که طبق یک دستورالعمل سنتی تهیه شده است ، ساکنان و مهمانان شهر Gorna Oryahovitsa را که در این هفته جشنواره سوسیس و کالباس در آن برگزار می شود ، خوشحال خواهد کرد. در تاریخ 30 و 31 مه در گورنا اوریاهوویتسا آنها انتظار دارند کسانی که می خواهند سوژوک معمولی منطقه را که اولین علامت تجاری بلغارستان در اتحادیه اروپا است ، امتحان کنند.
نحوه نگهداری سوسیس خانگی و سوسیس خون
در تهیه و نگهداری سوسیس ، کالباس خونی و گوشت به طور کلی در خانه باید تعدادی از قوانین رعایت شود. این امر به این دلیل است که گوشت های خانگی ماندگاری زیادی ندارند ، مثلاً از فروشگاه. این واقعیت البته هیچ ارتباطی با کیفیت آن ندارد. گوشت های خریداری شده فقط به لطف تمام مواد نگهدارنده ، تثبیت کننده ها و رنگ هایی که در حین تولید اضافه می شوند ، ماندگاری بیشتری دارند.
بعد از خشک شدن خون سوسیس و کالباس ، ما در شکلات ها پودر چربی خوک می خوریم
در مورد ترکیبات محصولی که در قفسه های فروشگاه کمین کرده اند بیشتر و بیشتر صحبت می شود. دیگر جای تعجب نیست که برخی سوسیس ها حاوی مواد وحشتناکی مانند خون پودر شده هستند. استفاده از آن در محصولات برای چندین دهه عملی بوده است. یک مطالعه جدید همچنین یک رهبر در واردات خون خشک - بلغارستان را نشان داد.
کمتر و کمتر پنیر بومی می خوریم و بیشتر گودا و چدار می خوریم
فروش پنیر شور سفید در بلغارستان در مقایسه با میزان مصرف در سال 2006 بسیار کمتر است ، تجزیه و تحلیل موسسه اقتصاد ارضی ، به نقل از روزنامه ترود ، نشان می دهد. مصرف پنیر زرد در کشور ما نیز کاهش یافته است. بلغاری ها با هزینه محصولات لبنی به طور فزاینده ای گزینه های خود را از روغن نخل یا روغن های گیاهی خریداری می کنند.
آنها کودکان 3 تا 7 ساله را با سوسیس سرخ شده و سوسیس تغذیه می کنند
بازرسی بهداشت منطقه ای دریافت که هر دومین مهد کودک بازرسی شده فارغ التحصیلان خود را با محصولات ناسالم تغذیه می کند. از بازرسی مشخص شد که بیش از 2220 موسسه بازدید شده است که 920 مورد آن مطابق با الزامات فهرست کودکان نبوده است. دو ماه پس از لازم الاجرا شدن استانداردهای جدید تغذیه کودکان در مهد کودک ها انجام شد.
