2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
خمیر چربی با توجه به اینکه همه از رژیم کتو دیوانه هستند ، مطلقاً در غذاهای مدرن مورد توجه قرار می گیرد.
این خمیر فاقد گلوتن است و کربوهیدرات کمی دارد. اما از طرف دیگر چربی زیادی دارد. بنابراین ، قبل از اینکه تصمیم بگیرید که آن را امتحان کنید یا نه ، آن را با سلامتی خود و میزان کالری دریافتی تنظیم کنید.
بخاطر داشته باشید که فتهد نیز یک خمیر فوق العاده مغذی است. عمدتا برای تهیه پیتزا استفاده می شود ، اما می توانید از آن برای تهیه کراکر ، کیک های کوچک یا باگت سیر نیز استفاده کنید.
محصولات لازم برای حدود 4 وعده:
1 فنجان موزارلا رنده شده
آرد بادام 1 فنجان
2 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای یا ماسکارپونه
1 تخم مرغ شکسته
روش آماده سازی:
پنیر موزارلا و خامه را درون ظرف مایکروویو قرار دهید. اجازه دهید حدود 1 دقیقه ذوب شود ، خوب هم بزنید و سپس نیم دقیقه دیگر برگردانید.
در همین حال ، تخم مرغ را با آرد بادام مخلوط کنید.
پنیر را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. در صورت تمایل می توانید پودر سیر یا سایر ادویه ها را به دلخواه خود قرار دهید. وقتی خمیر کمی خنک شد و اجازه کار با دست را داد ، آن را ورز دهید.
اگر خیلی نادر است ، کمی آرد بادام اضافه کنید.
قبل از شروع پخت و پز با آن ، آن را به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا "سفت شود".
تهیه خمیر چربی کمی سخت تر است زیرا چسبناک است بهتر است آن را بین دو ورق کاغذ پخت بچرخانید. سپس لایه بالایی را برداشته و با چنگال آن را سوراخ کنید تا حباب ایجاد نشود.
حدود 8 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید ، سپس اگر می خواهید یک پیتزا درست کنید می توانید محصولات را روی آن قرار دهید.
آیا می توان خمیر چربی را منجمد کرد؟
اگر وقت شب ندارید ، می توانید چند دوز مصرف کرده و در فریزر قرار دهید. با این حال ، قبل از آن ، باید آنها را پهن کرده و کاغذ روغنی بین آنها قرار دهید. به این ترتیب شما همیشه یک تابه پیتزا در دست خواهید داشت.
خمیر چربی را آب نکنید ، فقط سس گوجه فرنگی را روی آن بچینید و به انتخاب خود تزئین کنید ، سپس آن را مستقیماً بگذارید تا در فر داغ بپزد.
توصیه شده:
بیایید خمیر بخار پز درست کنیم
از نام اصلی آن مشخص است که این خمیر از بخارپز شدن خمیر بدست می آید. فناوری تهیه آن پیچیده نیست ، اما باید بخوبی دنبال شود. خمیر بخار پودر شده و متعاقباً بخاطر بخار حاصل از تهیه آن ، تورم پیدا می کند. خاستگاه خمیرمایه کاملاً مشخص نیست ، زیرا هم ایتالیایی ها و هم فرانسوی ها اعتبار خود را در اختراع آن قائل هستند.
بیایید از خمیر شکر کلوچه درست کنیم
برای تهیه کلوچه از خمیر شکر ، ابتدا باید خمیر را تهیه کنید. خمیر قند را خمیر بخارپز (فوندانت) نیز می گویند و برای مدل سازی فوق العاده مناسب است. خمیر قند محصولات لازم: 150 میلی لیتر آب ، 70 گرم کره ، 150 گرم آرد ، حدود 500 گرم پودر قند روش آماده سازی:
بیایید خمیر نان درست کنیم
هرکسی نان خانگی را امتحان کرده باشد می داند چه طعمی دارد. البته ، در زندگی روزمره شلوغ خود به سختی می توانیم هر روز خمیر ورز دهیم. اما اگر یک مناسبت خاص دارید و می خواهید عزیزان خود را با یک پای خانگی خوشمزه خوشحال کنید ، در اینجا نکات مفیدی برای تهیه آن خواهید یافت.
بیایید خمیر خانگی برای نان و پیتزا درست کنیم
می توانید در خانه نان خانگی بپزید. یک خمیر خوب نتیجه خوبی می دهد - نانی که مزه کیک عید پاک را دارد. البته می توانید فقط از آب و آرد خمیر ورز دهید اما نان خانگی کرکی مورد پسند همه قرار خواهد گرفت. نان خانگی مواد لازم: 600 گرم آرد ، 150 میلی لیتر خامه مایع ، آب نصف لیمو ، 110 گرم کره نرم شده ، 150 میلی لیتر شیر گرم ، 1 مکعب مخمر ، 2 تخم مرغ - 1 عدد برای خمیر ، 1 عدد برای پخش ، دو عدد پنس نمک ، 40 گرم شکر ، کنجد.
خمیر معجزه آسا برای چربی سوخته روی ظروف
چربی سوخته روی ظروف و حذف آنها اجتناب ناپذیر است. حتی با کمک شوینده های گران قیمت نیز آسان نیست. اما یک دستورالعمل ثابت شده برای این وجود دارد و فقط دو ماده برای تهیه این خمیر معجزه آسا لازم است. این نه تنها چربی سوخته روی ظروف ، بلکه همه چیز را در آشپزخانه شما تمیز می کند - اجاق گاز ، اجاق گاز ، ماهی تابه ها ، فولاد ضد زنگ ، حتی دسته ها و دستگیره های اجاق گاز.
