2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ژامبون النا یک غذای خوشمزه معروف است که در شهر النا تهیه می شود. جالب است که فقط در آنجا درست می شود زیرا خوشمزه ترین است. نظرات در اینجا در مورد اینکه آیا این یک دستورالعمل است که مردم محلی آنقدر خوب پنهان می کنند که هرگز از النا بالکان خارج نشده است ، یا اینکه به دلیل هوای موجود در شهر است ، در هم آمیخته اند و شاید منطقی ترین مسئله این باشد که در اینجا ، همانطور که در اکثر ظروف و غذاهای لذیذ به کار دستی نیاز دارد.
خوراکی های خوراک ساقه گوساله مشابهی در جهان وجود دارد - در ایتالیا این گیاه نعناع است. مردم در شهر النا بسیار صمیمی هستند و خوشحال می شوند که به شما بگویند این فن آوری چیست و برای تهیه این غذای لذیذ به چه چیزهایی نیاز دارید ، آنها دستور العمل دقیق را بدون از دست دادن چیزی توضیح می دهند.
اما در پایان آماده سازی و پس از انتظار برای زمان مناسب ، مطمئن خواهید شد که دوباره چیزی در ران شما از دست رفته است و با وجود سخت کوشی ، مانند آهو نیست. و اگر به شهر کوچک النا برگردید و از مردم بپرسید که "چرا" پاسخ آنها خواهد بود - این یک موضوع مربوط به صنعتگری است ، سنت نتیجه میکرو اقلیم منحصر به فرد منطقه است.
در اینجا نحوه تهیه ژامبون گوساله - شما به یک ژامبون تازه از یک خوک تازه ذبح شده احتیاج دارید ، نباید هیچ مویی روی آن باشد. ژامبون از قبل نمک زده شده در "پایه" قرار می گیرد - این ظرفی است که شبیه بشکه است. گوشت حدود 45 روز در حالت سکون باقی مانده و پس از آن خارج شده و اجازه می دهد تا خشک شود. با این حال ، قبل از آویزان کردن آن ، لازم است که آن را با سوپ کلم در حالی که گرم است بشویید.
اگر از نحوه نگهداری گوشت تعجب می کنید ، روش های زیادی وجود دارد. آن را در یک کیسه مخصوص دوخته شده ، ترجیحاً از پارچه پنیر ساخته شده قرار می دهند. برخی افراد آن را در ظروف چوبی نگهداری می كنند كه به جای دیوار دارای میله است ، اما بسیار كوچك است به طوری كه حشرات مختلف نمی توانند روی پیش غذای خوشمزه تخم بگذارند. در مکانی تهویه ، جایی که باد تازه کوه بتواند گوشت را خشک کرده و به بهترین غذای لذیذ تولید شده در النا بالکان تبدیل کند ، رها می شود.
پس از آماده شدن ، ژامبون به قطعات تقسیم شده و به نوبه خود به ادویه های مختلف تبدیل می شود. ژامبون که از قبل با بوی های مختلف ورز داده شده است باید به صورت ورقه های نازک بریده شود. سپس آن را در وعده غذایی با شراب قرمز - و بهترین قسمت آغاز می شود - در وعده غذایی سرو می كنند. گوشت با بوی های مختلف طعم دار شده و می تواند مدت زمان طولانی تری خورده شود.
ران النا در حال حاضر تعطیلات خاص خود را دارد - 27 اکتبر ، و امسال - 2012 ، اولین جشن بود. مردم محلی امیدوارند که آنها سنت دیگری را آغاز کرده و 27 را به عنوان روز گوشت خوشمزه جشن بگیرند.
توصیه شده:
رومی ها فیله فلامینگو و ران های زرافه را می خوردند
کشفیات پیرامون رومیان باستان همیشه جهان را شگفت زده می کند. در مورد جدید نیز همینطور است. معلوم شد که یکی از غذاهای اصلی برای آنها ژامبون زرافه ای بود که به آهستگی تفت داده می شود. علاوه بر این ، آنها غذاهای لذیذ عجیب و غریب دیگری مانند فیله فلامینگو ، گوشت غزال ، غذاهای دریایی و جوجه تیغی دریاهای دور را می خوردند.
سوسیس Panagyurishte و فیله النا از محصولات محافظت شده هستند
کمیسیون اروپا افزودن دو محصول روستایی با کیفیت از بلغارستان به لیست محصولات غذایی محافظت شده اتحادیه اروپا را تصویب کرده است. این سوسیس Panagyurishte و فیله مورد علاقه النا است. 1200 محصول محافظت شده دیگر نیز در این لیست وجود دارد - برخی از آنها دارای نام منشا protected محافظت شده ، نشانه های جغرافیایی محافظت شده یا به عنوان تضمین شده به عنوان تخصص های سنتی معرفی می شوند.
ماموریت ممکن است - کاهش سریع وزن ران ها
هر زنی ناحیه مشکل خود را دارد. برای یکی آن لب به لب است ، برای دیگری - شکم ، برای یک سوم - باسن . دستیابی به کمال در هر یک از این زمینه ها می تواند یک چالش واقعی باشد. مجسمه سازی ران ها به ویژه دشوار است - زنان از نظر هورمونی و ژنتیکی مستعد تجمع چربی در آنجا هستند.
رژیم غذایی برای کاهش وزن در ران ها
رانهای پهن و باسن بزرگ یک مشکل کاملاً رایج برای زنان و مردان است. در حقیقت ، در عرض دو هفته قابل حل است. رعایت رژیم غذایی خاص در چهار روز از هفت روز هفته منجر به نتایج قابل توجهی می شود. این رژیم غذایی برای افرادی که تمایل به تجمع چربی در ران و باسن دارند مناسب است.
سوسیس Panagyurishte و فیله النا از گوشت وارداتی تهیه می شوند
به نظر می رسد که غذاهای لذیذ بلغاری مانند سوسیس Panagyurishte و فیله النا که قبلا توسط کمیسیون اروپا محافظت می شدند ، از گوشت وارداتی تهیه می شوند. انجمن محصولات سنتی گوشت خشک خام حتی گزارش می دهد که بین 80 تا 90 درصد از محصولات محلی تولید شده در کشور ما با گوشت وارداتی تهیه می شود.
