2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پای یکی از خوشمزه ترین غذاهای سنتی بلغاری است. تقریباً همه خاطرات گرم خود را از گذشته حفظ می کنند ، وقتی او مشاهده می کرد که چگونه مادربزرگش با دقت به دست آمده طی سالها ، پوسته های شیرینی را بصورت دستی می غلتاند ، که به نوبه خود طعم باورنکردنی داشت.
امروز اما فروشگاه همه چیز و این هنر آشپزی سنتی بلغاری را در اختیار دارد - پای واقعی خانگی در شرف ناپدید شدن است ، زیرا کمتر زن خانه دار مدرن می تواند یا حداقل وقت داشته باشد تا پوسته های خود را برای غذای خوشمزه آماده کند.
برای جلوگیری از این ضرر واقعی برای آشپزخانه منزل ، در اینجا چند نکته در مورد چگونگی تهیه پوسته های خمیر شیرینی شده توسط خود آورده شده است.
برای خود خمیر به 4 تخم مرغ ، 1 کیلوگرم آرد ، 3 قاشق غذاخوری نیاز دارید. روغن ، آب
در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ ها را بزنید ، روغن و صد میلی لیتر آب را اضافه کنید. آرد را اضافه کنید تا خمیر سفتی بدست آید. بعد از اتمام کار ، آن را به گلوله تقسیم کنید و بگذارید با حوله پوشانده شود تا حدود بیست دقیقه استراحت کند. گلوله ها را با وردنه روی پوسته های گرد پخش کنید ، مطمئن شوید که اندازه آنها یکسان است. خمیر اضافی هر پوسته را با چاقو برش دهید و از مواد باقیمانده برای تهیه خمیر جدید استفاده کنید.
وقت خود حمام است. پوسته های نورد شده به چهار قسمت بریده می شود. یک قابلمه بزرگ آب روی اجاق گاز قرار دهید. یک مشت نمک درون آن بریزید. به محض جوش آمدن ، یکی از پوسته ها را بگذارید ، بلافاصله آن را در آب سرد غوطه ور کنید. به یاد داشته باشید که برای تهیه سنتی پای استحمام شده شما همچنین به دو پوسته شسته نشده - برای بالا و پایین پای نیاز خواهید داشت.
یکی از آنها در کف ظرفی که در آن پای را می پزید قرار می گیرد. یک رج از پوسته های غسل داده شده را روی آن قرار داده و روی آنها را با پنیر بپاشید ، کمی کره ، سپس یک ردیف دیگر از پوسته و غیره بریزید.
در آخر روی پای را با پوسته دوم که غسل داده نشده بپوشانید. در فر پایین بپزید. وقتی آماده شد ، آن را با کمک یک سینی دیگر یا یک بشقاب مسطح بزرگ برگردانید و دوباره در فر قرار دهید تا از طرف دیگر بپزد.
توصیه شده:
سبزیجات مناسب شیرینی پزی
ما عادت داریم از سبزیجات برای سالاد ، غذاهای کمکی یا غذاهای اصلی استفاده کنیم ، اما برای تهیه دسرهای خوشمزه و سالم نیز بسیار مناسب هستند. می توانید سعی کنید عزیزانتان را با یک غذای جدید و ناآشنا غافلگیر کنید که تحت تأثیر آنها قرار بگیرد این می تواند یک کیک هویج باشد ، به عنوان مثال ، یا یک دسر چغندر با پنیر کوکتی یا بستنی.
در اینجا نحوه تهیه خمیر شیرینی پزی و باقلوا مناسب برای خود آورده شده است
محصولات اصلی برای تهیه پای و اشترودل عبارتند از: آرد ، آب و نمک و مواد اضافی - روغن نباتی ، شراب سفید ، آب لیمو و در موارد استثنایی کمی سرکه. یک خانه دار واقعی در کشور ما حداقل یک بار باید سعی کند خمیر خانگی را برای پای و باقلوا درست کند.
طرز تهیه شیرینی های یونانی
اگر می خواهید شیرینی های خوشمزه یونانی درست کنید ، دستور العمل های زیر را ببینید. اولین مورد برای کیک های بادام یونانی است. محصولات لازم: 230 گرم کره ، که در دمای اتاق است ، 1 تخم مرغ و دو زرده ، ½ قاشق چایخوری. شکر ، 3 قاشق چایخوری آرد ، ¼
چگونه پوسته های شیرینی پخته شده درست کنیم؟
پای ها با پوسته های شیرینی پخته شده عالی می شوند. در اینجا نحوه ساخت یکی آمده است. محصولات لازم: 1 کیلوگرم آرد 600 میلی لیتر آب (ولرم) 1 قاشق غذاخوری. سل روش آماده سازی: آرد و نمک را در یک کاسه عمیق بریزید. وسط چاهی را مخلوط کرده و درست کنید ، در آن کم کم آب با هم زدن مداوم ریخته می شود.
طرز تهیه پوسته های خوب شیرینی پزی
امروزه تهیه یک پنیر خانگی آسان است. شما فقط به فروشگاه می روید ، ماست ، تخم مرغ ، پنیر ، کره و یک بسته پوسته خوب خریداری می کنید و تقریباً کارتان تمام است. به هر حال خوشمزه است ، اما چیزی از دست رفته است. به خصوص اگر در دوران کودکی خود حداقل یک بار پای مادربزرگ های خوشمزه را امتحان کرده باشید.
