2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در بدن ما دو نوع چربی وجود دارد که متخصصان تغذیه و پزشکان دوست دارند آنها را در گروه بد و خوب طبقه بندی کنند. یکی از موارد بد ، بافت چربی سفید معمولی است که برای ذخیره چربی های وارد شده به بدن استفاده می شود و این چیزی است که ما باید آن را به دلیل اضافه وزن مقصر بدانیم.
چربی خوب ، بافت چربی قهوه ای است که سلولهای آن غنی از میتوکندری است و به آنها رنگ قهوه ای می بخشد. سلول های این بافت چربی را می سوزانند و آن را به گرما تبدیل می کنند.
بافت چربی سفید هنگامی رخ می دهد که سلولهای بافت همبند با چربی بارگیری می شوند. این ماده به صورت قطرات ریز در سیتوپلاسم - قسمت مایع و محلول سلول - جذب می شود. در آنجا قطره ها به قطرات بزرگتر سرازیر می شوند و گلوله ها را تشکیل می دهند. چربی سفید ، که رنگ آن در واقع مایل به زرد است ، در مردان عمدتا در شکم و در زنان - در اطراف باسن ، ران ، سینه و شکم دیده می شود.
نوع دوم چربی در بدن انسان چربی قهوه ای نام دارد ، اما در واقع به هیچ وجه قهوه ای نیست ، اما رنگ آن به رنگ نارنجی مایل به قرمز است. اینکه چرا به آن قهوه ای می گویند روشن نیست.
این نوع چربی در بدن بسیار کمتر از سفید است. در مردان و زنان در قسمت فوقانی پشت بین شانه ها قرار دارد. در آنجا درست بین عضلات قسمت فوقانی پشت و پوست قرار دارد.
چربی قهوه ای در تیغه های شانه در نوزادان شناخته شده است که به آنها کمک می کند تا دمای بدن خود را پس از تولد حفظ کنند. تا همین اواخر تصور می شد که فقط بدن کودک حاوی این نوع چربی است ، اما مطالعات نشان داده است که این ماده در بزرگسالان نیز وجود دارد.
افرادی که چربی قهوه ای بیشتری دارند ضعیف ترند. دلیل این امر این است که چربی قهوه ای در اثر سرما فعال شده و سریعتر از حد طبیعی کالری سوزی می کند. در حقیقت ، وقتی افراد از سرما می لرزند ، چربی قهوه ای فعال شده و شروع به سوختن رسوبات زیرپوستی به روشی کاملاً طبیعی می کند.
دانشمندان امیدوارند که این کشف منجر به ایجاد روشی برای فعال سازی این چربی و دستیابی به کالری سوزی اضافی بدون ورزش شود.
توصیه شده:
چربی های ترانس چیست و چرا برای ما بسیار مضر هستند؟
همه چربی ها به یک شکل ایجاد نمی شوند و همه سالم نیستند. مواردی وجود دارد که می تواند خطر ابتلا به بیماری های جدی را افزایش دهد. این در مورد به اصطلاح است چربی های ترانس که سازمان بهداشت جهانی قصد دارد تا سال 2023 از بین تمام مواد غذایی حذف کند.
چرا گوشت خوک چربی به چربی های هیدروژنه ارجح است؟
مدتی پیش ، متخصصان تغذیه و متخصصان مختلف تعداد زیادی ماده در مورد مضر بودن گوشت خوک نوشتند. در همان زمان ، محصولات با محتوای بالا از چربی های هیدروژنه . بلغاری ، که بیشتر به دلیل پایین بودن قیمت محصولات حاوی این نوع چربی فریب خورده بود ، بدون دانستن یک صدم بیماری هایی که امروز او را رنج می دهد و او را می کشد ، چربی مورد استفاده نسل های قبلی را فراموش کرد.
چربی های مضر چیست و چرا؟
بسیاری معتقدند که چربی دشمنان اصلی قلب هستند و بنابراین خود را از بسیاری از غذاهای آشپزی محروم می کنند. متخصصان تغذیه می گویند ، اما همه چربی ها به یک اندازه مضر نیستند. برعکس ، بعضی از آنها برای ما بسیار مفید هستند. اما آنها چه کسانی هستند و حاوی چه چیزهایی هستند؟ چربی های مضر اصولاً اینها هستند چربی های ترانس (چربی های هیدروژنه).
تکنیک های طلایی برای سفید کردن کامل چیست؟
بلانچینگ فرآیند پردازش کوتاه مدت سبزیجات ، میوه ها ، گوشت و سایر محصولات توسط بخار یا آب جوش است. ریشه بلانچ از فرانسه است و کلمه blanchir خود به معنای ریختن آب جوش است. به عنوان مثال برای پوست گرفتن گوجه فرنگی تازه ساخته شده است. بلانچ کردن ، بوی خاص انواع مختلف گوشت یا آب تلخ برخی از محصولات را از بین می برد.
تخم مرغ قهوه ای یا سفید - آیا تفاوتی وجود دارد؟
بسیاری از افراد ترجیحات خاص خود را در زمینه کار دارند رنگ تخم مرغ . برخی معتقدند که تخم مرغ قهوه ای سالم تر یا طبیعی تر هستند ، در حالی که دیگران فکر می کنند سفیدها تمیزتر هستند یا فقط خوشمزه ترند. اما واقعاً تفاوت بین تخمهای قهوه ای و سفید عمیق تر از رنگ پوسته ها هستند؟ تخم مرغ ها می توانند به هر رنگی باشند تخم مرغ می تواند در رنگ های مختلف باشد و در سوپرمارکت می توانید هم قهوه ای و هم سفید مشاهده کنید.
