2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لوبیای قدیمی از خانواده حبوبات است. حاوی درصد بالایی پروتئین است که به ویژه برای خانم های باردار و کودکان بسیار مفید است. لوبیای قدیمی همچنین سرشار از فیبر است که تأثیر موثری بر سیستم هضم دارد.
علاوه بر غنی بودن از پروتئین ، حاوی نمکهای غیر آلی است که به ویژه برای سیستم اسکلتی مفید است. همچنین حاوی ویتامین های A ، B9 و C است. ویتامین B5 و کلسیم در لوبیای قدیمی کمتر است.
مصرف لوبیای قدیمی تأثیر مثبتی بر سیستم عصبی دارد. مصرف روزانه انرژی و قدرت را تأمین می کند. به رفع خستگی جسمی و روحی کمک می کند. علاوه بر این ، لوبیا به از بین بردن سنگ کلیه و شن و ماسه کمک می کند.
لوبیا برای بیماران دیابتی نیز مفید است. مصرف آن سطح قند خون را کاهش می دهد. نقش مهمی در تقویت ساختار استخوان دارد و بر روماتیسم تأثیر مثبت دارد.
تنها نکته منفی این است که تهیه نامناسب لوبیاهای قدیمی ، همراه با گوشت قرمز ، منجر به تشکیل گازهای اضافی می شود.
ظرافت ها در تهیه لوبیا قدیمی
لوبیاها قبل از پخت و پز به مدت 24 ساعت در آب سرد خیس می شوند. این امر برای ترشح گاز از دانه ها مهم است. سپس آن را روی حرارت متوسط می جوشانند تا کف روی سطح آن ایجاد شود. سپس کف را پوست گرفته و لوبیاها را با آب ولرم خوب شستشو می دهیم. این باعث کاهش نفخ و نفخ شکم می شود.
عکس: آلبنا آسنووا
برای خوشمزه تر شدن ، توصیه می شود آن را با کره بپزید. روغن باید کاملا ذوب شود تا معده تحریک نشود.
اگر در حال پخت و پز لوبیا با گوشت قرمز هستید ، مهم است که آب قرمز گوشت را حذف کنید. در غیر این صورت ، می تواند طعم غذا را از بین ببرد.
توصیه می شود گوشت خیلی خوب باشد و با دقت شسته شود.
پوره گوجه فرنگی که در لوبیا قرار داده می شود باید خیلی خوب سرخ شود.
یک دستورالعمل شسته و رفته برای تهیه لوبیا قدیمی
محصولات لازم: لوبیا - 2 قاشق چایخوری ؛ پاسترامی - 100 گرم ؛ پیاز - 1 سر گوجه فرنگی - 2 عدد. پوره گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری ؛ سیر - 2 حبه روغن - 50 گرم نمک و آویشن
روش آماده سازی: لوبیا را خیس کنید ، بجوشانید و خوب بشویید. پاسترامی خرد شده است. کره را ذوب کرده و خلال پاسترامی را در آن تفت دهید. یک کدو حلوایی را پوست بگیرید ، آنرا رنده کرده و به صورت مکعب برش دهید. پیاز را ریز خرد کنید. گوجه فرنگی و پیاز را به پاسترامی سرخ شده اضافه کنید و بیشتر سرخ کنید.
سپس پوره گوجه فرنگی را اضافه کرده و خیلی خوب تفت دهید. در آخر با سیر مزه دار کنید. این مخلوط به لوبیاهای از قبل پخته شده و خوب شسته شده اضافه می شود. خوب مخلوط کنید ، آب ، نمک اضافه کرده و روی حرارت ملایم بپزید. پس از بالا آمدن از گرما ، آویشن را بپاشید.
توصیه شده:
قوانین اساسی برای تهیه حبوبات
حبوبات منبع ارزشمندی از مواد مغذی است و اگر بخواهیم منطقی بخوریم از بسیاری جهات واقعاً ضروری است. در مورد فواید آنها صحبت های زیادی شده است ، اما اگر می خواهیم همه ویژگی های ارزشمند آنها را استخراج کنیم ، خوب است که برخی از قوانین اساسی را در تهیه آنها یاد بگیریم.
شش دستورالعمل آزمایش شده برای هوموس
هوموس یکی از پاستاهای مورد علاقه در غذاهای عربی است. به سرعت آماده می شود و می توان از آن به عنوان شیرجه و غذای فرعی برای انواع گوشت و سبزیجات استفاده کرد. و از آنجا که ادویه جات نقش اصلی در غذاهای عربی دارند ، مواد مختلف و ادویه های مختلف به دستور العمل های مختلف هوموس اضافه می شوند.
قوانین مادربزرگ برای سوپ ها و سوپ های خوشمزه همراه با پر کردن و ساختن
سوپ و آبگوشت تهیه می شود از انواع محصولات: گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، ماهی ، حبوبات ، ماکارونی و میوه ها. سوپ ها و آب گوشت ها به دو گروه تقسیم می شوند: با قیمه و با ساخت و ساز. برخی از سوپ های بدون چربی و محلی با قیمه درست می شوند ، مانند:
قوانینی برای تهیه کیک های عید پاک از دفترهای مادربزرگ و مادر
عید پاک نزدیک است و خوب است که زودتر آماده شدن برای تعطیلات شروع شود. تخم مرغ ، کیک عید پاک و گوشت بره یکی از ضروریات سفره ماست. به طور سنتی ، تخم مرغ ها در پنج شنبه بزرگ ، و برای رنگ آمیزی می شوند کیک عید پاک خوب است که دستور العمل های مادربزرگ را جمع آوری کنید و آسان ترین و خوشمزه ترین را برای تهیه انتخاب کنید.
دستورالعمل های مادربزرگ برای سرفه کردن ترشحات
سرفه یکی از ناخوشایندترین علائم همراه با سرماخوردگی در ماه های سرد سال است. این می تواند ماه ها ادامه یابد - حتی زمانی که از قبل سالم هستیم. تقریباً هیچ چیز به آن کمک نمی کند - مصرف دارو برای ماهها مطلوب نیست و شربت های گیاهی نیز به اندازه کافی موثر نیستند.
