چگونه رنگهای غذا به بهبود ما کمک می کنند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

طبیعت به ما غذای رنگارنگ فراوانی می دهد و پخت و پز با آن یک پاداش طبیعی برای سلامتی شما است. احتمالاً موافقت خواهید کرد که رنگارنگ ترین غذاها میوه ها و سبزیجات هستند - غنی از ویتامین ها و مواد معدنی و کم کالری.

با این حال ، آیا می دانید رنگ یک سبزی یا میوه تا حد زیادی از مواد مفید آن حاوی و برای چه مواردی مفید است.

غذاهای آبی و بنفش

غذاهای آبی و بنفش آنتی اکسیدانی هستند که از سلول ها در برابر آسیب محافظت می کنند. آنها همچنین می توانند به کاهش خطر سرطان ، سکته مغزی و بیماری های قلبی کمک کنند. برخی از میوه های آبی و بنفش زغال اخته ، توت سیاه ، کشمش ، انگور بنفش ، بادمجان ، آلو ، انجیر است.

غذاهای قرمز

غذاهای قرمز حاوی لیکوپن هستند که می توانند به کاهش خطر سرطان کمک کنند. نمونه هایی از غذاهای قرمز سیب ، چغندر ، قره قاط ، کلم قرمز ، انار ، توت فرنگی ، گوجه فرنگی است.

غذاهای نارنجی و زرد

غذاهای نارنجی و زرد حاوی موادی هستند که به سلامت غشای مخاطی و چشم کمک می کنند. آنها همچنین می توانند خطر حمله قلبی را کاهش دهند. برخی میوه های نارنجی و زرد سیب زرد ، خربزه ، کدو تنبل زرد ، نارنگی ، سیب زمینی شیرین ، کدو تنبل ، هلو ، آناناس ، انبه هستند.

غذاهای سبز

غذاهای سبز حاوی لوتئین و ایندولین هستند که از چشم محافظت می کنند و همچنین از سرطان جلوگیری می کنند. برخی از غذاهای سبز متداول عبارتند از مارچوبه ، آووکادو ، کاهو ، کلم بروکلی ، کدو سبز ، خیار ، فلفل سبز ، انگور سبز ، عسل خربزه.

غذاهای سفید

غذاهای سفید از سرطان معده و بیماری های قلبی جلوگیری می کنند و می توانند به کاهش کلسترول و فشار خون کمک کنند. نمونه هایی از غذاهای سفید موز ، گل کلم ، زنجبیل ، هاکاما ، پیاز ، قارچ ، سیب زمینی ، سیر ، شلغم است.

بهترین راه برای خوردن این غذاها تازه و خام است ، اما بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی را می توان در برخی روش های پخت و پز حفظ کرد. به عنوان مثال وقتی سبزیجات بخارپز می شوند ، بهتر است ابتدا آب را بجوشانید و سپس آنها را برای حدود 5 دقیقه در آن قرار دهید تا حداکثر مقدار مواد مغذی حفظ شود.