میگوئلیتوس: کیک خامه ای اسپانیایی که عاشق آن خواهید شد

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

این وسوسه های شیرین ترد چنان اشتها آور است که از آنها و مهارت های آشپزی متعجب خواهید شد.

اما قبل از شروع با دستور العمل ، بیایید داستان آنها را فاش کنیم: Miguelitos de la Roda ساندویچ های سبک و ترد و پر از خامه هستند که از استان آلبازته اسپانیا می آیند. شیرینی پزی خلق خود را به نام یکی از دوستانش که اولین بار آنها را در سال 1960 امتحان کرد ، نامگذاری کرد.

سعی کنید یک بار آنها را تهیه کنید و به راحتی قادر به مقاومت و مخلوط کردن آنها در درجه دوم و سوم نخواهید بود. Miguelitos مورد علاقه همه افراد است و چیزهایی فراتر از شیرین هستند!

محصولات لازم:

عکس: ایلیانا پرووانوا

(برای 6 وعده)

آرد 1¼ فنجان

نمک - 1 پیمانه

کره (نمک و خنک) - (فنجان

آب سرد - ½ لیوان

شیر کم چرب - 200 میلی لیتر

چوب دارچین - 1 عدد کوچک

عصاره وانیل - ¼ قاشق چای خوری

پوست لیمو - ¼ قاشق چای خوری

زرده - 2 عدد. شکستن

شکر دانه ریز - 1½ قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت

- 3 قاشق چای خوری •

روش آماده سازی:

خمیر را با افزودن آرد و نمک در یک کاسه بزرگ آماده کنید. آب را به آرد اضافه کنید و همه چیز را به صورت خمیر یکدست درآورید. می توانید کمی بیشتر از مقدار مشخص شده در دستورالعمل آب اضافه کنید. خمیر را تقریباً به صورت مربع شکل درآورید ، خمیر را به صورت یک فیلم چسب حلقه کرده و سپس آن را برای حدود 30 دقیقه خنک کنید. در همین زمان ، یک کیلو کره از خنک شده بگذارید تا نرم شود و نرم شود. تمام کره را جمع کنید ، آن را در یک لایه نازک به شکل مربع پخش کرده و حدود 20 دقیقه خنک کنید.

رول کنید و خمیر را به شکل یک مستطیل بزرگ با ضخامت حدود 1/2 اینچ در آورید. در صورت لزوم از کمی آرد خشک استفاده کنید. کره را در وسط مستطیل قرار داده و 2 سر متناوب را روی هم تا کنید تا یک مربع از آن درست شود. خمیر را به حالت مستطیل برگردانید و مجدداً آن را از سه قسمت تا کنید ، سپس دو سر مجاور را دوباره تا کنید تا به صورت مربع درآید. خمیر را در پلاستیک بپیچید ، 30 دقیقه دیگر خمیر را خنک کنید و مراحل و مراحل تا زدن را حدود 2 تا 3 بار تکرار کنید. هرچه این روند را بیشتر تکرار کنید ، لایه های خمیر بیشتری هنگام پخت بدست می آورید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با یک ورق آلومینیوم مرتب کنید.

خمیر را به ضخامت ¼ اینچ پهن کنید و خمیر را به قطعات مساوی به عرض تقریبی 2 اینچ برش دهید. خمیر را روی یک سینی فر اندود شده قرار دهید و هر مربع را با تخم مرغ زده شده پهن کنید. خمیر را حدود 20 دقیقه یا تا زمانی که رنگ قهوه ای روشن روی سطح آن پیدا کند بپزید. ساندویچ ها را خنک کنید.

در همین حال ، نیمی از شیر را در قابلمه بریزید و آن را با چوب دارچین بپزید. پوست لیمو و وانیل را به شیر در حال جوش اضافه کنید و از روی حرارت بردارید ، بگذارید تا کمی خنک شود.

باقی مانده شیر ، نشاسته ذرت ، شکر دانه ریز و زرده تخم مرغ را در یک کاسه دیگر مخلوط کنید تا مخلوط نرم و خوب ترکیب شود. مخلوط تخم مرغ را به شیر اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید و بگذارید دوباره گرم شود ، کرم را مرتب هم بزنید تا قوام غلیظ و صافی پیدا کند. کرم را در دمای اتاق خنک کنید.

ساندویچ ها را با چاقو به صورت افقی از وسط به دو نیم کنید و سپس سخاوتمندانه آنها را با خامه پر کنید. پودر قند را کمی بپاشید و لذت ببرید!

توصیه ها:

عکس: ماریانا

- برای کوتاه کردن دستور العمل ، می توانید از شیرینی / پفک آماده استفاده کنید.

- اطمینان حاصل کنید که سفیده ها را با دقت از زرده ها جدا کنید تا پوسته ای به ظرف اضافه نشود.

- کرم برای میگلیتوس می تواند شکلاتی باشد.

اطلاعات تغذیه ای (در هر وعده):

212 کالری ؛

9/8 گرم چربی كامل (5/6 گرم چربی اشباع ، 0/6 گرم چربی اشباع نشده ، 8/2 گرم چربی اشباع نشده).

83.7 میلی گرم کلسترول ؛

72.9 میلی گرم سدیم

89.4 میلی گرم پتاسیم ؛

26.3 گرم کل کربوهیدرات (0.9 گرم فیبر غذایی ، 5 ، 4 گرم قند) ؛

4.8 گرم پروتئین.

ترجمه از انگلیسی: Wonderful Taste!