2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از ماهی پلو معطر گرفته تا ریزوتوی ایتالیایی - برنج در سراسر جهان شناخته شده است. برنج غذایی بسیار مقوی است زیرا سرشار از پروتئین ، ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبرهای قابل هضم است.
برخلاف سایر غلات ، اکثر انواع برنج حاوی گلوتن نیستند ، که این امر برای بیماران مبتلا به عدم تحمل غلات ایده آل است.
مانند دیگر غلات ، برنج در حدود 10 هزار سال پیش در سیاره ما ظاهر شد ، زمانی که یخچال های طبیعی بزرگ ذوب شدند و یک منطقه عظیم باتلاقی جای آنها را گرفت.
با خیال راحت می توانیم بگوییم که برنج یک ماده غذایی اصلی برای سه چهارم مردم جهان است.
از چین تا ژاپن ، از جمله هند و اندونزی ، برنج فراتر از یک محصول غذایی است. این بخشی از فرهنگ در این کشورها است. برنج هدیه خدایان محسوب می شود ، این نمادی از باروری و زندگی است.
این نمادگرایی در بسیاری از کشورهای مدیترانه ای نیز وجود دارد ، جایی که رسم پاشیدن برنج روی سر تازه عروس ها برای خوشبخت و خوش شانس بودن آنها وجود دارد.
به احتمال زیاد در کشورهای اروپای غربی برنج توسط اسکندر بزرگ پس از فتح هند در سال 326 قبل از میلاد آورده شده است. توزیع گسترده برنج در کشورهای مدیترانه ای به فرهنگ عرب است.
کاوش های باستان شناسی نشان می دهد که برنج حتی زودتر یعنی در سال 630 قبل از میلاد نیز استفاده شده است. اعتقاد بر این است که یکی از محصولاتی است که در بازار ادویه در اسکندریه معامله می شود.
امروزه ایتالیا بزرگترین تامین کننده برنج در اروپا است. و آیا می دانید بیش از 10 هزار نوع برنج در فیلیپین یافت شده است ، اما "فقط" 5000 مورد کشت می شود؟ فقط 50 گونه بوتوشا وجود دارد.
خوردن برنج به معنای سالم خوردن است. "هرکسی که برنج می خورد زندگی را می پذیرد" در هند یک جمله رایج است. ارزش غذایی برنج توسط بسیاری از محصولات باستانی دیگر شناخته شده است. بقراط به المپیایی های باستان توصیه کرد قبل و بعد از مسابقات خود را با برنج غنی کنند.
دانشمندان تأیید کرده اند که برنج می تواند کمبود ویتامین ها و مواد معدنی ضروری ناشی از مصرف بیش از حد برخی مواد غذایی را جبران کند. برنج حاوی مقدار زیادی ویتامین B و همچنین ویتامین E و PP ، مواد معدنی کلسیم ، مس ، آهن ، پتاسیم ، فسفر ، منیزیم ، سلنیوم و روی است.
هر 100 گرم برنج خام حاوی 4.1 گرم پروتئین است.
توصیه شده:
در مورد برنج باسماتی چه می دانید؟
برنج باسماتی را "پادشاه برنج" نیز می نامند. در زبان هندی ، "basmati" به معنی معطر است. برنج باسماتی در دامنه هیمالیا کشت می شود. دارای دانه های معطر نازک و بلند و همچنین طعم خاص و غنی است. این برای تهیه همه غذاها و غذاهای فرعی غذاهای شرقی و همچنین برای دسرها استفاده می شود.
غذای مورد علاقه شما در مورد شخصیت شما چه می گوید؟
غذاهایی که ترجیح می دهید چیزهای زیادی در مورد شخصیت نشان می دهد شما ، دانشمندان می گویند سلیقه فرد مقابل می تواند به شما نشان دهد که پرنده چیست. انتخاب های موجود در زندگی ما نشان می دهد که ما چه نوع افرادی هستیم و شیوه زندگی ما چیست ، از جمله گزینه های غذایی ما .
در مورد برنج آربوریو چه باید بدانیم؟
مهمترین نکته در مورد برنج این است که یک ماده غذایی اصلی برای بیش از نیمی از جمعیت جهان است. این واقعیت چشمگیر باعث می شود که این فرهنگ یکی از اصلی ترین ها در پخت و پز باشد. کشت آن در اوایل سال 3500 سال قبل از میلاد مسیح ، در تایلند امروزی ، عملی بسیار زودرس است.
با این ترفند کوچک کالری موجود در برنج را کاهش دهید
دانشمندان سریلانکا راهی برای کاهش کالری دریافتی از برنج پیدا کرده اند. غلات قسمت عمده ای از فهرست جزیره است که در قسمت جنوبی شبه قاره هند واقع شده است. متخصصان دریافته اند كه وقتی برنج با یك قاشق چای خوری روغن نارگیل جوشانده شود و سپس به مدت دوازده ساعت در یخچال سرد شود ، كالری مصرفی بدن چندین برابر می شود.
داستان ترد چیپس های مورد علاقه شما
چیپس به همراه سیب زمینی سرخ کرده یکی از استادان سفارش آشپزی جهانی است. به دلیل خاصیت تردکننده ، اعتیادآور خوش طعم و حتی محبوب تر ، بخشی از بسیاری از منوها و دستور العمل ها است. و به عنوان یک تزیین ، و در یک نقش اصلی یا پشتیبانی ، دنیا نمی تواند از آن راضی باشد.
