گوشت گربه در ویتنام به یک غذای خوشمزه تبدیل شده است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

به گزارش خبرگزاری فرانسه ، در ویتنام علاوه بر گوشت سگ ، گوشت گربه به تازگی به یک غذای خوشمزه تبدیل شده است. به گفته مدیر یک رستوران در شهر هانوی - به ون دونگ ، بسیاری از مردم گوشت گربه را سفارش می دهند زیرا گوشت چیز جدید و متفاوتی است و آنها کنجکاو هستند که طعم آن را امتحان کنند.

سرآشپزها فن آوری پخت گوشت را توضیح می دهند ، اما همچنین اظهار داشتند که تقاضای گوشت به اندازه گوشت سگ که در چین بسیار محبوب و مصرف می شود ، نیست.

طبق گفته بیشتر ویتنامی ها ، خوردن گوشت گربه می تواند خوشبختی زیادی برای آنها به همراه داشته باشد ، به خصوص اگر در ابتدای ماه قمری مصرف شود.

سنت حکم می کند که گوشت سگ در پایان ماه قمری مصرف شود. به گفته افرادی که گوشت گربه و سگ را امتحان کرده اند ، طعم این دو غذای خوشمزه ویتنامی بسیار متفاوت است.

در واقع ، گوشت گربه برای مصرف در ویتنام ممنوع است و هدف از این ممنوعیت ، حفظ گربه هایی است که در شکار موش بسیار ارزشمند هستند.

رستوران توضیح می دهد که در واقع آنها هیچ مشکلی با مقامات ندارند و روزهایی وجود دارد که بیش از صد مشتری گوشت غیر معمول را در رستوران سفارش می دهند.

این رستوران با فرض اینکه این گوشت از تایلند یا لائوس آمده ، گربه را از تولیدکنندگان و تأمین کنندگانی که گوشت بدون منشا origin مشخص ارائه می دهند ، تهیه می کند.

یافتن گربه در خیابان های هانوی بسیار نادر است - صاحبان حیوانات خانگی آنها را در خانه های خود نگه می دارند زیرا گوشت آنها اخیراً بسیار مورد تقاضا بوده است.

به طور سنتی در ویتنام ، مردم محلی از حیوانات خانگی استفاده می کنند - چیزی که در کشورهای دیگر ، به اصطلاح ملایم ، تابو است. عوامل بسیاری این ویژگی آشپزی عجیب را توضیح می دهند ، اما دلیل اصلی آن جنگ های طولانی و کمبود غذا در آن زمان است.

سرآشپز Ngoc Tien گربه ای را در خانه خود نگهداری می کند و ادعا می کند وقتی حیوان به اندازه کافی بزرگ شود ، آن را می پزد. مجله تایم گزارش داد ، قیمت بازار گربه چاق از 50 تا 70 دلار متغیر بود.

سرآشپز توضیح می دهد که سنت ویتنام کشتن گربه های مسن و جایگزینی آنها با بچه های کوچکتر است. برخی از کشاورزان تصمیم می گیرند به جای پختن آن را بفروشند. این سرآشپز همچنین ادعا می کند که گوشت گربه غذای خوشمزه تری نسبت به گوشت سگ در ویتنام است زیرا این ماده لطیف تر است.

صاحب رستوران دیگری شکایت داشت که اخیراً همه گربه هایی که در آشپزخانه موش ها را تعقیب می کردند ناپدید شده اند.

البته دارندگانی هستند که حیوانات خود را نگه می دارند بدون اینکه بخواهند به مرور زمان آنها را بفروشند یا بپزند. بیشتر آنها نگران دوستان چهار پا خود هستند زیرا این نوع ظروف روز به روز محبوب تر می شوند.