2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
میشلن مشهورترین راهنمای آشپزی در جهان است. طبق سیستم وی ، رستوران های دارای بهترین غذا ارزیابی می شوند. تحت تأثیر قرار دادن متخصصان میشلن برای یک رستوران بسیار دشوار است و رسیدن به یک ستاره برای هر آشپز حرفه ای احترام به خود در دنیای آشپزی یک رویا است.
آندره میشلین اولین کتاب راهنمای خود را در سال 1900 برای تبلیغ گردشگری اتومبیل و تبلیغ محصولاتش منتشر کرد. این کتابچه شامل آدرس پمپ بنزین ها و گاراژها و قیمت خدمات آنها ، اطلاعاتی در مورد جاده ها ، اما همچنین مکان هایی با غذای مناسب و سرپناه در فرانسه بود. در سال 1926 ، این ستاره برای تشخیص غذاهای خوب معرفی شد.
امروزه ، راهنمای آشپزی هر ساله در کشورهای جهان ، از جمله شهرهای اروپایی ، آمریکایی و آسیایی منتشر می شود. مکان های غذایی را ارزیابی می کند. بالاترین رتبه ممکن سه ستاره است ، اما به ندرت داده می شود. اکثر رستوران های توصیه شده توسط کتاب راهنما ستاره دریافت نمی کنند ، اما ذکر آنها امتیاز کافی برای دوستداران غذاهای خوب است.
ارزیابی میشلن برای یک سال است. کارشناسان راهنمای آشپزی به طور مرتب رستوران ها را بررسی می کنند تا مطمئن شوند همه چیز سطح بالایی را حفظ کرده است و هیچ استانداردی در پخت و پز وجود ندارد. بردن یک ستاره ضربه شدیدی به اعتبار رستوران وارد می کند و درآمد را به نصف کاهش می دهد.
به ستاره ها فقط یک معیار تعلق می گیرد و آن غذا است. متخصصان میشلین معتقدند که مهمترین چیز یک وعده غذایی خوب است و این همان چیزی است که از آن قدردانی می شود. حتی یک غذاخوری در هنگ کنگ وجود دارد که در سال 2009 ستاره میشلن دریافت کرده است.
بازرسان میشلن ناشناس هستند. آنها در رستوران رزرو می کنند ، آنجا غذا می خورند و غذای آماده شده را با پنج معیار ارزیابی می کنند - کیفیت محصول ، تسلط بر آماده سازی ، سبک شخصی ، ارزش پول و سازگاری در کیفیت.
بازرسان فرم هایی را پر می کنند که در آن به ظروف مصرف شده ، مواد اولیه و روش تهیه ، تکنیک و خلاقیت آشپزها توجه می کنند. علاوه بر این ، آنها جو ، رضایت مشتری ، فضای رستوران را یادداشت می کنند ، اگرچه آنها ادعا می کنند که فقط غذا برای ارزیابی نهایی مهم است.
ستاره میشلن توسط سرآشپزها و صاحبان رستوران در سراسر دنیا مورد پسند است زیرا به ندرت به آن اهدا می شود یک ستاره به معنای یک رستوران عالی است ، دو ستاره برای مکانی مناسب است که ارزش انحراف از مسیر شما را دارد و سه ستاره به معنای یک رستوران استثنایی است که شایسته یک سفر انفرادی است.
توصیه شده:
خطرناک ترین رژیم های غذایی ستاره ای برای کاهش وزن
مجلات براق پر از ستاره های زیبا ، بازیگران و مدل های پاپ ، زنان و نوجوانان جوان را به رویای زندگی پر زرق و برق و چهره های زیبا و باریک تبدیل می کند. دختران جوان با تقلید از بت های خود ماجراجویی های خطرناکی برای غذا خوردن انجام می دهند که هدف آنها دستیابی به اشکال و اندازه های عالی است حتی بدون آنکه بفهمند خطرناک بودن آن چطور است.
پنج بهترین غذای کره زمین از نظر میشلن
به سختی یک سرآشپز وجود دارد که از ستاره های سطح بالای میشلن که تنها پیچیده ترین رستوران های جهان دریافت می کنند ، چیزی نشنیده باشد. علاوه بر رستوران ها و برخی غذاها افتخار حمل این عنوان معتبر را دارند. خورش خرچنگ دریایی در سس تابستان خرچنگ خورشتی در سس تابستان فقط بخشی از یک منوی لوکس 6 دوره ای به ارزش 330 یورو است که توسط یک رستوران در پاریس ارائه می شود.
قیمت ستاره میشلن که هر MasterChef طمع آن را می طلبد
هر آشپز دوست دارد بالاترین نشان را داشته باشد - ستاره میشلن ، درست همانطور که هر دانشمندی دوست دارد جایزه نوبل را بگیرد. این امر منجر به شهرت فوری و ازدحام بازدیدکنندگان از رستوران محل کار وی می شود. آنهایی که صاحب سه ستاره میشلن هستند به عضوی ضمنی در باشگاه کوچک نخبه ترین رئیسان جهان تبدیل می شوند.
چه تعداد تمرین در پشت وسوسه های شیرین مورد علاقه ما قرار دارد
این اعتقاد در میان زنان وجود دارد که کالری موجودات افسانه ای هستند و در کسانی که رژیم دارند زندگی می کنند. واقعیت این است که جنگ با اضافه وزن مجموعه ای از نبردهای روزمره با وسوسه هایی است که همه جا ما را احاطه کرده است. ما اغلب به خود اجازه می دهیم وسط وسوسه شیرینی را از قفسه بگیریم تا بعد از ظهر شیرین شویم ، وعده خود را با قول مصرف کالری اضافی روی تردمیل در سالن بدن سازی آرام می کنیم.
این آشپز ستاره میشلن را بازگرداند! دلیلش رو ببینید
آشپز خیابانی دریافت کرد ستاره میشلن اما تصمیم گرفت آن را برگرداند. دلیل خیاطی سابق 72 ساله کاملاً معتبر است. ستارگان میشلن یکی از بالاترین افتخارات در صنعت آشپزی است. هر رستوران لوکس و لذیذی خواب آنها را می بیند. با این حال ، شناخت جهانی زندگی زن فقیری را که صاحب یک رستوران کوچک در بانکوک است ، اشتباه گرفته است.
