احساس خستگی؟ یک سالاد و شما مانند جدید خواهید بود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سالاد تازه و کاهو علاوه بر ارزش آشپزی ، از یک سری ویژگی های مفید دیگر نیز برخوردار است. آنها به غلبه بر استرس و خستگی کمک می کنند. آنها حاوی نمک های معدنی مختلف ، ویتامین ها ، عناصر کمیاب ، سلولز قابل هضم و مواد فعال بیولوژیکی خاص هستند.

این سبزیجات جایگزین مناسبی برای جیب ، اسفناج ، خاکشیر در رژیم های غذایی است. از نظر طعم و مزه و ارزش های بیولوژیکی ، گیاهانی که در شرایط طبیعی رشد می کنند چندین برابر بیشتر از گیاهانی هستند که در گلخانه ها رشد می کنند. محتوای کاروتن در برگهای سبز تیره بیرونی 30 برابر بیشتر از برگهای سبز کمرنگ داخلی است و مقدار ویتامین C 3 برابر بیشتر است.

سبزیجات سبز تازه ترشح آب معده و صفرا را افزایش می دهد ، ترشح آنزیم هایی را که به هضم غذا کمک می کنند ، افزایش می دهد. حفره روده را افزایش دهید. طعم تازه آنها اشتها را تحریک می کند.

در افرادی که اسیدیته معده کمی دارند و از یبوست رنج می برند ، کاهو و سالاد باید روزانه در سفره وجود داشته باشد. آهن و اسیدفولیک به کم خونی کمک می کند و به ویژه برای زنان باردار بسیار مفید است. آنها به دلیل داشتن ید زیاد ، وسیله ای عالی برای جلوگیری از بیماری ام اس و اختلال عملکرد تیروئید هستند.

وجود روی برای عملکرد مناسب لوزالمعده مهم است. ویتامین C از نظر محتوای آنچنانی نیست ، اما خوردن کاهو و سالاد تازه ، قدرت دفاعی بدن را تقویت می کند و از عفونت ها محافظت می کند.

لازم است که در حین آماده سازی کاملاً با آب شسته شوند. همچنین مهم نیست که آنها باقی بمانند ، زیرا این امر منجر به از بین رفتن ویتامین C و بدتر شدن طعم می شود.

در افرادی که مشکلات گوارشی دارند ، می توان برگ سبزیجات را بخارپز کرد و از آنها برای تهیه انواع سوپ ، پوره ، مواد پر کننده ، سارما استفاده کرد. اما قبلا تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند ، آنها بسیاری از مواد مغذی خود را از دست می دهند.