گوشت اسب در بسیاری از کشورها یکی از غذاهای لذیذ است

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

باور کنید یا نه ، کشورهای زیادی در جهان وجود دارند که مردم از برگرهای گوشت اسب لذت می برند.

از آنجا که اسب ها در تاریخ جامعه متمدن ، چه به عنوان حیوانات مهار شده و چه به عنوان حیوانات خانگی ، نقش عمده ای داشته اند ، برای بسیاری از فرهنگ ها حتی فکر خوردن گوشت اسب نیز تابو است. به عنوان مثال آمریکایی ها ایده خوردن اسب را قبول نمی کنند.

اما در آمریکای جنوبی ، چین ، ژاپن و تعدادی از کشورهای اروپایی از جمله فرانسه ، ایتالیا و سوئیس ، این غذا به اندازه گوشت های دیگر روی میز رایج است. هشت کشور پرجمعیت جهان هر ساله نزدیک به 5 میلیون اسب می خورند.

در فرانسه ، اشتهای گوشت اسب برای چندین قرن وجود داشته است. بارون ژان دومینیک لاری ، جراح ناپلئون ، هنگامی که نیروها از گرسنگی برای تهیه و خوردن گوشت از اسبهایی که در جنگ مرده بودند ، پیشنهاد داد. بنابراین سوارکاران گوشت اسب را گرفتند ، آن را بر روی آتش کباب کردند ، ادویه گذاشتند و شروع به خوردن فیله اسب کردند.

گوشت اسب در واقع کاملاً سالم است ، به شرطی که بتوانید از تصویر حیوان که با چشمان رقت انگیز شما را نگاه می کند ، جدا کنید. گوشت آن لاغر ، ریز ، کمی شیرین ، سرشار از پروتئین است.

اسب ها حتی در برابر بیماری گاو مجنون نیز مصون هستند. مونترال عاشق ویژه اسب ها و قصابی هایی است که در این زمینه تخصص دارند ، به لطف شیوع بیماری گاو دیوانه در سال های اخیر به خصوص مشغول کار بوده اند.

بیشتر 65000 اسب ذبح شده هر ساله در ایالات متحده به ژاپن ، اروپا و کبک حمل می شود ، جایی که گوشت مصرف می شود. در کبک و کشورهای اروپایی ، فقط فروشگاه های مخصوص گوشت اسب می توانند آن را بفروشند و به صورت گوشت چرخ کرده ، سوسیس ، استیک به فروش می رسد.

تصمیم فردی برای مصرف گوشت اسب اغلب به دلایل مذهبی است. بسیاری از فرهنگهای اسلامی مصرف گوشت اسب را اکیداً منع نمی کنند ، اما توصیه نمی کنند. یک توضیح برای دلسرد کردن مصرف این گوشت این است که از اسب به طور منظم در ارتش کشورهای اسلامی استفاده می شود.

با این حال ، چون این روزها استفاده آنها برای اهداف نظامی کاهش یافته است ، بسیاری معتقدند که خوردن اسب نباید ممنوع باشد. قوانین رژیم یهودی به دلیل این که اسب نشخوارکننده نیست ، مصرف گوشت اسب را ممنوع کرده است. در کلیسای کاتولیک روم ، ممنوعیت خوردن اسب به قرن 8 برمی گردد و هنوز هم اعمال می شود.

احتمالاً بزرگترین دلیل انزجار بسیاری از مردم از ایده خوردن اسب این است که قرنها بشر با حیوانات مانند حیوانات خانگی ارتباط نزدیک داشته است.

این نزدیکی به طور منظم در فیلم ها و کتاب ها نشان داده می شود. بیشتر مردم در ایالات متحده اسب ها را همراه می دانند نه شام. اما در بسیاری از کشورهای دیگر دنیا ، این مواد غذایی ظرافت محسوب می شود.