2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بیایید ببینیم که چگونه با مشاوره میزبانان باتجربه یک باقلوا ترکی خوب درست کنیم.
مهمترین راز همه شیرینی ها انتخاب آرد مناسب است. ترفند دوم تخم مرغ ها است - یک ساعت قبل از استفاده باید منتظر گرم شدن آنها در دمای اتاق باشیم.
راز سوم نمک است. دوغ که نمک نداشته باشد بلند نمی شود ، بنابراین اگر دسر درست می کنیم باید کمی نمک اضافه کنیم.
ماده نهایی باقلوا نشاسته است که به راحتی خمیر را باز می کند. وقتی خمیر را باز می کنیم ، باید اطمینان حاصل کنیم که شما در یک اتاق خنک و بدون آفتاب کار می کنید.
لمس نهایی باقلوا با شربت اضافه می شود. وقتی شربت درست درست نشود ، متبلور می شود و بنابراین دسرهای زیبایی که با آنها کار می کنیم طعم اصلی خود را حفظ نمی کنند. باقلوا با خمیر کمتری باید با کمی شربت باشد ، در غیر این صورت خمیر می شود.
نکته مهم دیگر روغن گیری است. بعد از ذوب شدن کره ، سه تا پنج دقیقه بجوشانید و بدون اینکه جای اتاق را بگیرد ، روی هر طبقه روغن داغ بزنید.
دستور تهیه باقلوا اصلی
برای خمیر:
2 عدد تخم مرغ
کره 1 فنجان
1 فنجان ماست
1 قاشق غذاخوری سرکه
نصف قاشق چایخوری نمک
آرد 4.5 قاشق چایخوری
1 قاشق چای خوری نشاسته برای غلتاندن
2 ، 5 قاشق چایخوری گردوی آسیاب شده
برای بالا:
125 گرم کره
برای شربت:
3 قاشق چایخوری شکر
3 v.voda
نصف لیمو (لیمو کوچک)
آماده سازی:
ابتدا یک خمیر نرم را با مواد خمیر ورز دهید. خمیر را به 36 قطعه تقسیم کنید. همه چیز را با حوله بپیچید و اجازه دهید 20 دقیقه استراحت کند. مارشمالوها را با نشاسته پهن کنید - 6 مارشمالو را مانند یک بشقاب کوچک پهن کرده و همه چیز را در یکی قرار دهید و یک ورق بزرگ را پهن کنید. یعنی - از 36 کوچک 4 لایه برداری خواهید کرد.
با کمی فشار دادن خمیر ، خمیر را کمی پهن کنید - این روش به این صورت انجام می شود که خمیر به سرعت از بین نرود. سپس با استفاده از وردنه خمیر را به اندازه ظرف توزیع کرده و در قالب قرار دهید.
همین کار را با همه کارها انجام دهید و گردوها را در وسط قرار دهید.
گروه دیگر 6 تایی را که یکی از آنها بدست آمده را باز کنید ، گردو بپاشید.
خمیر را به صورت الماس یا مربع یا همانطور که می گویم خورشید برش دهید. کره ذوب شده را ذوب کنید و روی آن بریزید باقلوا.
سپس باقلوا ترکی اصلی را در فر با حرارت 180 درجه از قبل گرم شده بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
برای شربت:
شکر ، آب ، آب لیمو را در قابلمه بریزید و پایین اجاق را باز کنید. هم بزنید تا شکر حل شود.
پوست لیمو را قرار ندهید ، قبل از اینکه از روی حرارت برداشته ، آب لیمو را به مدت 10 دقیقه فشار دهید. هنگامی که شربت شروع به جوشیدن کرد ، حرارت را کم کنید و دقیقاً به مدت 30 دقیقه بپزید.
هنگامی که باقلوا کمی خنک شد ، شربت را در آن بریزید. قبل از سرو باقلوا ترد برای مهمانان خود حداقل 4 ساعت صبر کنید.
نوش جان!
توصیه شده:
طرز تهیه پای - راهنمای مبتدیان
پای یک غذای سنتی بلغاری است که در هر میز جشن کنار نان ، مرزه ، نمک و عسل وجود دارد. به ویژه در کریسمس و شب کریسمس به عنوان یکی از درخشان ترین تعطیلات مورد احترام است. بلغاری ها به خوردن پای در وعده صبحانه ، ناهار ، شام ، بین وعده های غذایی ، صبحانه عصرانه یا حتی دسر عادت دارند.
چگونه یک بورک درست کنیم - راهنمای مبتدیان
به سختی کسی وجود دارد که پای را دوست نداشته باشد. این غذایی از غذاهای ملی ماست ، که نه تنها برای ما ، بلکه برای همه کشورهای بالکان معمول است. گزینه ها بسیار زیاد است ، نام نیز با توجه به اینکه کدام کشور در شبه جزیره را امتحان کنید خمیر خارق العاده را تغییر می دهد.
پنکتا - چگونه تهیه می شود و چگونه مصرف می شود؟
سرآشپزهای فرانسوی که به غذاهای تصفیه شده مشهورند ، احتمالاً از نگاه همکاران ایتالیایی خود که غذاهای آنها بیشتر به خاطر تهیه ماکارونی ، آنتی پاستا و پیتزا معروف است ، چشم پوشی می کنند. یا به عبارت دیگر - هیچ چیز خیلی پیچیده ، پیچیده یا پیچیده ای … اما فرانسوی ها درباره محصولات گوشتی ایتالیایی که به غذاهای لذیذ شناخته شده در سراسر جهان تبدیل شده اند چه می گویند؟ ما نمی توانیم تمام "
باقلوا اشتها آور برای تعطیلات باقلوا خورده خواهد شد
در 16 اکتبر ، دهکده تارگوویشته دراگانووتس یک جشنواره باقلوا واقعی برگزار می کند و از همه طرفداران کیک خوشمزه دعوت می کند تا از آن بخورند. این جشنواره در محل Chitalishte Hristo Botev برگزار می شود. زنان این روستا 25 باقلوا تهیه می کنند و حتی دستور العمل های شخصی خود را با مهمانان این مراسم به اشتراک می گذارند.
چگونه یک Tarator درست کنیم - راهنمای مبتدیان
متلک یکی از مفیدترین سوپ های سرد است. به دلیل محتوای کم چربی و کربوهیدرات برای هر رژیم غذایی توصیه می شود. در واقع ، تاراتور نوعی سوپ شیر سرد است که بخشی از غذاهای سنتی بلغاری است. این نوع سوپ شیر سرد از بلغارستان در قرن 20 میلادی ایجاد شده است.
