2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ادویه همان چیزی است که شما برای بهبود طعم و مزه غذای خود اضافه می کنید. این می تواند نمک ، فلفل ، گیاهان ، ادویه جات و حتی مرکبات مانند آب لیمو باشد. مثل خیلی چیزها ، یک راه درست و غلط وجود دارد غذای خود را ادویه کنید.
در اینجا پنج مورد آورده شده است بدترین اشتباهات جعلی و چگونه می توان از آنها اجتناب کرد.
1. از نمک به اندازه کافی استفاده نکنید
ایلیاد اولین اثر ادبیات غربی است و همچنین اتفاقاً اولین کتاب آشپزی است. در کتاب 9 ، هومر شرح می دهد که چگونه دوست آشیل پاتروکلوس نمک را بر روی گوسفندان ، بزها و گوشت خوک پاشید تا آنها را روی ذغال ها برشته کنند. تقریباً 3000 سال بعد ، هیچ کس راهی بهتر برای چاشنی گوشت سوخاری پیدا نکرده است. اما این تنها چیزی نیست که به نمک نیاز دارد.
وقتی در یک دستورالعمل آمده است "ادویه برای طعم و مزه" ، این بدان معنی است که راه درست این است که آن را با جسارت بگذارید. البته ، غذای خود را امتحان کنید ، زیرا غذای شور نیز نتیجه خوبی برای مهارت های پخت و پز شما نیست. این منجر به خطای شماره دو در می شود طعم دهنده غذا.
2. فراموش می کنید که هنگام آشپزی امتحان کنید
این یکی از آن موارد است خطاهای دستکاری مواد غذایی که پذیرش آنها آسان است ، اما در نهایت می تواند منجر به فاجعه شود. شما می پزید ، هم می زنید ، خرد می کنید ، فصل می کنید ، کمی از این و کمی از آن را اضافه می کنید ، و قبل از اینکه بدانید ، مقدار زیادی چیز اضافه کرده اید. اگر چیزی شبیه فلفل قرمز تند باشد ، نوعی مشکل دارید. اگر نمک زیاد باشد ، این مسئله کاملاً متفاوت است. با این حال ، این از بسیاری جهات یکی از ناامید کننده ترین اشتباهات است ، زیرا به راحتی می توان از آن جلوگیری کرد. شما به مهارت ها یا استعدادهای خاص آشپزی نیازی ندارید. شما فقط باید به یاد داشته باشید و آن را انجام دهید! هنگام آشپزی عادت کنید که امتحان کنید. به این ترتیب به راحتی خواهید دید که کارها به کجا می رود و می توانید اصلاح کنید.
3. از فلفل سیاه از قبل آسیاب شده استفاده کنید
فلفل سیاه و نمک یکی از مهمترین ادویه ها در هنر آشپزی است. به همین دلیل ، هیچ بهانه ای برای استفاده از پودر سیاه از قبل آسیاب شده ، که به عنوان فلفل در فروشگاه فروخته می شود ، وجود ندارد. مانند بسیاری از ادویه ها ، فلفل پس از چرخ شدن ، خاصیت و طعم خود را از دست می دهد. این بدان معناست که شما با آسیاب کردن درست قبل از استفاده ، ادویه معطر تری را برای خود تهیه می کنید.
4. گیاهان خشک و ادویه ها را خیلی دیر اضافه کنید
به زبان ساده ، گیاهان برگ هستند. آویشن ، پونه کوهی ، ریحان ، جعفری ، همه برگ هستند. در بیشتر موارد ، گیاهان تازه خوشمزه تر ، معطر ، رنگارنگ تر هستند. با این حال ، گاهی اوقات ، گیاهان خشک تنها گزینه هستند و استفاده از گیاهان خشک هنگام پخت اشتباه نیست. اشتباه این است که آنها را به مرحله اشتباه پخت و پز اضافه کنید. هنگام پخت و پز با گیاهان خشک ، آنها را در ابتدای پخت و گیاهان تازه در پایان اضافه کنید. دلیل این امر این است که گیاهان تازه حاوی روغنهای فرار بیشتری هستند و کمی پخت و پز برای رسیدن به پتانسیل آنها کافی است. از طرف دیگر ، گیاهان خشک شده کمی بیشتر طول می کشد تا فعال شوند.
5. لیمو را فراموش کنید
آب لیمو بدون شک یکی از ادویه های پرمصرف است و این فوق العاده است ، مخصوصاً وقتی صحبت از افزودن روشنایی به طعم های ظریف ماهی و غذاهای دریایی می شود. به طور معمول در مورد سبزیجات هم همینطور است - اگر طعم خوبی با کره ذوب شده داشته باشد ، با آبلیموی تازه روی آن طعم خوبی خواهد داشت. سبزیجاتی مانند مارچوبه ، لوبیای سبز ، کلم بروکلی ، چغندر ، جوانه بروکسل به ویژه مناسب هستند. آب لیمو برای سالاد خانگی ضروری است.
غذاهای مرغ به خوبی با لیمو همخوانی دارند: چه آب آن در ماریناد باشد و چه یک لیمو کامل ، قبل از بو دادن ، ورقه ورقه شده و در حفره پرنده قرار داده شده ، مهم نیست. نتیجه مثبت است.لیمو همچنین عملکرد جادویی خود را در سس ها و سوپ ها انجام می دهد - نه به اندازه چشیدن آنها ، بلکه به اندازه کافی برای بیدار شدن کام.
توصیه شده:
اینجا سمومی است که با آنها نارنگی رنگ می کنند! ببینید چه کاری باید انجام دهید
پروفسور دونکا بایکووا به تلویزیون ملی بلغارستان اعلام کرد ، نارنگی های رنگ شده با رنگ مصنوعی دوباره در بازارهای ما ظاهر شده اند. وی توصیه می کند قبل از خوردن میوه ، ترجیحاً با برس و صابون ، میوه ها را بشویید. پروفسور بایکووا ادعا می کند که رنگ نارنگی می تواند در کودکان ایجاد حساسیت کند.
چه کاری نباید هنگام غذا خوردن انجام دهید
تغذیه مناسب رمز سلامت ، آرامش ، موفقیت و شاد بودن هر روز است. غذا هم بر وضعیت جسمی و هم روی ذهن ما تأثیر می گذارد. انرژی زنده در غذا ، هوا و آب توزیع می شود. بنابراین ، افکار و احساسات ما نیز تحت تأثیر کیفیت غذایی که می خوریم قرار می گیرد. شما می دانید که مصرف محصولات طبیعی و تازه که به سلولهای ما حیات می بخشند خوب است.
دلایل افزایش وزن - قیمت انجام هیچ کاری
کسانی که اضافه وزن دارند باید از دلایلی که منجر به این بیماری شده است و عواقب سلامتی آنها آگاه باشند. هنگامی که آنها با دلایل افزایش وزن و خطرات سلامتی متعاقب آن آشنا شوند ، تمرکز بر روی نیاز به سبک زندگی متفاوت برای افراد آسان خواهد بود. ابتدا رژیم خود را تغییر دهید متخصصان تغذیه و پزشکی بر این عقیده اند که چاقی ناشی از دو عامل اصلی است - رژیم غذایی و سبک زندگی راکد و در وهله اول رژیم.
670 تن غذا هدر می رود و این همان کاری است که دولت انجام می دهد
مقدار زیادی غذا در کشور ما هدر می رود. بیش از 670،000 تن محصول به جای اینکه به افرادی که زیر خط فقر زندگی می کنند داده شود ، دور ریخته می شود. غذایی که به مدت یک سال هدر می رود می تواند به مدت یک سال و نیم به تمام بلغاری های ساکن زیر خط فقر تغذیه کند.
پنج کاری که نباید با گوشت چرخ کرده انجام دهید
ما غذاهای زیادی را با گوشت چرخ کرده آماده می کنیم. برای تهیه دستور العمل های خوشمزه با گوشت چرخ شده ، نیازی به کارهای زیر نیست: 1. نباید گوشت چرخ کرده را در مایکروویو یخ زدایی کنیم ، زیرا مایکروویو شروع به پخت لایه بالایی خود می کند. 2.
