2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
من اسمش را جادو می گذارم! سس علاوه بر گوشت یا سبزیجات طعم آن را مسحور می کند. با تهیه مناسب ، حواس را لمس می کند. برای سس کامل شما نه تنها به محصولات ، بلکه همچنین به دانش اینکه کدام ماده و ادویه را با چه چیزی ترکیب کنید نیاز دارید.
همانطور که گفته می شود ، سس سلاح آشپز است ، می تواند شما را به بالاترین سطح برساند ، اما همچنین می تواند شما را شکست دهد.
ما به عنوان مردمی که غذای خوب را دوست داریم ، عادت به داشتن سس داریم ، ذوب شدن یک تکه نان گرم خانگی در یک سس خوش طعم و معطر متفاوت است.
چندین سس متداول وجود دارد که می تواند در خانه تهیه شود و به درستی ترکیب شود ، شما را به یک جادوگر آشپزی تبدیل می کند.
به خاطر داشته باشید که سس ها می توانند سرد و گرم باشند ، باید در دمای ظرفی باشند که به آنها اضافه می کنید.
سس تاتار
چند خیار و چند سفیده جوشانده شده را ریز خرد کنید. آنها را به سس مایونز اضافه کرده ، جعفری را اضافه کرده و نمک و فلفل را مزه دار کنید. با مرغ سوخاری و آب پز سرو کنید.
سس سیر
سیر خرد شده ، نمک و روغن زیتون را به ماست اضافه کنید. برای ماکارونی استفاده کنید.
سس ماهی
یک قاشق چایخوری خردل ، شوید به مایونز اضافه کنید و پیازهای تازه را ریز خرد کنید. هم بزنید و تخم مرغ پخته شده را بریزید ، با نمک ، سیاه و کمی فلفل قرمز مزه دار کنید.
سس تارتار
سس مایونز را با ترشی ، سفید تخم مرغ آب پز ، پیاز و کمی قارچ ترشی مخلوط کنید. نمک ، فلفل و شوید را مزه دار کنید و هم بزنید. با غذاهای سرد گوشت و ماهی سرو کنید.
سس سبز (سالسا ورد)
جعفری ، پیاز تازه و ریحان را ریز خرد کنید. یک قاشق چای خوری کپر و دو فیله آنچوبه اضافه کنید. یک حبه سیر را خرد کرده ، آب لیمو را فشرده و روغن زیتون اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و با مرغ و سبزیجات سرو کنید.
سس Bearnes
50 میلی لیتر سرکه ، چند دانه فلفل ، موسیر (پیاز) ریز خرد شده ، ترخون را در قابلمه روی اجاق قرار دهید تا وقتی مایعات از وسط نصف شد ، جوش بیاید ، صاف کرده و در وان آب با سه زرده تخم مرغ زده مخلوط کنید. کاملاً هم بزنید تا سفید شود و 200 گرم کره ذوب شده را در یک جریان نازک اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. برای گوشت و تخم مرغ آب پز استفاده کنید.
بشامل
50 گرم کره را در قابلمه روی اجاق ذوب کنید و به همان مقدار آرد اضافه کنید. چند دقیقه تفت دهید تا طلایی شود ، از روی حرارت برداشته و در یک جریان نازک که مرتباً هم می زنید ، نیم لیتر شیر گرم به آن اضافه کنید. نمک و فلفل سفید را مزه دار کنید و روی اجاق گاز قرار دهید. با تراکم دلخواه بپزید و مرتباً هم بزنید تا نسوزد.
اینها نمونه هایی از سس های کوچک است که باعث ایجاد تنوع و طعم و مزه در ظروف شما می شود.
توصیه شده:
چه کسی آشپز حرفه ای بلغاری №1 خواهد بود؟
کدام بلغاری نماینده ما در معتبرترین مسابقه سرآشپزهای حرفه ای در جهان است؟ از 6 تا 9 نوامبر در دوره سیزدهم SIHRE که در مرکز نمایشگاه اینتر - صوفیا میزبان مدارک ملی خواهد بود که نماینده بلغارستان را که نماینده بلغارستان خواهد بود پخش می کند Bocuse d’Or Europe .
شلغم ایمن ترین سلاح در برابر ویروس های آنفلوانزا است
دانشمندان ژاپنی شرکت تحقیقاتی کاگومه ثابت کرده اند که شلغم می تواند ما را در برابر ویروس های آنفولانزا محافظت کند. کارشناسان دریافته اند که باکتری موجود در ترشی شلغم که یک غذای بسیار محبوب در ژاپن است ، باعث تحریک ایمنی بدن و مبارزه با ویروس های آنفلوانزا می شود.
دونات و فست فود از خطرناک ترین سلاح های جهان هستند
200 گرم شکر ، 50 گرم کره ، 300 گرم آرد ، دو عدد تخم مرغ ، یک بسته بکینگ پودر و حدود یک لیتر روغن - این دستور محبوب ترین و خطرناک ترین سلاح در جهان است. نتیجه یک دونات با 400 کالری است. به گزارش دویچه وله ، بلایای طبیعی ، اپیدمی ها ، حتی قحطی و جنگ نمی توانند به اندازه دونات و فست فود مردم را بکشند.
چرا بیسکویت اولین چیزی است که هر آشپز تازه کار آماده می کند؟
سه دلیل اصلی برای شروع کلاس های مبتدی با کوکی وجود دارد - تهیه آنها آسان ، بسیار خوشمزه و ارزان است. بنابراین ، هر کسی که آشپزی را بیاموزد می تواند به راحتی از ساده ترین بیسکویت ها که با چنگال مخلوط می شوند ، به بیسکویت های وینی کره ای و لذت های زنجبیل ترد تبدیل شود ، که درست در دهان شما ذوب می شود.
زردآلو - سلاح مخفی برای سلامتی و زیبایی زنان
فصل زردآلو اینجاست. این امر هم احساس طعم بی نظیر و هم ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری را برای همه دوستداران میوه پرتقال تضمین می کند. تابستان قطعاً فصل میوه است. یکی از موارد مورد علاقه در روزهای گرم بدون شک زردآلوهای خوشمزه است. اگر بخواهیم سالم باشیم به ویژه برای بدن ما ضروری هستند.
