داستان عجیب کروسان

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

کروسانت نوعی مافین ساخته شده از شیرینی پفکی است که شکل آن شبیه هلال است. کروسانت معمول غذاهای فرانسوی است ، این یکی از نمادهای آشپزی و فرانسه است که به همراه قهوه یا چای ، به عنوان صبحانه یا میان وعده عصرانه سرو می شود. جالب اینجاست که کروسانت در واقع برای اولین بار در وین ظاهر شد.

فقط بعداً فرانسوی ها دستور غذا را تغییر دادند و کره را بین لایه ها اضافه کردند و تخمیر اضافی به آنها افزودند ، که نان اشتها آور را به نشان خود تبدیل کردند. شکل ظاهری کروسانت با محاصره وین توسط ترک ها در سال 1683 همراه است.

نانوایانی که اواخر شب کار می کردند ، ارتش ترکیه را در حال آماده سازی برای حمله به شهر با استفاده از تونل های زیرزمینی شنیدند. نانوایان به ارتش محلی هشدار دادند و بنابراین به حفظ شهر کمک کردند و به افتخار پیروزی ، مافین های هلالی شکل را آماده کردند. این شکل به دلیل هلال بودن پرچم ترکیه نمادین بود.

طبق افسانه ای دیگر ، که مربوط به محاصره وین توسط ترکیه است ، هنگامی که ارتش ترکیه عقب نشینی کرد ، بیش از 500 کیسه قهوه را پشت سر گذاشت. شهردار این شهر تصمیم گرفت به کسانی که در اخراج ترکها کمک کردند پاداش دهد.

در میان این افراد ، گئورگ فرانتس كولشزیكی ، كه از نژاد لهستانی بود ، برجسته بود و توانست پادشاه لهستان را به یاری وینی ها ببرد. به عنوان پاداش ، کیسه های دانه های قهوه را دریافت کرد. او از نظر تجارت نانوا بود و خیلی زود به افتخار پیروزی ، همراه با یک فنجان قهوه معطر ، رول های هلالی شکل را ارائه داد. وی را جديد سفره خانه هاي وين مي دانند.

در مورد نحوه حمل رول از وین به پاریس نیز افسانه ای وجود دارد. به گفته وی ، کروسانت توسط دوشس اتریشی ماری آنتوانت ، که همسر پادشاه لوئی شانزدهم شد ، در فرانسه رواج یافت.

او عاشق این شیرینی ها بود و از نانوایان سلطنتی می خواست که آنها را برای او درست کنند. وی نحوه تهیه آنها را توصیف کرد و نانوایان فرانسوی دستورالعمل های وی را دنبال کردند و اولین کروسان را از سال 1770 تهیه کردند. با گذشت زمان ، نانوایان فرانسوی دستور العمل را کامل کردند و شروع به استفاده از شیرینی پف کرده کردند.

کروسانت به طور دسته جمعی وارد غذاهای جهانی می شود و امروزه همه جا پیدا می شود. این به روش های مختلف تهیه می شود ، مواد پر کننده مختلفی به آن اضافه می شود ، در شکلات چرخ شده ، با مواد پر شده پر می شود ، اما شکل آن تا به امروز بدون تغییر باقی مانده است.