گیلاس

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

میوه های گیلاس بخشی از خانواده گل رز است که شامل بادام ، هلو ، زردآلو و آلو نیز می باشد. گیلاس میوه های کوچک و گوشتی ، قرمز یا سیاه مایل به قرمز است که حاوی یک سنگ سخت است. گیلاس همچنین به عنوان یک فصل میوه بسیار کوتاه شناخته شده و به سرعت رسیده می شود.

اعتقاد بر این است که رومیان میوه های گیلاس شیرین در مالزی حدود 70 سال قبل از میلاد. کشت این میوه ها برای اولین بار در بین النهرین در قرن 8 قبل از میلاد آغاز شد. بعداً ، در قرن اول میلادی ، رومی ها گیلاس را به انگلیس آوردند.

گیلاس (Prunus avium.، Rosaceae) در انواع مختلفی در دسترس است ، اما به طور کلی فقط دو گونه بیشتر مصرف می شود - گیلاس وحشی و گیلاس (Prunus cerasus). گیلاس در بسیاری از مناطق رشد می کند و بیشتر پسر عموی گیلاس شیرین است و از نظر طعم تفاوت چشمگیری دارد. همچنین وجود دارد گیلاس سفید ، که گیاهان کمتر متداول و پرمدعایی هستند. اما مربای گیلاس سفید یک خوراکی عالی است. از طرف دیگر ، گیلاس های شیرین به سختی قابل پرورش هستند.

ترکیب گیلاس

نکته اصلی مزیت گیلاس این است که آنها غنی از فلاونوئیدها هستند ، که آنتی اکسیدان های بسیار مهمی برای بدن ما هستند. گیلاس حاوی مقدار زیادی اسیدهای آلی و کوئرستین ، که یک ماده ضد التهاب قوی است ، با اثر ضد درد ثابت شده بر درد مفاصل و از چشم محافظت می کند. آنتوسیانین ها نیز ماده مهمی در آنها هستند. گیلاس منبع طبیعی بسیار خوبی از اسید الاژیک است که گفته می شود دارای خاصیت ضد سرطانی است.

گیلاس های خوشمزه منبع خوبی از ویتامین ها به ویژه ویتامین C هستند مواد معدنی موجود در گیلاس نسبتاً کم تا پایین هستند و در پیش زمینه پتاسیم وجود دارد. شاخص گلیسمی گیلاس ها کم است (22) و 100 گرم از آنها فقط 63 کیلو کالری دارند.

انتخاب و نگهداری گیلاس

از آنجا که گیلاس به راحتی آسیب می بیند ، باید به خوبی انتخاب شود. هنگام خرید گیلاس لازم است کسانی که رنگ روشن دارند انتخاب کنید. گیلاس ها که به شکل گرد و سفت هستند طعم بسیار خوبی دارند. برای گیلاس با بهترین کیفیت لازم است آنهایی را که ساقه و ساقه سبز دارند انتخاب کنید.

گیلاس ها عمر کوتاهی دارند و پس از برداشت به ندرت رسیده می شوند. تا بتوانند گیلاس را ذخیره کنید ، باید بلافاصله پس از خرید در یخچال قرار داده شود. گیلاس می تواند تازه بماند حداقل دو روز در یخچال.

استفاده آشپزی از گیلاس

به عنوان یک میوه خوشمزه گیلاس بهترین است تازه خوردن و در اسرع وقت پس از کندن از درخت بخورید. با این حال ، طعم منحصر به فرد آنها کاملاً با بسیاری از میوه ها ، سبزیجات ، ادویه ها و محصولات دیگر ترکیب شده است که می توانید گیلاس را در شاهکارهای آشپزی خود قرار دهید.

وسوسه های شیرین مانند کیک های میوه ای ، شیرینی های بدون گلوتن ، کیک های گیلاس و کرم های بدون تخم مرغ با افزودن گیلاس به طور منحصر به فردی خوشمزه هستند. حتی کیک محبوب جنگل سیاه با طعم این میوه های قرمز مشخص شده است. سعی کنید یک سوربت گیلاس تهیه کنید ، که مطمئناً در گرمای تابستان برای شما نجات خواهد داشت. گیلاس برای تهیه آب میوه ، شهد خانگی و به ویژه مربای میوه و مربای مورد علاقه که اخیراً طعم الهی دارد محبوبیت زیادی دارد. مربای گیلاس با تابه های کرکی ، پنکیک آمریکایی یا نرم مطابقت دارد. استفاده از میوه های آبدار در پای میوه ای ، کیک پنیرکی بدون پخت ، کیک خامه ای ، کروستاتا و سایر دسرهای ایتالیایی در طبخ یک امر کلاسیک است.

فواید گیلاس

وقتی گیلاس می خورید ، از طعم فوق العاده خوب لذت نمی برید. گیلاس حاوی آنتی اکسیدان است و فواید زیادی برای سلامتی مانند بی خوابی ، درد مفاصل و چربی شکم دارد. گیلاس ممکن است داروی مورد نیاز شما باشد. فواید گیلاس یک عدد هستند

مطالعات نشان می دهد که گیلاس فواید زیادی برای سلامتی دارد. به عنوان تسکین دهنده درد افراد مبتلا به آرتروز شناخته شده اند. ثابت شده است که اگر حداقل 20 آلبالو در روز بخورید ، می توانید به طور موثری با التهاب مقابله کنید.

گیلاس قرمز بسیار ملاتونین دارد. ملاتونین به از بین بردن سموم عامل بیماری های مختلف کمک می کند. گیلاس همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که به مبارزه با سرطان و بیماری های قلبی کمک می کنند.

گیلاس کلسترول ، چربی و سدیم کمی دارد. آنها همچنین منبع بسیار خوبی از فیبر و ویتامین C هستند.

انجمن آلزایمر آمریکا ، گیلاس را در لیست غذاهای خود برای داشتن حافظه خوب قرار می دهد ، زیرا غنی از آنتی اکسیدان است.

گیلاس شیرین ، و همچنین آب گیلاس ، به عنوان کاهش دهنده سطح اورانیوم در بدن شناخته شده است. آنها همچنین به کاهش دردهای عضلانی و کمردرد کمک می کنند. اثر مفید گیلاس بر سلامتی حتی اگر منجمد شوند ، به شکل آب میوه یا کنسرو شده نیز حفظ می شود. گیلاس شیرین و همچنین آلبالو حاوی مقادیر بسیار بالایی از آنتوسیانین است. این رنگدانه قرمز موجود در گیلاس است که به کاهش التهاب کمک می کند.

گیلاس ها دخالت می کنند افزایش وزن. محققان دریافتند موشهایی که از رژیم غذایی پرچرب با پودر گیلاس تغذیه می کردند به اندازه موشهایی که پودر گیلاس نمی خورند چربی جذب نمی کنند.

عصاره گیلاس حاوی آنتی اکسیدان فلاونوئیدها است و در بسیاری از قرص ها و کپسول ها استفاده می شود. این کپسول ها برای پشتیبانی از سطح pH بدن استفاده می شوند.

نمی توانید شب بخوابید؟ آب گیلاس به کمک می آید! عصر ، 30 دقیقه قبل از هر وعده غذایی ، یک لیوان آب گیلاس بنوشید. در یک مطالعه ، شرکت کنندگان با پیروی از این دارو تولید ملاتونین را افزایش دادند. گیلاس منبع خوبی است از ملاتونین و می تواند به تنظیم چرخه های خواب کمک کند. به همین دلیل ، آنها درمان خوبی برای مشکلات ناشی از اختلاف منطقه زمانی هستند.

گیلاس بالاترین سطح آنتی اکسیدان را در میان میوه ها دارد. آنتی اکسیدان ها با رادیکال های آزاد بدن که پیر به نظر می رسند مبارزه می کنند. به گفته محققان دانشگاه ایالتی میشیگان ، مصرف روزانه آب گیلاس روند پیری را کند می کند. آب گیلاس همچنین به عنوان یک درمان جایگزین برای سایر بیماری های پوستی توصیه می شود.

گیلاس ها سرو می کنند در پیشگیری از سرطان روده بزرگ

مضر از گیلاس

این میوه های خوشمزه اگرچه مفید هستند اما گاهی اوقات باعث ناراحتی و ناراحتی ما می شوند. به خصوص اگر میوه های خوشمزه را بخورید و بیش از حد لازم غذا بخورید. در چنین مواردی ، شکم متورم می شود و ممکن است درد و گاز ایجاد شود.

یک پتانسیل مهم دیگر آسیب از گیلاس ممکن است برای افرادی که به آنها حساسیت دارند ، ایجاد شود. اگر واکنش آلرژیک دارید ، خوب است از گیلاس پرهیز کنید ، حتی در فرآورده های حرارتی مانند انواع شیرینی ها.

رژیم غذایی با گیلاس

مانند رژیم توت فرنگی ، برای رژیم غذایی با گیلاس توصیه می شود روزانه تا یک کیلوگرم گیلاس ، که به عنوان میان وعده مصرف می شود ، بین وعده های غذایی ، بلکه صبح ها نیز با معده خالی مصرف شود. بخشهایی از 200 تا 250 گرم نیز ممکن است برای بدن کافی باشد تا از دریافت ویتامینها و اثرات مفید آن کاملا استفاده کند.

اگر بیشتر می خورید ، ادرار آورها و اثرات ملین گیلاس برجسته خواهد شد بسته به برنامه روزانه و واکنش های بدن ، می توانید تصمیم بگیرید که چه مقدار می خواهید بخورید. یک هفته با یک کیلو آلبالو در روز باید برای لاغر شدن کافی باشد. جایگزینی آنها با سایر میوه های فصلی مانند توت فرنگی و زردآلو بسیار ایده آل است.

بین وعده های غذایی گیلاس ، سبزیجات و سالاد فصلی به طور خاص ذکر شده است و پروتئین در این روزها به مقدار کم ترجیح داده می شود. در صورت تمایل ، گیلاس ها نیز می توانند در اسموتی ها و لرزش ها ادغام شوند.می توانید آنها را با موز ، آناناس ، سیب ، گلابی ، زردآلو ترکیب کنید ، در صورت تمایل با کمی عسل یا شربت افرا شیرین شوید.

یک صبحانه پرقدرت از مزایای آن در یک سبک زندگی سالم و همچنین عادت به خوردن شام در اواخر شب تا ساعت 19 برخوردار است.

اگر واقعاً می خواهید یک رژیم غذایی منحصر به فرد گیلاس را امتحان کنید ، بیش از سه روز آن را دنبال نکنید و واکنش های بدن را دنبال کنید. بهتر است گیلاس های آشفته نخورید ، بلکه باید در چند وعده غذایی ، تقریباً همزمان ، توزیع شود. می توانید قسمت های مساوی را انتخاب کنید یا به طور مداوم مقدار خورده خود را افزایش دهید.

همچنین مهم است گیلاس تازه را انتخاب کنید ، کمپوت گیلاس نیست.