2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کلم بروکلی یکی از سبزیجات مفید و مورد پسند بچه ها است. پسر عموی گل کلم از خانواده Crucifhers است که علاوه بر گل کلم و کلم در آن یافت می شوند. این گیاه در قرن شانزدهم در ایتالیا کشت می شود ، جایی که نام خود را از کلمه لاتین brachium گرفته است که به شاخه یا دست ترجمه می شود.
فواید مصرف کلم بروکلی برای بدن و بدن به دلیل مواد موجود در آن است. مقادیر قابل اندازه گیری کلسیم و ویتامین K در سبزیجات یافت می شود که نقش مهمی در استحکام استخوان دارند. علاوه بر این ، کلم بروکلی خطر پوکی استخوان را کاهش می دهد.
سولفورافان مهم ، که دارای اثر ضد التهابی است ، در سبزیجات برگ سبز نیز یافت می شود. مشخص شده است که این ماده می تواند از رگ های خونی آسیب دیده جلوگیری کرده یا حتی آنها را ترمیم کند. از طرف دیگر ، لوتئین موجود در کلم بروکلی سرعت باریک شدن عروق را با گذشت سال کاهش می دهد.
به این ترتیب ، پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی و سکته مغزی رخ می دهد. اسیدفولیک و ویتامین B6 نیز در سبزیجات یافت می شود. نشان داده شده است که ترکیبی از تمام این اجزا خطر حمله قلبی یا سکته را کاهش می دهد.
کلم بروکلی برای سلامت چشم نیز خورده می شود. برای تشکیل مولکول های مهم بینایی ، بدن ما به ویتامین A احتیاج دارد که می تواند با دوزهای زیادی از سبزیجات سبز به بدن برسد. لوتئین موجود در ترکیب آن همچنین به کاهش خطر ابتلا به آب مروارید با افزایش سن کمک می کند.
در مقادیر کم در کلم بروکلی حاوی دوزهای بالای فیبر است. ثابت شده است که مصرف آنها به کاهش وزن و سلامت سیستم گوارش کمک می کند. از طرف دیگر ، این فیبرها اشباع شده و سطح قند خون را پایین نگه می دارند.
بتاکاروتن ، سلنیوم ، روی و ویتامین C معروف - این چهار ماده موجود در کلم بروکلی هستند که ترکیب آنها به تقویت ایمنی بدن ما کمک می کند. سبزیجات از نظر محتوای ویتامین C در میان سبزیجات چلیپایی رتبه اول را دارند. برج حمل در برابر سرماخوردگی محافظت می کند ، به تب یونجه کمک می کند.
بیشترین بحث در مورد منفعت کلم بروکلی شکی نیست که سبزیجات قادر به محافظت در برابر سرطان هستند. این ماده حاوی ماده شیمیایی به نام ایندول-3-کاربینول است. مشخص شده است که خطر ابتلا به انواع مختلف سرطان را کاهش می دهد. همچنین به ترمیم DNA در سلولهای آسیب دیده کمک می کند.
در عین حال رشد تومورهای سرطانی را متوقف می کند. مطالعه ای از دانشگاه ایلینوی نشان داد که خواص ضد سرطانی کلم بروکلی وقتی در ترکیب با غذاهای مختلف ادویه دار حاوی آنزیمی به نام میروسیناز مصرف شود ، افزایش می یابد. این ماده بیشتر در ترب کوهی ، خردل و واسابی یافت می شود.
توصیه شده:
نوشیدنی دلمه ای خوشمزه همراه با گل کلم و کلم بروکلی
کاسرول با کلم بروکلی و گل کلم به سرعت درست می شود ، آنها برای یک شام سبک یا یک غذای جانبی برای گوشت سوخاری مناسب هستند. کاسرول مناسب مواردی است که میهمانان غیر منتظره به شما مراجعه می کنند. مواد لازم: 800 گرم گل کلم ، 500 میلی لیتر خامه مایع یا 200 میلی لیتر خامه و 200 میلی لیتر شیر ، 150 گرم پنیر ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری کره ، نمک و فلفل به مزه.
کلم ، کلم بروکلی و گل کلم باعث افزایش طول عمر می شود
افرادی که مقادیر زیادی کلم ، کلم بروکلی و گل کلم مصرف می کنند عمر طولانی تری دارند. سبزیجات چلیپایی سرشار از ویتامین C هستند و حاوی تعدادی ماده سالم دیگر نیز هستند. این سه سبزی یک مزیت دیگر نیز دارند - آنها می توانند از شر پوند اضافی خلاص شوند ، زیرا حاوی مواد مغذی گیاهی خاصی هستند که به سوزاندن چربی های شکم کمک می کنند.
طرز پخت کلم بروکلی و گل کلم تازه
کلم بروکلی و گل کلم تازه اگر به درستی پخته شود و سپس طبق دستورالعمل های مخصوص تهیه شود بسیار خوشمزه است تا طعم آنها بیشتر غنی شود. گل کلم و کلم بروکلی سرشار از بسیاری از مواد مفید هستند و فصل پاییز فصل آنهاست که پر از ویتامین ها هستند و برای مصرف مناسب ترین حالت هستند.
چرا خوردن گندم سیاه ضروری است؟
تصور یک رژیم غذایی سالم بدون گندم سیاه دشوار است. ترکیب این دانه ها به قدری بی نظیر و گسترده است که دانشمندانی که هنوز در حال بررسی تأثیرات آن بر بدن هستند ، در حال کشف موارد جدید و جدید هستند خواص مفید گندم سیاه . گندم سیاه - عالی از خواص مفید
کلم بروکلی و گل کلم منبع عالی سولفورافان است
کلم بروکلی و گل کلم برای سبزیجات از خانواده چلیپا. جدا از اینکه بسیار خوشمزه هستند ، بسیار مفید نیز هستند. آنها توانایی جلوگیری از ظهور پولیپ ها را دارند که می تواند منجر به بیماری های بدخیم روده بزرگ شود. و همه اینها به لطف یک ماده شیمیایی موجود در آنها - سولفورافان است.
