نارنگی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

نارنگی یکی از مشهورترین نمایندگان مرکبات هستند که از دوران باستان شناخته شده اند. نارنگی یک میوه مرکبات است که دارای فواید غذایی بسیار ارزشمند است. درخت ماندارین از خانواده Rutaceae است و یک درخت میوه همیشه گرم سبز نیمه گرمسیری است. این برگ دارای برگهای براق سبز تیره است و سرزمین اصلی آن جنوب شرقی آسیا و به ویژه سرزمین های چین و ویتنام امروزی است. نام نارنگی از بزرگان عالی مقام چینی گرفته شده است که با احترام فراوان با این میوه رفتار می کردند.

در واقع ، موقعیت و ثروت آنها به آنها اجازه می داد که داشته باشند نارنگی روی میز شماست - در آن زمان مردم عادی برای رسیدن به مرکبات پرتقال مشکل داشتند. به تدریج ، این درخت در سراسر چین ، ژاپن و هند گسترش یافت و در اروپا گیاه با میوه های خوشمزه و آبدار در اواخر قرن 18 ، اوایل قرن 19 به وجود آمد. در ابتدا نارنگی فقط در گلخانه ها کاشته می شد ، اما مزارع به سرعت در ایتالیا و جنوب فرانسه ظاهر شدند. بزرگترین تولیدکنندگان نارنگی امروزه اسپانیا ، الجزایر ، مراکش ، ایالات متحده آمریکا هستند و مرکبات در اتحاد جماهیر شوروی سابق ، ایالات متحده ، مدیترانه و غیره کشت می شوند.

معروف ترین آنها هستند ماندارین آنشیو و ماندارین ایتالیایی. مانند پرتقال و نارنگی ، هیبریدهای زیادی وجود دارد. در میان آنها تانژلو وجود دارد - مخلوطی از نارنگی و گریپ فروت ، به طور قابل توجهی بزرگتر و بیضی شکل با طعم کمی تلخ. نارنگی ترکیبی بین ماندارین و پرتقال است. این نام از شهر طنجه مراکش گرفته شده و کمترین نوع آن به حساب می آید. باز هم هست ساتسما نارنگی ، که شیرین و بدون دانه است ، کالاماندرین - تلاقی بین ماندارین و کامکوات با استفاده گسترده در کنسرو.

احتمالاً محبوب ترین نوع نارنگی کلمنتین است. برای این هیبرید باید قدردان کشیش و پرورش دهنده فرانسوی کلمنت باشیم که در سال 1902 از نارنگی و نوعی پرتقال عبور کرد. کلمنتین ها شیرین و بی دانه هستند. میوه نارنگی دارای قطر 5-8 سانتی متر ، کوچک و وزن آن بین 60 تا 140 گرم است.

ترکیب نارنگی

در 100 گرم میوه نارنگی کلسترول وجود ندارد. نارنگی معمولی 35 کیلو کالری ، 4/81 گرم آب ، حداکثر 17 گرم قند (بیشتر فروکتوز) ، 42 میلی گرم ویتامین C ، 18 میلی گرم ویتامین A ، 32 میلی گرم کلسیم ، 210 میلی گرم پتاسیم دارد. مقادیر کمی B1 ، B2 ، PP و کاروتن نیز یافت می شود. مثل همه مرکبات نارنگی یک بمب ویتامین C است ، اما ویتامین A ، ویتامین D و ویتامین K و همچنین برم وجود دارد.

برای مقایسه در نارنگی کلمنتین دارای 47 کیلو کالری ، 85/0 گرم پروتئین ، 12.02 گرم کربوهیدرات و 0.15 گرم چربی است. کالری حاصل از چربی حدود 1 گرم ، مقدار سدیم 1 میلی گرم ، پتاسیم 177 میلی گرم ، فیبر 1.7 گرم ، قندها 18/9 گرم ، ویتامین C 49 میلی گرم ، کلسیم 30 میلی گرم ، نیاسین 1 میلی گرم ، فسفر 21 میلی گرم ، منیزیم 10 میلی گرم و آب است. 87 جونیور

طبق تحقیقات ، نارنگی میوه ای است که نمی تواند حاوی نیترات باشد ، زیرا اسید سیتریک موجود در آنها به عنوان تخریب کننده ترکیبات مضر عمل می کند. اسید سیتریک به عنوان یک ماده پاک کننده عمل می کند که با نیترات واکنش بیوشیمیایی می کند و سموم را از بین می برد. به همین دلیل نارنگی ماده غذایی قوی در راه پاکسازی بدن است. ماده ترپن همچنین در پوست نارنگی وجود دارد که دارای اثر ضد توموری است و از تجمع پلاکت ها جلوگیری می کند.

انتخاب و نگهداری نارنگی

نارنگی بخرید ، پوست آن براق ، با یک رنگ نارنجی است. از نارنگی های دارای نواحی چروکیده ، آسیب دیدگی یا تغییر رنگ خودداری کنید. نارنگی رسیده به لمس نرم ، اما از نظر اندازه سنگین است - به این معنی که پس از جدا شدن از درخت مدت زیادی نمانده است.

در دمای اتاق مانده ، نارنگی را می توان تا 2-3 روز نگهداری کرد. در یخچال قرار می گیرند کمی بیشتر دوام می آورند.

کاربرد آشپزی نارنگی

نارنگی وقتی تازه مصرف شود بسیار خوشمزه و مفید است. با این حال ، آنها به شکل آب میوه ، مربا و شیرینی های مختلف با نارنگی وسوسه انگیز هستند. در بعضی جاها حتی از پوست نارنگی مربا می گیرید. نارنگی بخشی از بسیاری از سالادهای میوه ای است و بسیار خوب با موز ، سیب ، کیوی ، گردو و کشمش مطابقت دارد. از نارنگی برای ساختن تزئینات بسیار چشمگیر برای کیک و کاپ کیک استفاده می شود.

فواید نارنگی

مصرف منظم مرکبات و به ویژه نارنگی از ابتلا به زوال عقل و اختلال شناخت محافظت می کند. طبق تحقیقات اخیر ، نارنگی یک داروی عالی برای بیماری های قلبی عروقی ، چاقی و دیابت نوع 2 است. ویتامین A موجود در نارنگی مورد نیاز سیستم ایمنی بدن و برای چشم مفید است و برم برای سیستم عصبی مهم است.

ماده ترپن موجود در پوست مرکبات دارای اثر ضد توموری است و به جلوگیری از تشکیل لخته خون در رگ های خونی ، انقباض برونش و حساسیت بیش از حد کمک می کند. به این ترتیب به طور پیشگیرانه علیه آسم و اسپاسم رگ های خونی عمل می کند. ویتامین D موجود در نارنگی از راشیتیسم محافظت می کند و ویتامین K به ویژه برای خاصیت ارتجاعی عروق خونی مهم است.

نارنگی سرشار از فلاونوئیدها و به ویژه یک رنگدانه گیاهی است که به نوبیلاتین معروف است. 10 برابر قدرت بیشتری نسبت به میوه های گریپ فروت دارد. در برابر چاقی ، و همچنین در برابر تصلب شرایین - رسوب پلاک در دیواره رگ ها ، که می تواند منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی شود ، کمک می کند.

دانشمندان کره جنوبی در سال های اخیر دریافته اند که نارنگی به کاهش وزن کمک می کند.

نتایج یک مطالعه نشان داده است که مصرف مقادیر بیشتر میوه باعث کاهش تجمع بافت چربی در حفره شکم و کبد می شود. این آزمایش با موش های آزمایشی انجام شد. به یک گروه از جوندگان حدود 3 ماه آب نارنگی داده شد و او درصد قابل توجهی از وزن خود را از دست داد.

از نارنگی در صنایع آرایشی نیز استفاده می شود. از پوست آنها روغن اساسی ماندارین بدست می آید که در صنایع غذایی و عطرسازی مورد استفاده قرار می گیرد و برای رایحه درمانی بسیار عالی است. می تواند برای استنشاق ، حمام های معطر و ماساژهای معطر استفاده شود. اعتقاد بر این است که روغن نارنگی می تواند باعث تسکین و ضد عفونی شود. به فعال سازی فعالیت ذهنی و افزایش تمرکز کمک می کند.

رایحه دلپذیر نارنگی رنگ و طراوت می بخشد. این ماده اغلب در اقدامات ضد سلولیت و علائم کشش ، به ویژه برای مادران تازه وارد استفاده می شود. این اثر ضد عفونی کننده ، ضد آنفلوانزا است و به عنوان داروی ضد قارچی احترام گذاشته می شود ، گردش خون را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند.

اسانس نارنگی اشتها و هضم غذا را بهبود می بخشد و به عنوان ضد ورم و ضد قارچ و همچنین برای پاکسازی بدن از سموم استفاده می شود. روغن نارنگی یک متحد وفادار در مبارزه با اضافه وزن است.

روغن فرار ماندارین باعث خلق و خو می شود و به دلیل خاصیت فیتونساید ، آب آنها دارای عملکرد ضد میکروبی است. آب نارنگی در بیماری های پوستی استفاده می شود. عملکرد فیتون سایدها در آب تازه باعث از بین رفتن قارچ ها می شود ، مانند کرم حلقوی ، میکروسپورها). اگر روی ناخن ها و پوست خود قارچ دارید ، آنها را به طور مرتب با آب تازه فشرده شده از میوه یا پوست چرب کنید.

در برابر سرفه و برونشیت جوشانده یا تنتور پوست خشک شده. در دیابت ، جوشانده پوست نارنگی کمک کننده بسیار خوبی است. قند خون را کاهش می دهد. از پوست سه نارنگی تهیه می شود که به مدت 10 دقیقه در 1 لیتر آب جوشانده می شود. جوشانده را صاف نکنید ، آن را روزانه مصرف کرده و در یخچال نگهداری کنید. آب نارنگی کمک می کند در برابر کرم و اسهال.

نارنگی در طب عامیانه

در دستور العمل های مختلف جوشانده های دارویی ، از سه قسمت اصلی نارنگی ، یعنی پوست ، هسته و برگ آنها استفاده می شود.همه آنها دارای خواص درمانی شگفت انگیزی هستند ، از تقویت سیستم ایمنی بدن گرفته تا حتی بهبود مویرگ ها.

خوردن روزانه این میوه خوشمزه تأثیر بسیار خوبی بر اشتها دارد و هضم غذا را بهبود می بخشد. آب نارنگی تازه برای اسهال خونی ، اسهال ، وجود کلمینت ها یا سایر آسیب های روده ای که منجر به بدتر شدن تحرک روده می شود ، توصیه می شود.

در کنار این ، آب نارنگی دارای خواص ضد میکروبی بسیار خوبی است. همچنین بر سیستم تنفسی تأثیر مفیدی دارد. فقط یک لیوان در صبح به رفع مخاط از نایژه ها و دستگاه تنفسی فوقانی کمک می کند. این نوشیدنی شفابخش همچنین به طرز دیوانه واری خوشمزه و کاملاً رفع کننده تشنگی در هنگام سرماخوردگی های مختلف یا بیماری های تنفسی است.

در طب عامیانه به طور گسترده ای مورد استفاده قرار می گیرد از آب نارنگی استفاده می کند نه تنها در داخل استفاده خارجی از آن در بیماری های مختلف قارچی ، مانند میکروسپوریا و تریکوفیتوز بسیار مفید است. همچنین با کمک برنامه های تازه با آب نارنگی درمان می شود کاندیدیازیس واژن (برفک). این بیماری توسط قارچ مخمر مانند کاندیدا ایجاد می شود.

در طب عامیانه چینی ، روغن اساسی ماندارین یک وسیله سنتی برای آرامش سیستم عصبی است. علاوه بر این ، اگر چرب باشد ، در مقابله با پوست مشکل دار و به ویژه آکنه تأثیر مفیدی دارد. این ماده خاصیت ضد عفونی کنندگی بسیار خوبی دارد و در مبارزه با بی خوابی کمک کننده فوق العاده ای است. به طور قابل توجهی تشکیل گاز را کاهش می دهد و از طرف دیگر سیستم لنفاوی بدن را به خوبی تحریک می کند.

چای این مرکبات مفید وسیله ای عالی برای کاهش قند خون است. همچنین اگر با سیستم قلبی عروقی مشکلی داشته باشید و همچنین برای اهداف کاملاً پیشگیری کننده می توانید آن را مصرف کنید. با این حال ، قبل از این حتما با یک متخصص بهداشت و درمان مشورت کنید. این یک داروی پیشگیری کننده عالی برای سرماخوردگی یا سایر بیماری های تنفسی است. روغن نارنگی غالباً در ماساژها و همچنین در رایحه درمانی استفاده می شود ، زیرا باعث بالا رفتن روحیه می شود و به مبارزه با بی علاقگی کمک می کند.

مضر از نارنگی

علاوه بر اینکه بسیار مفید است ، نارنگی همچنین می تواند مضر باشد سلامت انسان در شرایط خاص در صورت داشتن زخم ، التهاب روده ، ورم معده با افزایش اسیدیته آب معده ، کولیت و بیماری التهابی روده شدید ، و همچنین سیستیت ، هپاتیت و نفریت حاد ، نارنگی توصیه نمی شود. آنها می توانند مخاط روده و معده و همچنین کلیه ها را تحریک کنند. نارنگی در کولسیستیت ، هپاتیت و نفریت حاد منع مصرف ندارد.

اسانس نارنگی این دارو برای صرع ، فشار خون بالا ، مادران شیرده ، زنان باردار و کودکان و همچنین افرادی که عدم تحمل فردی نسبت به آن دارند منع مصرف دارد. استفاده طولانی مدت می تواند منجر به سرخوشی یا آلرژی شدید شود. براساس برخی مطالعات ، آب نارنگی و همچنین سایر مرکبات می توانند باعث آسیب فرسایشی دندان های کودکان شوند.

آب میوه ها حاوی مقدار مشخصی قند و عصاره میوه ، غنی از اسیدهای میوه است که می تواند دندان ها و حفره دهان را تحریک کند. استفاده تهاجمی از آب نارنگی می تواند به مینای دندان آسیب برساند.

این پیشنهادات خوشمزه مربا با نارنگی یا کیک با نارنگی را بررسی کنید.