2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شکر نوعی کربوهیدرات است که به طور طبیعی در میوه ها ، سبزیجات ، حبوبات یافت می شود ، برخلاف قند تصفیه شده یا فرآوری شده.
قندها به سه صورت عمده به شرح زیر تقسیم می شوند: مونوساکاریدها ، دی ساکاریدها و پلی ساکاریدها. گروه مونوساکاریدها شامل گلوکز ، فروکتوز ، گالاکتوز است. دی ساکاریدها شامل ساکارز ، لاکتوز و مالتوز هستند. و پلی ساکاریدها شامل نشاسته ، گلیکوژن و سلولز هستند.
سازمان بهداشت جهانی فقط 5٪ قند در روز را توصیه می کند. توصیه می شود کودکان از 4 تا 6 سال بیش از 19 گرم قند (5 توده قند) و کودکان 7 تا 10 ساله - تا 24 گرم (6 توده قند) مصرف نکنند.
بیشتر سبزیجات و میوه ها ، شیرینی ها ، لوبیا و برنج حاوی مواد مغذی با محتوای قند طبیعی هستند.
1. میوه ها - انگور حاوی بیشترین قند میوه است. در ساختار ماندارین و انبه حدود 12 گرم قند وجود دارد. زردآلو تازه در هر نصف فنجان 9 گرم ساکارز دارد و آناناس حدود 8 گرم است.
2. سبزیجات - 1 فنجان ذرت سفید یا چغندرقند حاوی 14 گرم ساکارز است. سبزیجات نشاسته ای سرشار از قند هستند. سطح قند در نشاسته سیب زمینی بسیار زیاد است. علاوه بر این ، 1 فنجان نخود فرنگی پخته شده حاوی 8 گرم ساکارز است. 1 فنجان اسفناج خرد شده منجمد حاوی کمتر از 0.5 گرم است. به همین ترتیب ، کلم بروکلی ، مارچوبه نیز حاوی مقدار کمی قند است.
3. غلات - بیشتر غذاهای حاوی غلات غنی از قند و همچنین مقداری ساکارز هستند. به عنوان مثال ، 1 فنجان برنج پخته شده حاوی 0.7 گرم ساکارز و در 1 قاشق چایخوری است. خمیر حاوی 0.1 گرم است.
4- شهد آگاو - آگاو گیاه مشهوری است که برای تولید تکیلا شیرین استفاده می شود. مقدار قند موجود در 100 گرم شهد گاو 71 گرم است.
5- عسل - مانند یک آنتی بیوتیک طبیعی است که حاوی ویتامین ها و مواد معدنی است. مقدار قند موجود در 100 گرم عسل 82 گرم است.
6. شربت افرا - سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند ، پوست و زخم های معده را تسکین می دهد. مقدار قند موجود در 100 گرم شربت افرا 60 گرم است.
7. خرما - در سراسر جهان در تولید بیسکویت های غنی از پروتئین ، فیبر و شکر استفاده می شود. قند موجود در 100 گرم خرما 66 گرم است و از نظر سلامتی بسیار مفید است.
8. دارچین - تنظیم کننده قند خون ، به ویژه برای افراد دیابتی. مقدار قند موجود در 100 گرم فقط 2 گرم است.
9. آلو خشک - منبع عالی ویتامین ها ، مواد معدنی و فیبر است. برای رفع مشکلاتی مانند یبوست بسیار مفید است. مقدار قند در 100 گرم آلو خشک 38 گرم است.
10. غذاهای دیگر:
انگور: 1 بسته - 45 گرم شکر
زردآلو خشک: 1 بسته - 45 گرم
انجیر خشک: 1 بسته - 37 گرم
نان: 1 تکه - 0.5 گرم
لوبیا: 1 بسته - 0 ، 5 گرم
کلم بروکلی ، قارچ ، سیب زمینی شیرین پخته ، خیار - 1 فنجان - 0.5 گرم
بادام ، بادام زمینی ، بادام هندی - 1 فنجان - 0.2 گرم.
توصیه شده:
غذاهای سرشار از کربوهیدرات تصفیه شده
کربوهیدرات های تصفیه شده به سرعت در جریان خون جذب می شوند و باعث افزایش خطرناک قند خون و سطح انسولین می شوند. شایع ترین بیماری های مزمن در افرادی که در کشورهای پیشرفته زندگی می کنند با این نوع کربوهیدرات ها مرتبط است ، بنابراین منطقی است که مصرف آنها را به حداقل برسانیم.
غذاهای سرشار از روی
ساده ترین راه برای اطمینان از اینکه روی کافی دریافت می کنید این است که از داروخانه عبور کرده و بسته اول آن را بگیرید ، اما آیا این بهترین گزینه است؟ اینگونه نیست ، اما برای اطمینان از اینکه به اندازه کافی روی و سایر ویتامین ها و مواد معدنی دریافت می کنید ، باید به عادات غذایی خود بسیار توجه کنید.
غذاهای مضر سرشار از قند و سدیم
همه می دانند که شکلات ، همبرگر ، پیتزا و نوشیدنی های گازدار مضر هستند . به همین دلیل افرادی که می خواهند درست غذا بخورند از آنها اجتناب می کنند. با این حال ، در زندگی روزمره ما مصرف می کنیم غذا که برای ما بی ضرر به نظر می رسند ، اما در واقع بر روی بدن ما تأثیر بدی دارند زیرا آنها تأثیر می گذارند سرشار از قند و سدیم است که گمان نمی کنیم.
غذاهای برتر سرشار از پروتئین
پروتئین ها برای همه بخش مهمی از یک رژیم متعادل هستند. برخلاف چربی ها و کربوهیدرات ها ، بدن ما قادر به ذخیره پروتئین نیست. به همین دلیل دریافت هر روز آن بسیار مهم است ، زیرا همچنین بخشی جدایی ناپذیر از سلول های ماست. برای همه طرفداران تغذیه سالم مهم است که بدانند غذاهای غنی از پروتئین اشتها را سرکوب می کنند و وزن طبیعی را حفظ می کنند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
