2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یکی از غذاهای سنتی بلغاری خورش است. خوشمزه و مقوی است و به راحتی آماده می شود.
از ویژگی های خورشت می توان به پر کردن فلفل قرمز اشاره کرد. در مواردی درست می شود که برنج به ظرف اضافه نشود. وقتی برنج اضافه می شود ، خورش سفید است. در هر دو حالت ، مقدار زیادی پیاز اضافه می شود.
خورش ها می توانند لاغر یا گوشتی باشند و گوشت به زمان بیشتری برای تهیه و فرآوری گوشت نیاز دارد.
خورشت لوبیای بدون چربی خوشمزه و مقوی است و مناسب گیاهخواران است.
محصولات لازم: 2 پیاز بزرگ ، نیم کیلو لوبیا رسیده ، 1 فلفل قرمز ، 1 هویج ، 5 حبه سیر ، کمی کرفس - از قسمت سبز ، 4 گوجه فرنگی یا 4 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 80 میلی لیتر روغن ، نمک ، 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز ، برگ نعناع خرد شده
لوبیاها را روی اجاق بگذارید و به محض جوش آمدن ، آب را بریزید. بشویید ، به ظرف برگردانده و 1.5 لیتر آب بریزید. پیاز ، هویج ، فلفل ، کرفس و سیر را ریز خرد کرده و هنگام جوش آمدن روی لوبیا ها می ریزیم.
حدود دو ساعت روی حرارت ملایم بگذارید تا لوبیا نرم شود. نمک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مواد غذایی را در یک ظرف مناسب درست کنید - آرد را در روغن گرم شده تفت دهید تا طلایی شود ، فلفل قرمز را اضافه کنید.
گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه فرنگی را مرتباً هم بزنید. فرنی را با حبوبات درون قابلمه بریزید ، خوب مخلوط کنید و بجوشانید.
قبل از برداشتن از روی حرارت ، نعناع را بریزید. همچنین می توانید فلفل تند خشک را اضافه کنید تا خورشت تندتر شود.
خورشت پاپ با گوشت خوک یکی از خوشمزه ترین خورش ها است.
محصولات لازم: 1 کیلوگرم بلوچکا ، 500 گرم گوشت خوک استخوانی ، 1 عدد پیاز ، 4 حبه سیر ، 30 میلی لیتر روغن ، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 1 لیوان شراب قرمز ، فلفل قرمز ، فلفل سیاه ، نمک ، مرزه ، خلیج برگ.
گوشت را که به قطعات خرد شده در روغن گرم شده سرخ کنید. پیاز و سیر ریز خرد شده را اضافه کنید. وقتی همه چیز سرخ شد ، فلفل سیاه ، مرزه را بپاشید و برگ بو را اضافه کنید.
با استفاده از یک قاشق چاک دار ، گوشت و پیاز را برداشته و روی بشقاب قرار دهید. آبگوشت تمیز شده را بدون برش در چربی باقی مانده سرخ کنید.
برای اینکه نسوزد و توپ را خوب خفه نکنید ، 1 فنجان آب گرم به آن اضافه کنید. پس از تبخیر آب ، گوشت را به ظرف برگردانید ، نمک را بریزید ، فلفل قرمز بپاشید و روی شراب قرمز بریزید.
یک لیوان آب دیگر بریزید و روی حرارت ملایم بپزید. وقتی گوشت و پیاز کاملاً پخت ، خورشت با آرد غلیظ شده و رب گوجه اضافه می شود.
اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بجوشد و گاه گاهی هم بزنید. آن را گرم و جعفری بپاشید.
توصیه شده:
سوپ های سنتی بلغاری
دستورالعمل های سنتی بلغاری قرن ها شکل گرفته اند و هر روز در زندگی ما وجود دارند. سنت ها در طعم دهنده ها و روش ها و روش های تدارک دیده شده ، ترکیبی از غذاهای اروپایی و آسیایی است. غذاهای بلغاری بسیار غنی از سوپ هستند. انواع سنتی آن سبزیجات ، گوشت و ماهی است.
غذاهای سنتی بلغاری
یکی از غذاهای سنتی بلغاری شکار خرگوش است. مواد لازم: یک خرگوش ، 4 هویج ، 2 پیاز ، 2 قاشق غذاخوری آرد ، نیم لیمو ، نیم قاشق چای خوری روغن ، 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ، 300 گرم قارچ ، 100 میلی لیتر شراب قرمز ، 100 میلی لیتر سرکه ، 3 برگ بو ، نمک و فلفل.
غذاهای سنتی خانگی بلغاری
در زندگی پرتنش روزمره ، ما اغلب وقت پخت و پز نداریم و برخی از غذاهای سنتی خوشمزه بلغاری فراموش می شوند. ایده ها و پیشنهادات ما را ببینید کوفته کوفته با سس یک غذای سنتی خوشمزه بلغاری است. از 500 گرم گوشت چرخ شده ، 1 پیاز ، 1 کیلوگرم سیب زمینی ، 3 قاشق غذاخوری سیب زمینی له شده ، 1 دسته جعفری ، 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز ، فلفل سیاه و نمک به دلخواه ، روغن سرخ کردنی تهیه کنید.
ادویه های سنتی بلغاری
غذاهای بلغاری با یک طعم خاص و اغلب - تند مشخص می شود. این بیشتر به دلیل فراوانی پیاز ، سیر و ادویه های سنتی بلغاری . آنها غذای ما را طعم دار می کنند ، بنابراین شما فقط نمی توانید اشتباه کنید - بدون تعجب زیاد می دانید که دستور العمل بلغاری است و غذا را می توان در یکی از بسیاری از میخانه های سنتی در تمام مناطق کشور ما خورد.
خورش های خوشمزه از سراسر جهان
خورشت یونانی با پیاز و زیتون محصولات لازم: 1/2 کیلوگرم پیاز ، 4-5 حبه سیر ، 3-4 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، 2 قاشق غذاخوری. آرد ، 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز ، چند دانه فلفل سیاه ، 1/2 فنجان آب ، 1 قاشق غذاخوری. سس گوجه فرنگی ، 20 عدد زیتون سبز بدون حفره ، نمک و ریحان با مزه روش آماده سازی:
