2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
همه شنیده اند که سبزیجات برگ دار از جمله سبزیجات مفید هستند که اسفناج در این زمینه پیشرو است. این ماده غذایی هم در تغذیه سالم و هم در غذاهای رژیمی به طور گسترده ای استفاده می شود. با این حال ، اگر می خواهید آن را برای مدت طولانی تری ذخیره کنید ، خوب است آن را فریز کنید. و قبل از آن شما باید آن را سفید کنید. نحوه کار آن در اینجا است:
- ابتدا برگ های اسفناج را به دقت بازرسی کنید تا برگ خراب نشده باشد. خوب است قبل از شروع شستن سبزیجات برگ دار ، ساقه های آنها را بردارید. به این ترتیب تا حد زیادی از آلودگی در آبی که می خواهید آن را بشویید جلوگیری خواهید کرد.
- هنگامی که فقط برگهای اسفناج قابل استفاده را انتخاب کردید ، خوب است که آنها را برای مدت کوتاهی در یک کاسه عمیق آب سرد غوطه ور کنید. بنابراین خاک و بقایای دیگر چسبیده به برگها به ته ظرف ریخته و شستشو آسانتر و سریعتر انجام می شود.
"برای اطمینان". اسفناج خوب تمیز می شود ، خوب است که هر برگ را جداگانه زیر آب سرد جاری بشویید. سپس بگذارید مدتی آبکش شود. در صورت استفاده بهتر است از چرخنده سالاد استفاده کنید.
- سپس آب را روی اجاق بگذارید تا بجوشد ، در آن بیش از 30 ثانیه اسفناج را قرار دهید تا سفید شود. بخاطر داشته باشید که مجبورید خیلی سریع آن را بیرون بیاورید ، بنابراین خوب است که آن را به صورت بخشی قرار دهید. اندازه آنها را تخمین بزنید ، بسته به اینکه با چه قاشق شکافی آنها را بیرون بیاورید.
- به یاد داشته باشید که هر قسمت از اسفناج را در آب در حال جوش قرار داده و پس از 30 ثانیه از بین می برند. اگر مدت طولانی در آب بماند ، بیشتر مواد مفید خود را از دست می دهد و سرفه می کند.
"به محض بیرون آوردن قسمت." اسفناج ، باید آن را برای مدت کوتاهی در آب سرد یخ غوطه ور کنید تا روند عملیات حرارتی متوقف شود. بهتر است یک آبکش و یک کاسه بزرگ داشته باشید تا در هنگام سرد شدن اسفناج بتوانید آن را تخلیه کنید. آن را برای مدت طولانی در آب نگه ندارید.
"اگر تاکنون همه کارها را درست انجام داده اید ، می توانید از آن استفاده کنید." اسفناج سفیده هم برای مصرف فوری و هم برای انجماد. لازم به ذکر است که اگر می خواهید این سبزیجات مفید را در حال حاضر بخورید ، اصلاً چیزی برای سفید کردن آن وجود ندارد. در حالت تازه با ارزش ترین است و مخصوصاً برای تهیه سالاد تازه مناسب است.
- اگر اسفناج را به منظور یخ زدن سفید کرده اید ، پس از اینکه آن را رها کرد تا خوب تخلیه شود ، باید آن را با کیسه های پلاستیکی بسته بندی کنید ، آنها را با دستان خود خوب فشار دهید تا هوا خارج شود و آنها را در فریزر خود بچینید.
توصیه شده:
چگونه سیب زمینی را سفید کنیم
بلانچینگ به این معنی است که غذا به سرعت می جوشد ، در نتیجه تغییر رنگ می دهد و اغلب سفید می شود. از زمان جوشاندن مجدد آب ، بلانچینگ نباید بیش از 1-2 دقیقه ادامه داشته باشد و هرچه آب زودتر از غوطه ور شدن محصولات جوش بیاید ، بهتر است. اگر بیشتر بمانند ، محصولات جوشانده می شوند.
تازه وارد آشپزخانه: چگونه میوه ها و سبزیجات را به درستی سفید کنیم
قبل از شروع پوست کندن سبزیجات ، ابتدا باید آنها را بشویید. با این کار آلودگی و باکتری های موجود در سطح از بین می روند. اگر این کار را نکنید ، آنها می توانند در حین آماده سازی به سطح بریده شده وارد شوند. برای پوست نازک میوه ها و سبزیجات ، پوست کن ها کار بهتری نسبت به چاقو انجام می دهند.
چگونه قند سفید را از فهرست خود حذف کنیم؟
مصرف شکر سفید منجر به افزایش خطر ابتلا به دیابت ، چاقی ، کمبود توجه ، سندرم متابولیک ، بیش فعالی می شود. در اینجا چند نکته مفید برای کمک به شما در کاهش مصرف شکر تصفیه شده آورده شده است: 1) از غذاهایی که بیش از 15 گرم قند به ویژه محصولات نانوایی ، بستنی ، ماست شیرین و آب میوه های بسته بندی شده استفاده نکنید.
چگونه شکلات سفید خانگی درست کنیم؟
شکلات سفید کاملا متفاوت از قهوه ای و تیره است. از ارزش غذایی و طعم بالایی برخوردار است. از نظر کالری بسیار بالا است ، زیرا حاوی 50٪ قند و تا 40٪ چربی است. با این حال ، به راحتی قابل هضم است زیرا ترکیبات امولسیون شده آن نقطه ذوب پایینی دارند.
چگونه یک سبد خربزه درست کنیم و از چه چیزی استفاده کنیم؟
خربزه یکی از آبدارترین میوه هاست و برای تهیه طیف گسترده ای از سالادها ، دسرها ، نوشیدنی های میوه ای و حتی سوپ ها و غذاهای اصلی مناسب است. همچنین از خربزه می توان بسیاری از لقمه ها را تهیه کرد تا در مهمانی های کودکان یا به عنوان پیش غذا در مناسبت های جشن سرو شود.
