2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فلفل ، به خصوص آنهایی که در حیاط های روستایی رشد می کنند ، منبع تمام نشدنی ویتامین C هستند.
در حقیقت ، از نظر محتوای این ویتامین با ارزش ، آنها در رتبه دوم میوه ها و سبزیجات قرار دارند ، و میوه های گواوا که بیشتر در آفریقا رشد می کنند ، قبل از آنها قرار دارند.
با فلفل می توانیم انواع سالادها ، سوپ ها ، پیش غذا و غذاهای اصلی را تهیه کنیم. با این حال ، فلفل های پخته شده توسط بسیاری ترجیح داده می شوند ، زیرا علاوه بر خوشمزه بودن ، بسیار سیر کننده نیز هستند. آنچه مهم است بدانید اگر قبلاً فلفل نخورده اید ، در اینجا آورده شده است:
1. ابتدا باید فلفل ها را تفت داده و از دانه ها پاک کنید. سپس آنها را پوست بگیرید و فقط در این صورت آنها آماده تهیه نان می شوند.
همچنین می توانید از فلفل های پوست کنسرو شده آماده که از فروشگاه های مجاور خریداری شده اند استفاده کنید. در بعضی از کشورها ، فلفل های تازه قطعه قطعه شده نیز به طور مستقیم نان می خورند ، اما این غذای معمولی غذاهای بالکان و اروپایی نیست.
2. صرف نظر از اینکه کدام گزینه را انتخاب می کنید ، خوب است فلفل ها قبل از نان دهی خوب خشک شوند ، زیرا در غیر این صورت نه تنها خوشمزه نمی شوند ، بلکه چربی ها دائما از مایع موجود در فلفل ها پاشیده می شوند.
بهتر است بعد از اجازه تخلیه ، آنها را با کاغذ آشپزخانه یا یک حوله آشپزخانه معمولی خیس کنید.
3. چربی ای که در آن فلفل می خورید باید بسیار داغ باشد. برای فهمیدن این موضوع می توانید یک قطره آرد سوخاری در آن بریزید و ببینید آیا بلافاصله سرخ شدن شروع می شود یا خیر.
4- نان دهی سنتی فلفل با آرد و تخم مرغ است ، اما می توان آن را با آرد ذرت ، سبوس جو دو سر یا گندم ، آرد سوخاری ، نشاسته و غیره نیز انجام داد.
5. اگر فلفل های بورک را آماده کردید ، بعد از پر شدن آنها را در آرد ، تخم مرغ های زده شده و سپس دوباره در آرد آغشته کنید.
6. اگر می خواهید فلفل طبیعی را نان کنید ، یعنی بدون اینکه آنها را با مواد پر شده پر کنید ، بهتر است یک نان تردتر انتخاب کنید. بهترین گزینه برای این کار این است که اگر فلفل ها را در آرد سوخاری بغلتانید.
7. بعد از اینکه نان فلفل ها را له کردید ، لازم است حداقل 20 دقیقه آنها را روی کاغذ آشپزخانه بگذارید تا بتوانند چربی اضافی را به خوبی تخلیه کنند.
توصیه شده:
چگونه فلفل را خشک کنیم
خشک کردن فلفل ها بخشی جدایی ناپذیر از سنت آشپزی بلغارستان است. هیچ خانه داری نیست که حداقل چند دستورالعمل وسوسه انگیز با فلفل خشک را بداند. هر غذایی با آنها یک لذت آشپزی فراموش نشدنی و خوشمزه می شود. در اطلاعات حفظ شده از قرن هفدهم ، پزشکان باستان فلفل را به صورت پودر برای بیماران خود تجویز می کردند.
چگونه فلفل ها را حفظ کنیم
بسته به آنچه بعد از آن می خواهید با آنها بپزید ، فلفل ها را از چند طریق می توانید کنسرو کنید. می توانید آنها را در فریزر نگهداری کنید ، گزینه دیگر این است که آنها را در شیشه ها نگه دارید و در یک مکان تاریک و خنک بگذارید. اگر می خواهید یک قوطی فلفل درست کنید ، که بعداً پر می کنید ، باید فلفل را از قبل سفید کنید تا کمی نرم شود.
چگونه فلفل تند را حفظ کنیم
فلفل تند مواد افزودنی خوبی برای ظروف است. روشهای مختلفی برای حفظ آنها وجود دارد. سه و نیم کیلوگرم فلفل و نمک برای نگهداری فلفل چربادجی لازم است. نمک به چهار لیتر آب - حدود یک کیلوگرم - اضافه می شود. آب جوشانده و اجازه می دهد تا خنک شود.
چگونه نان را درمان کنیم؟
نان هم درد می کند و بسیاری از ما بدون اینکه متوجه شویم با این مشکل روبرو شده ایم. مطمئناً موارد زیر برای شما اتفاق افتاده است: شما نان می خرید که کاملاً مناسب به نظر برسد ، و صبح متوجه می شوید که روی آن کپک زده است. البته ، بلافاصله تصمیم می گیرید که هنگام خرید متوجه آن نشده اید.
چگونه نان زنجبیلی کریسمس را تزئین کنیم؟
شما نیاز به یک ایده سریع و آسان برای تزئین نان شیرینی کریسمس ؟ این 9 تکنیک تزئین آسان را امتحان کنید تا خود را عالی کنید شیرینی زنجفیلی کریسمس که در کوتاهترین زمان تمام خانواده را سر میز می آورد. 1. لعاب قند نان های زنجبیلی را با لعاب شکر رنگی بپوشانید و اجازه دهید سفت شود.
