2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آبگوشت یک غذای خوشمزه است که نیاز به بسیاری از محصولات دارد تا واقعاً خوشمزه شود. می توانید روزه بگیرید آبگوشت یا با گوشت بیایید ابتدا به ظرف لاغر و آنچه در آن قرار دارد نگاهی بیندازیم و سپس به ظرفی که دارای خرده ریز است توجه خواهیم کرد.
خورشت لاغر معمولاً برای تولید محصولات بیشتر به زمان بیشتری احتیاج دارد. شاید به همین دلیل تهیه آن دشوار تلقی شود. اغلب گفته می شود که تهیه غذاهای بدون چربی بسیار دشوار است و همه نمی توانند یک ظرف درست کنند. دستورالعمل های سخت و آسانی برای غذاهای گوشتی و غذاهای بدون گوشت وجود دارد.
با این فکر شروع نکنید که تهیه یک کاسرول لاغر برای شما یک کار غیرممکن است. آنچه شما می خواهید اگر غذا کاملاً خوشمزه شود ، انواع سبزیجات برای افزودن به آن نیاز دارید. هرچه بیشتر اضافه کنید ، غذای معطر تر می شود. در اینجا دستورالعمل شیرینی چربی بدون چربی آورده شده است:
کاسرول ناب
محصولات لازم: 2 کیلوگرم سیب زمینی ، پیاز ، 2 عدد. هویج ، 1 کدو سبز ، 1 بادمجان ، 3 گوجه فرنگی ، 100 گرم لوبیای سبز ، 100 گرم بامیه ، 100 گرم نخود فرنگی ، 3 فلفل ، کرفس ، جعفری ، نمک ، فلفل قرمز ، مرزه
روش آماده سازی: ابتدا باید پیاز را به قطعات کوچک خرد کرده و همراه با هویج ، لوبیا سبز و نخود فرنگی سرخ کنید. پس از نرم شدن ، کدو سبز کدو ، بادمجان از قبل فشرده و خرد شده ، بامیه ، فلفل (به صورت نوار) اضافه کنید.
بعد از 3-4 دقیقه سیب زمینی های برش خورده را اضافه کرده و سرخ کنید. در آخر گوجه های ریز خرد شده را اضافه کنید و بعد از تغییر رنگ ، فلفل قرمز را اضافه کنید. تمام سبزیجات را در ظرف ریخته ، آب و ادویه جات اضافه کنید. بگذارید در فر با دمای 180 درجه بماند. وقتی سیب زمینی نرم شد آماده است.
اگر مقدار آن زیاد به نظر می رسد ، می توانید محصولات را کاهش دهید. در صورت نداشتن سبزیجات ، به سادگی نمی توانید آن را اضافه کنید. اما خوشمزه ترین و خوشبو ترین شیرینی بدون چربی با تمام این محصولات تهیه می شود.
در مورد تابه گوشت - در اینجا ابتدا باید تصمیم بگیرید که چه گوشتی استفاده کنید. اگر از مرغ استفاده می کنید ، این واقعیت را در نظر بگیرید که خیلی سریعتر از گوشت خوک می پزد و به عملیات حرارتی کوتاه تری نیاز دارد. همه این موارد مربوط به تنظیمات شخصی شما است.
تنها تفاوت این دو دستورالعمل این است که اگر آشپزی می کنید آبگوشت با گوشت ، ابتدا باید آن را در چربی سرخ کنید. سپس آن را درون تابه قرار داده و در تابه ای که گوشت را سرخ کرده اید ، سبزیجات را همانطور که در بالا توضیح داده شد قرار می دهید. اگر گوشت سخت است - آن را برای حدود 30 دقیقه بپزید. تفاوت دیگر این است که در گوشت آبگوشت دانه های فلفل سیاه نیز اضافه می شود.
توصیه شده:
کتاب درسی آشپزی: تهیه آبگوشت تیره
استخوان های جدا شده در هنگام استخوان بندی گوشت گاو و گوشت خوک ، ریز خرد شده و در یک اجاق چرب پخته شده تا براق شود ریشه های معطر به استخوان های پخته شده اضافه می شوند - هویج ، کرفس ، جعفری ، جعفری ، پیاز ، که به برش های نازک بریده می شوند. پخت ادامه می یابد تا زمانی که سبزیجات رنگ طلایی تیره پیدا کنند.
اشتباهات و قوانین آشپزی در تهیه آبگوشت و سوپ
اگر آبی که گوشت با آن ریخته می شود ، وقتی جوشانده شود ، سرد باشد ، یک آبگوشت خوشمزه و از آن یک سوپ خوشمزه و یک سوپ خوشمزه به دست می آید. در حالی که آب در حال جوش است ، قسمت زیادی از مواد مغذی و طعم دهنده گوشت در آن استخراج می شود و یک آبگوشت خوشمزه بدست می آید.
آبگوشت استخوان ، ابر غذای جدید است! در اینجا نحوه تهیه آن آورده شده است
آبگوشت استخوان از زمان های بسیار قدیم تهیه می شده است. قدیمی ها آن را در پوسته لاک پشت یا پوست تهیه می کردند. آنها استخوان حیوانات ذبح شده را با آب و گیاهان غرق کردند و آب گوشت خوشمزه را روی آتش جوشاندند. امروزه از آبگوشت استخوان اساس بسیاری از رژیم های غذایی استفاده می شود.
طرز تهیه آبگوشت ماهی
آبگوشت ساخته شده در صنعت به راحتی قابل استفاده است ، اما همیشه به اندازه کافی خوب نیست. به گفته بسیاری از کارشناسان ، تقویت کننده اصلی عطر و طعم آن - گلوتامات مونو سدیم ، منجر به اعتیاد و آسیب مغزی می شود. آبگوشت خانگی نیز به نوبه خود درست می شود و بسیار مفید و خوشمزه است.
طرز تهیه آبگوشت گوشت گاو
آبگوشت غذای مورد علاقه بلغاری ها است و به طور گسترده ای در تغذیه رژیم غذایی استفاده می شود. آنها می توانند لاغر یا گوشتی باشند ، مواد دومی بیشتر از مواد اولیه موجود در هوا وجود دارند که باعث ترشح روده و معده می شوند. دلیل این امر این است که در حین پخت گوشت در آب بسیاری از مواد مغذی ارزشمند که تأثیر زیادی بر بدن انسان دارند عبور می کنند.
