سوریمی - چه چیزی باید بدانیم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

بسیاری از اروپایی ها به خوبی می دانند که محبوب است رول خرچنگ ، اصلاً از گوشت سرطانی ساخته نمی شوند ، بلکه از گوشت ساخته می شوند سوریمی. با این حال ، وقتی کسی از آنها می پرسد سوریمی چیست ، بیشتر آنها فقط شانه خالی می کنند یا جوابی می گویند که دور از واقعیت است. به همین دلیل تصمیم گرفتیم حقیقت را در مورد این محصول ماهی به اشتراک بگذاریم.

"سوریمی یک محصول غذایی با منشأ باستانی است که افسانه های مختلفی تا امروز در بیشتر اروپا حمل شده است. تاریخچه آن از ژاپن به عنوان سرزمین مادری آن آغاز می شود و بیش از 9 قرن قدمت دارد. با این حال ، تقاضای جهانی برای محصول دریایی ، که تقریباً از هزار سال پیش در خاور دور نشات گرفته است ، به طور مداوم در حال رشد است. دلیل اصلی این امر این است که سوریمی یک منبع ماهی به راحتی در دسترس است که به نوبه خود حاوی مواد اساسی و حیاتی انسانی است. در بعضی از کشورها ماهی بسیار گران است و در بعضی دیگر به سادگی در دسترس نیست. "مدیر یکی از بزرگترین شرکت های سوریمی در جهان گفت.

این کارشناس برخی از حقایق مهم در مورد منشا origin ، ترکیب و کالری محصول را لیست می کند ، که به وضوح نشان می دهد چرا باید در جدول ما وجود داشته باشد.

1. فناوری پردازش باستان

این روش فرآوری ماهی به دوره کاماکورا در ژاپن ، در آغاز هزاره گذشته برمی گردد. البته امروزه یک فناوری بسیار مدرن تری وجود دارد که مردم برای ساخت سوریمی از دست خود استفاده نمی کنند اما خود محصول و روش تهیه آن تغییر چندانی نکرده است.

این یک محصول طبیعی است که از یک خمیر سفید ، بی بو و بی مزه از گوشت ماهی ریز آسیاب شده و خالص تشکیل شده است.

2. محصول سالم از جدول ژاپنی

ژاپنی ها سال هاست که سوریمی درست می کنند و می خورند. آنها مردمی هستند که به سلامتی و تغذیه سالم معروف هستند. متوسط امید به زندگی در این کشور طولانی ترین در جهان است و محصولی که برای انسان مضر است نمی تواند بیش از یک هزاره زنده بماند.

3. محتوای بالای گوشت خالص ماهی

غذاهای دریایی با کیفیت بالا حاوی حدود 30-50٪ ماهی است. لازم به ذکر است که این پروتئین ماهی خالص است زیرا آب و چربی در طی فرآیند تولید از بین می رود. این بدان معنی است که سوریمی در هر کیلوگرم گوشت ماهی بیشتری نسبت به خود ماهی دارد. برای تهیه 1 کیلوگرم سوریمی به 3-4 کیلوگرم ماهی نیاز است.

4- سوریمی از ماهی های دریایی تهیه می شود

همانند زمان های قدیم و امروزه ، غذاهای دریایی فقط از ماهی هایی که در دریا صید می شوند ، تولید می شود ، مانند: گاو ماهی ، پولاک و سایر ماهی های سفید.

عکس: VIČI

5. سوریمی محصولی با کالری کم و فاقد کلسترول است

در فرآیند تولید ، هر دو استخوان ماهی و چربی آنها استخراج می شود - برای مقایسه ، 100 گرم سوریمی حاوی 90-100 کالری است.

6. سوریمی حاوی پروتئین با کیفیت بالا است

محصولات سوریمی علاوه بر ماهی ، حاوی مقدار زیادی سفید تخم مرغ نیز هستند - در 100 گرم سوریمی حدود 9 گرم پروتئین وجود دارد.

7. سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی

هنگام خوردن سوریمی ، همان مقدار مواد مغذی دریافت می کنید که در صورت خوردن ماهی - نه تنها پروتئین ، بلکه منیزیم ، ویتامین B12 ، فسفر و سلنیوم - نیز دریافت می کنید.

8. محصول ترجیحی توسط بسیاری از گیاهخواران

اگر با استفاده از روش سنتی ژاپنی ساخته شود ، سوریمی یک محصول ماهی است که بهترین انتخاب برای گیاهخواران نیست. با این حال ، این غذای مورد علاقه بیشتر گیاهخوارانی است که گوشت نمی خورند. گیاهخواران همچنین می توانند منوی خود را با محصولات مشابه سوریمی ، اما از سویا تهیه کنند.

9. محصولی با طعم های زیاد

دستورالعمل های متنوع و جالب برای تهیه سوریمی وجود دارد. به خودی خود می توان چوب های خرچنگ مانند را به روش های مختلف بی شماری تهیه کرد. می تواند به عنوان ماده اصلی در سالاد گرم یا سرد ، پنکیک ، خورشت و … استفاده شود.بنابراین ، طعم و مزه یک غذا توسط همه مواد تشکیل دهنده آن تعیین می شود ، نه فقط توسط خود سوریمی ، و همیشه نمی تواند یکسان باشد.

10. آماده خوردن

در واقع ، یکی از بزرگترین مزایای این روش پخت ماهی ، آماده بودن کامل محصول برای خوردن است. در صورت نگهداری صحیح ، از تاریخ تولید می توان تا دو ماه از آن استفاده کرد. بنابراین ، سوریمی یک انتخاب ایده آل برای همه موارد است ، چه یک ناهار سریع ، یک شام خوب ، یک سفر طولانی یا یک میان وعده.

سوریمی یکی از ساده ترین و ارزان ترین روش ها برای تنوع بخشیدن به منوی سالم است - فقط کافی است یک محصول مغذی ماهی به رژیم غذایی خود اضافه کنید. این یک محصول عالی برای افرادی است که به طور فعال ورزش می کنند و می خواهند از سلامتی و هماهنگی با خود برخوردار باشند و برای داشتن یک سبک زندگی سالم تلاش می کنند.

در بلغارستان محصولات سوریمی ، ماهی دودی و ترشی ، چوب ماهی ، غذاهای دریایی ، شاه ماهی و سایر محصولات ماهی ، می توانید پیدا کنید تحت نام تجاری VIČI - یک رهبر در صنعت غذا در لیتوانی. شرکت مادر گروه ویچیونائی سالها در زمینه تولید سوریمی ، ماهی و محصولات غذایی مختلف تخصص داشته است.

سبد سهام این شرکت شامل بیش از 3000 محصول تحت مارک های VIČI ، Esva ، Columbus است که به سراسر جهان صادر می شود و برخی از آنها با مارک VIČI را می توان در شهرهای بزرگ این زنجیره یافت. بیلا ، کافلند و فانتستیکو.