2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
یکی از نزدیکان پیاز و سیر ، تره فرنگی جای خود را در بسیاری از غذاها پیدا می کند که نه تنها طعم و مزه بلکه ارزش غذایی آنها را غنی می کند. تره فرنگی نیز یکی از محصولات مورد علاقه میز پاییز و زمستان است.
در مصر باستان ارزش گذاری شده بود. افسانه ها می گویند که بهترین رزمندگان مصری با یک بسته تره بار پاداش دریافت کردند. امروزه این گیاه در بسیاری از مناطق جهان کاشته می شود و از سبزیجات محبوب بلغارستان است. رایحه لطیف تره فرنگی آن را برای سوپ ، خورشت ، سس ، سالاد ، ماکارونی ایده آل می کند. در ترکیب با تخم مرغ یا قارچ ، پر کننده خوبی برای پای ، ساندویچ ، پای خوش طعم است.
ترکیب تره فرنگی
تره فرنگی نه تنها یک ماده غذایی آشپزی است ، بلکه غذایی پر از مزایای تغذیه ای است: کالری کمی دارد (30 کالری در هر 100 گرم) ، فیبر زیادی دارد ، منبع خوبی از ویتامین ها (C ، B6 ، B9) ، بلکه همچنین بتاکاروتن ، کلسیم ، آهن ، پتاسیم. همه آنها توجیه می کنند خواص مفید تره فرنگی.
فواید تره فرنگی
مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف منظم تره فرنگی می تواند ما را در برابر انواع خاصی از سرطان (سرطان معده ، سرطان روده بزرگ و غیره) محافظت کند. فیبرهای موجود در ترکیب آن باعث تنظیم عملکرد روده می شوند و به دلیل محتوای غنی از پتاسیم به کاهش فشار خون کمک می کند. قسمت سبز این سبزیجات حاوی 100 برابر بتاکاروتن بیشتر و دو برابر ویتامین C بیشتر از قسمت سفید است ، اما از نظر طعم و مزه کمتر خوشایند است.
انتخاب و نگهداری تره فرنگی
هنگام انتخاب تره فرنگی مطمئن شوید که ساقه ها صاف ، گوشتی ، سفت ، سفید ، بدون لکه های قهوه ای باشد. برگها باید سبز ، رنگ پریده ، زرد یا خشک نباشد.
تره فرنگی در دمای نزدیک به انجماد ، در رطوبت نسبتاً زیاد ذخیره می شود ، 2-3 ماه طول می کشد. برگها ممکن است زرد شوند ، اما قسمت سفید سالم است.
اگر می خواهید آن را در فریزر نگه دارید ، آن را به صورت دایره ای برش داده و برای چند دقیقه در آب جوش بجوشانید. وقتی تره فرنگی خنک شد ، آنها را درون کیسه ای بریزید و در فریزر قرار دهید.
جوشانده تره در درمان اختلالات دستگاه گوارش بسیار مفید است.
توصیه شده:
تره فرنگی عمل ضد باکتری دارد
تره فرنگی بسیار مفیدی است برای سلامتی ما ، اما اغلب دست کم گرفته می شود. به هرحال خوشمزه است ، بسیاری از ما استفاده از آن را به دلیل بوی خاص آن محدود می کنیم. فواید درمانی تره فرنگی از زمان های بسیار قدیم برای انسان شناخته شده است. این ماده حاوی روغن ضروری ، پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، مواد ازته ، سلولز ، آنزیم ها و بسیاری از ویتامین ها است.
چرا تره فرنگی یک هدیه واقعی از طبیعت است
تره فرنگی از سبزیجات است که تأثیر بسیار مفیدی روی بدن ما دارد. این ماده حاوی پروتئین ، مواد ازته ، کربوهیدرات ، آنزیم ، تقریباً همه ویتامین های گروه B است. با این حال ، با ارزش ترین کیفیت آن محتوای پتاسیم و در عین حال بسیار کم سدیم است.
ظرافت در پخت تره فرنگی
از تره فرنگی می توان در غذاهای مختلف استفاده کرد. جایگزین پیاز است و می توان آن را به صورت پخته یا خام مصرف کرد. هر قسمت از تره فرنگی قابل خوردن است ، اما بیشتر افراد قسمت سفید ریشه و قسمت سبز روشن تر را ترجیح می دهند. بیشتر مردم قسمت بالایی آن را دور می ریزند ، اما برخی از آشپزهای باتجربه از آن برای تهیه آبگوشت سبزیجات استفاده می کنند.
تره فرنگی بیشتر ، کلسترول کمتر
تره فرنگی در طول سال ها توسط بسیاری از تمدن ها از جمله روم باستان و یونان باستان مورد احترام بوده است. آنها سبزیجات را به عنوان تجسم عرفان و قدرت خود پذیرفتند. در مقابل ، آنها در ولز تره فرنگی را به عنوان نوع خود برگزیدند و آن را قرض گرفتند و بنابراین سبزیجات به یکی از آرم های ولز تبدیل شده است.
تره فرنگی - یک سبزیجات بسیار مفید
میزبانان غالباً تعجب می کنند که برای شام چه چیزی باید درست کنند. غذاهای سبزیجات ، مرغ ، ماهی ، کوفته و غلات بیشترین مصرف را دارند. گل کلم ، تره فرنگی ، اسفناج و کلم اغلب پخته می شوند - سرخ شده یا کاسرول ، و بسیار مفید هستند. تره هدیه ای بسیار مفید از طبیعت است.
