2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پس از دهه ها که گوشت قرمز به عنوان دشمن شماره یک قلب به طور عمومی مورد نکوهش قرار گرفت ، محققان دانشگاه پنسیلوانیا در صدد بازسازی آن هستند.
چند بار است که مانترا شنیده اید ، همه گوشت های قرمز را از فهرست خود حذف کنید ، زیرا آنها منبع غنی از آنها هستند اسیدهای چرب اشباع شده که عروق شما را مسدود می کند ، سطح کلسترول بد خون را افزایش می دهد و خطر حمله قلبی را افزایش می دهد.
به گفته متخصصان ، ما نباید انواع اسیدهای چرب اشباع را به راحتی در یک مخرج مشترک قرار دهیم. واقعیت این است که برخی از اسیدهای چرب مانند اسیدهای لاورتیک ، میریستیک و پالمستیک تأثیر نامطلوبی بر روی سیستم قلبی عروقی قلب دارند.
دانشمندان می گویند این یک افسانه است که تمام اسیدهای چرب اشباع برای سلامتی ما مضر است. اسید استئاریک که در گوشت گاو ، مرغ (بدون پوست) ، گوشت خوک ، روغن زیتون و حتی شیر یافت می شود ، بر میزان کلسترول خون ما تأثیر نمی گذارد. اسید چرب استئاریک تأثیری ناسالم بر قلب ندارد. برعکس.
مطالعه ای توسط محققان دانشگاه پنسیلوانیا نشان داده است که مصرف منظم متوسط گوشت گاو بدون چربی می تواند منجر به عادی سازی سطح کلسترول در بدن شود.
مطالعات انجام شده بر روی دو گروه از داوطلبان نشان داده است که مصرف متوسط گوشت قرمز بدون چربی حتی می تواند عملکرد قلب را بهبود بخشد.
شرکت کنندگان در این مطالعه به دو گروه تقسیم شدند که یکی از آنها هر روز به مدت پنج هفته گوشت گاو می خوردند. داوطلبان گروه دوم فقط ماهی ، سبزیجات و پروتئین مصرف کردند.
اگرچه هیچ یک از افراد وزن کم نکردند ، اما مطالعات نشان داد که داوطلبان گروه اول میزان کلسترول بد خود را تقریباً 5 درصد کاهش می دهند. نتیجه برای شرکت کنندگان در گروه دوم مشابه بود.
به گفته مایکل راسل ، نویسنده این تحقیق: «افراد بی آلایش گوشت قرمز برخلاف سوسیس و ژامبون حامل مقدار منحصر به فرد چربی های سالم است. واقعیت این است که هیچ کس تاکنون به مردم نگفته است که از خوردن چربی های حیوانی به طور کامل دست بردارند. فقط نباید زیاده روی کرد ، گفت دکتر راسل.
نتایج تحقیقات دانشمندان دانشگاه پنسیلوانیا در مطالعات بعدی توسط همکاران دانشگاه تگزاس ، سازمان تغذیه انگلیس و تعدادی دیگر از مطالعات مستقل تایید شده است.
توصیه شده:
Physalis - کمی شناخته شده است ، اما بسیار مفید است
Physalis میوه کمی شناخته شده در کشور ما است. اما طعم و مزایای سلامتی آن مدتهاست که در آمریکا شناخته شده است. همچنین به عنوان گوجه فرنگی در پوسته ، گوجه فرنگی مکزیکی ، توت فرنگی یهودی ، انگور فرنگی ، گیلاس آسیاب شده شناخته می شود. Physalis عمدتا در آمریکا و کمتر در آسیا و اروپا یافت می شود.
گوشت قرمز گوشت قرمز روی صندلی های دانشجویی در آکسفورد وجود ندارد
مسائل زیست محیطی نه تنها در دهه گذشته مد شده است. آنها همچنین یک روش قابل اعتماد برای تمرکز مداوم بر روی آنها هستند حفاظت از محیط زیست و چالش های پیش روی جامعه بشری با افزایش مشکلات زیست محیطی. مبارزه برای بازگرداندن خلوص طبیعت ، جلوگیری از یک فاجعه زیست محیطی ، که واقعاً در سراسر کره زمین آویزان است ، انواع ایده ها را به وجود می آورد.
شراب قرمز مفید یا مضر است
همه ما شنیده ایم که یک لیوان شراب قرمز برای قلب مفید است. ما همچنین شنیده ایم که الکل به کل بدن ما ، به خصوص کبد آسیب می رساند. بنابراین معلوم شد که ما در یک معضل قرار داریم - آیا مفید است؟ شراب قرمز یا نه؟ حقیقت این است که مطالعات نشان می دهد شراب قرمز خطر بسیاری از بیماری ها را کاهش می دهد.
آیا گوشت کبابی مفید است یا مضر؟
پخت کباب و کباب کردن به دو دلیل می تواند مشکل ساز باشد. اول اینکه ، زغال چوب و عناصر "کثیف" نه تنها هیدروکربن ، بلکه همچنین ذرات ریز دوده که باعث آلودگی هوا می شوند و مشکلات قلبی و ریوی را بدتر می کنند ، می سوزند و از آنها عناصر "
غذا خوردن با تخم مرغ تنظیم شده است! اما خطرناک نیست
عید پاک در راه است و همراه با آن پرخوری بزرگ با تخم مرغ نیز فرا می رسد. ما در تعطیلات عید پاک معمولاً بیش از حد معمول تخم مرغ می خوریم. آیا خطرناک است یا خیر؟ به گفته دویچه وله ، هیچ دلیلی برای نگرانی وجود ندارد ، زیرا تخم مرغ سطح کلسترول را سنگین نمی کند و بالعکس - مقادیر آن را پایین می آورد.
