2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آرد برنج یک محصول پودری سفید یا زرد است که به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. این ماده از دانه های غلات برنج که مدت هاست برای مصارف غذایی مورد استفاده قرار می گیرند ، بدست می آید. طول دانه های برنج 5 تا 12 میلی متر و ضخامت 2-3 میلی متر است. آنها معمولاً سفید رنگ هستند ، اما در بعضی از گونه ها رنگ ممکن است متفاوت باشد.
برنج در چین ، ژاپن ، هند ، پاکستان ، اندونزی ، ویتنام ، بنگلادش ، فیلیپین ، فرانسه ، اسپانیا ، ایتالیا ، یونان ، ایالات متحده و غیره کشت می شود. در کشور ما ، برنج به عنوان یک محصول اقتصادی در قرن هفدهم دور ظاهر شد و از آن زمان زندگی برخی از کشاورزان بومی را همراهی می کند. تا به امروز مزارع برنج بسیار زیاد نیستند ، اما هنوز در مناطق جنوبی کشور یافت می شوند.
ترکیب آرد برنج
واقعیتی که آرد برنج از برنج تولید می شود به همین دلیل ترکیب آن غنی از مواد معدنی و ویتامین است. به نظر می رسد که حاوی چربی های اشباع ، تک اشباع نشده و چند غیر اشباع ، قندها ، فیبر ، پروتئین و آب است. علاوه بر این ، آرد برنج سرشار از پتاسیم ، کلسیم ، آهن ، فسفر ، منیزیم ، روی ، سلنیوم ، مس ، منگنز است.
در ترکیب آن همچنین اسیدهای آمینه مهمی مانند آلانین ، آرژنین ، والین ، آسپارتیک و اسید گلوتامیک ، لیزین ، پرولین و غیره پیدا خواهید کرد. آرد برنج همچنین منبع ویتامین B1 ، ویتامین B2 ، ویتامین B3 ، ویتامین B4 ، ویتامین B5 ، ویتامین B5 و ویتامین E است.
تولید آرد برنج
آرد برنج از خوب خرد کردن دانه های برنج بدست می آید. محصول نهایی یک پودر مایل به سفید است. این محصول غذایی ارزشمند همچنین می تواند در خانه با مخلوط کن یا غذاساز تولید شود. برنج در دستگاه و زمین قرار می گیرد و خوب است که مقدار کمی دانه را اداره کنید تا بتواند به طور مساوی خرد شود. آرد برنج با کیفیت عمدتا از برنج آسیاب شده بدست می آید. با تشکر از آن ، شما یک پودر بسیار خوب ، مناسب برای انواع استفاده های آشپزی دریافت خواهید کرد.
انتخاب و ذخیره آرد برنج
اگر آسیاب ندارید که بتوانید در خانه برنج خرد کنید ، می توانید آرد را از یک سایت تجاری خریداری کنید و بسته بندی آن به همان روشی است که آرد گندم ، چاودار ، جو دوسر ، ارزن ، نخود و غیره بسته بندی می شود. شما طیف گسترده ای از این محصول را بیشتر در فروشگاه های مواد غذایی ارگانیک خواهید یافت. هنگام انتخاب محصول ، اطمینان حاصل کنید که بسته کاملا محکم بسته شده است. همچنین به تاریخ انقضا و همچنین اینکه آیا نام سازنده روی برچسب نوشته شده است توجه کنید. تمام این اطلاعات تضمین کیفیت محصول است.
آرد برنج را مانند سایر آردها ذخیره کنید. بسته را در مکانی خنک و با تهویه و دور از نور مستقیم خورشید نگه دارید. اطمینان حاصل کنید که دسترسی هر نوع آفت مانند جوندگان و حشرات را محدود می کنید. در صورت تمایل ، می توانید آرد برنج را در یک ظرف شیشه ای نگهداری کنید ، مطمئن شوید که در تمام مدت نگهداری محکم بسته شود.
پخت و پز با آرد برنج
آرد برنج در دستور العمل های مختلف استفاده می شود و می تواند به طور کامل آرد گندم را جایگزین کند. می توان از آن برای تهیه انواع ماکارونی مانند نان ، کیک ، پای ، پیتزا و غیره استفاده کرد. همچنین برای تولید انواع کیک ها از جمله کیک های عید پاک ، کاپ کیک ، کیک و کلوچه مناسب است. آرد برنج را می توان به تنهایی استفاده کرد یا با نوع دیگری از آرد مخلوط کرد.
هنگام پخت و پز با تمیز آرد برنج ، برخی از ویژگی های آشپزی محصول را بخاطر بسپارید. این نوع آرد را نمی توان با مخمر مخلوط کرد. علاوه بر این ، رطوبت بیشتری را جذب می کند و اگر آرد را ورز دهید ، باید تخم مرغ بیشتری نسبت به آرد گندم اضافه کنید.علاوه بر این ، شیرینی های آرد گندم در دمای پایین تر فرآوری می شوند و بنابراین مدت زمان بیشتری پخته می شوند. پوسته آنها تردتر است ، اما نسبت به سایر ماکارونی ها سبک تر است.
آرد برنج به غیر از اینکه جز past پاستا است ، می تواند به عنوان ماده تشکیل دهنده سس و فرنی نیز مورد استفاده قرار گیرد. به آش و سوپ اضافه می شود. در آشپزی آسیایی اغلب از آن در تهیه انواع دسرها استفاده می شود. به دلیل اثر ضخیم بودن ، در تهیه فرنی برای نوزادان نیز کاربرد دارد.
فواید آرد برنج
مصرف آرد برنج به چند دلیل مفید است. بزرگترین مزیت این محصول ، کمبود گلوتن در ترکیب آن است. این به طور مستقیم ماکارونی آرد برنج را برای خوردن افراد مبتلا به عدم تحمل گلوتن مناسب می کند. ما یادآوری می کنیم که تعداد افراد مبتلا به این شکایت طی سالهای اخیر به طور قابل توجهی افزایش یافته است.
تحقیقات نیز نشان می دهد که آرد برنج در یبوست و اختلال به طور مطلوبی عمل می کند. همچنین تأثیر مثبتی در نفخ شکم دارد. آرد برنج در بیماری های مثانه و کلیه ها مفید است. مصرف آن نیز تأثیر مفیدی بر روی مو ، پوست و ناخن ها دارد.
مصرف آرد برنج اثر مقوی دارد و می تواند ایمنی بدن را در ماه های سرد زمستان که بیشتر در معرض ویروس هستیم تقویت کند. یکی دیگر از ویژگی های مثبت آرد برنج رژیم غذایی بودن آن است که باعث می شود یک شرکت کننده ارزشمند در فهرست افرادی باشد که با اضافه وزن دست و پنجه نرم می کنند.
ماسک های خانگی با آرد برنج
علاوه بر یک عنصر تغذیه ای با مزایای سلامتی ، آرد برنج همچنین وسیله ای برای زیباسازی است. ترکیب غنی آن ، آن را به وسیله ای برای تغذیه پوست خشک و چرب تبدیل می کند. به لطف آن ، پوست نه تنها سالم ، بلکه صاف ، نرم و درخشان است.
برای تغذیه [خشکی پوست] می توانید ماسکی را با 3 قاشق غذاخوری آرد برنج ، 3 قطره روغن بادام و 2 قاشق غذاخوری شیر تهیه کنید. مواد مخلوط شده و هم زده می شوند. مخلوط حاصل کمی گرم شده و روی پوست تمیز قرار می گیرد. بعد از 30 دقیقه بشویید. در صورت تمایل ، یک کرم باستانی مغذی اضافی استفاده می شود.
اگر می خواهید ماسکی با آرد برنج برای پوست چرب تهیه کنید ، باید 1 قاشق غذاخوری پودر برنج را با 4 قاشق غذاخوری آب لیمو و 1/2 قاشق غذاخوری هوموس مخلوط کنید. ماده حاصل به صورت شسته شده زده می شود و پس از 20 دقیقه با شستشو خارج می شود.
توصیه شده:
نان آرد کامل نان سبوس دار نانی که با آرد سبوس نگرفته پخته باشند
نان سبوس دار به شرطی که از مواد اولیه با کیفیت ساخته شده و با مواد ناخواسته ای مانند تقویت کننده ها ، تثبیت کننده ها و نگهدارنده ها همراه نباشد ، یکی از با ارزش ترین غذاها برای انسان است. از نظر ماهیت ، غلات کامل نانی است که برای آن آرد با تمام قسمتهای دانه استفاده می شود.
آرد Einkorn - ذات ، فواید ، کاربرد
Einkorn نوعی غلات است که قدمت آن به دوران باستان برمی گردد. با این حال ، به دلیل پردازش دشوارتر و کشت نه چندان آسان گل سرخ از مدت ها قبل یکی از رایج ترین غلات بوده است. قدمت قدیمی ترین بقایای einkorn به 18000 سال قبل برمی گردد. این ماده غذایی به عنوان غذای اصلی بسیاری از مردم باستان از جمله تراکی ها ، مصری ها و رومی ها خدمت می کرد.
آرد کامل در مقابل نان سفید - کدام یک را انتخاب کنید؟
بسیاری از افراد مایل به لاغر شدن هستند ، اما نمی دانند که هنگام رژیم گرفتن کدام نان را انتخاب کنند. مغازه ها انواع مختلفی از نان را ارائه می دهند ، از سفید ، نوع معمولی ، سبوس دار تا نان گل مینا ، نان کدو تنبل ، نان سبزیجات ، دانه و … غالباً در نان مواد افزودنی دانه های کامل و گیاهان وجود دارد ، در برخی دیگر زیتون و گوجه خشک وجود دارد.
چگونه آرد نخودچی را خود تهیه کنیم؟
نخود بسیار مفید است. سرشار از پروتئین است و برای ترمیم سلول معجزه می کند. مقادیر زیادی ویتامین E و روی موجود در آن عملکرد سیستم ایمنی بدن را بهبود می بخشد و ایزوفلاونهای موجود در آرد بدن را در برابر تومور محافظت می کند. نخود منبع غنی و خوشمزه ای از پروتئین ، اسید فولیک ، آهن ، مس و روی است ، که این ماده غذایی را به عنوان یک ماده غذایی بسیار توصیه شده برای خانم های باردار و نوزادان جوان تبدیل می کند.
طرز تهیه آرد برنج
آرد برنج یک محصول بسیار ارزشمند برای افرادی است که از بیماری های دستگاه گوارش ، یبوست یا اختلال رنج می برند و همچنین افرادی که از نفخ شکم رنج می برند. کمبود گلوتن - پروتئین موجود در گندم - آرد برنج را به یکی از با ارزش ترین محصولات برای تهیه غذا برای کودکان تبدیل می کند.
