2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گفته می شود که سس سویا یا جایگزین ادویه برای نمک اولین بار در چین باستان در صومعه ای ظاهر شد ، جایی که گروهی از راهبان تصمیم گرفتند روزه سختی را شروع کنند و به طور کلی آرد ، شیر و نمک را کنار بگذارند.
به تدریج ، آشپزهای ژاپنی از مایع غلیظ استفاده کردند ، جایی که او هنوز هم ملکه بسیاری از غذاها است.
در سال 1965 ، کتابی در یکی از استانهای ژاپن ظاهر شد که به طور مفصل دستور العمل سس سویا را شرح می داد.
دانه های گندم به دانه های سویا که با دقت انتخاب شده اضافه می شوند و در محلول نمکی قرار می گیرند ، در ظروف با قالب اضافه شده مهر و موم می شوند. آنها برای 2-3 سال بسته می مانند و پس از آن فیلتر می شوند و داخل بطری های شیشه ای پر می شوند. اغلب سرآشپزها به مایع حاصل ، سیر ، شوید و سایر ادویه هایی که طعم و مزه را بهبود می بخشند ، اضافه می کنند سس سویا.
امروزه مصرف سس سویا بسیار زیاد است و حتی در کشورهایی مانند ژاپن و چین که نویسنده این دستورالعمل به حساب می آیند ، سس را با پردازش پروتئین سویا تهیه می کنند ، لوبیا ها را با افزودن اسید جوشانده ، سپس خاموش می کنند و خنک شده به این ترتیب می توان ظرف چند ساعت محصول را تهیه کرد که به تولیدکنندگان این امکان را می دهد تا به طور مداوم ذخایر سس سویا خود را پر کرده و قفسه های سوپرمارکت ها را تأمین کنند.
سس سویا حاوی اسیدهای آمینه و ویتامین ها است ، برای افراد دیابتی و چاقی مناسب است ، با موفقیت جایگزین نمک می شود و طعم غذاهای آماده را بهبود می بخشد.
مانند هر محصول ، این محصول نباید بیش از حد مصرف شود. در اثر مصرف بیش از حد و استفاده بیش از حد ، خطر فشار خون بالا ، اختلالات ریتم قلب و آسیب شناسی تیروئید وجود دارد.
هنگام خرید سس سویا ، آن را در یک بطری شیشه ای انتخاب کنید ، به ترکیب آن توجه کنید - این ماده نباید حاوی امولسیون کننده ، مخمر ، قندها و سایر موادی باشد که فرآیند تخمیر را بهبود بخشیده و تسریع می کند و هدف آن افزایش ماندگاری آن است. در بهترین حالت فقط باید سویا ، گندم و نمک وجود داشته باشد.
به رنگ نیز توجه کنید. کیفیت سس سویا به رنگ قهوه ای روشن یا زرد تیره است که کمی روی دیواره های بطری جریان دارد ، سس مصنوعی و بی کیفیت ، تولید شده با اسیدها ، دارای رنگ تیره تا سیاه غنی است.
توصیه شده:
آنها به ما چای جعلی مرسل هل می دهند
تولیدکنندگان این گیاه واقعی هشدار می دهند که بازار داخلی مملو از تقلید از چای معروف مرغ بلغاری است. آنها قصد خود را برای ثبت اختراع محصول اصلی اعلام کردند تا آن را از جعلی تشخیص ندهند. به گفته آشنایان ، فقط گیاهانی که در بالای دهکده های Mugla و Trigrad در رودپوسی رشد می کنند دارای چنین خواص دارویی ارزشمندی هستند که برای آنها شناخته شده است.
هفت اصل تغذیه سالم
توصیه ها و توصیه های بهترین متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه را می توان در هفت قانون ساده برای زندگی بهتر جمع آوری کرد. 1. "بد" را با چربی های "خوب" جایگزین کنید. سعی کنید چربی های اشباع شده (گوشت های چرب و محصولات شیر کامل) را تا حد ممکن محدود کنید.
اصل: خوشمزه ترین برنج سرخ شده به زبان چینی به این روش پخته می شود
اعتقاد بر این است که دستور العمل کلاسیک برای برنج چینی سرخ شده از شهر یانگژو در استان شرقی جیانگ سو نشأت گرفته است. برنج یانگژو سرخ شده که با گوشت خوک ، میگو و پیاز تازه تهیه می شود ، هنوز استانداردی است که برای سایر غذاهای برنج سرخ شده ارزیابی می شود.
اصل مکمل پروتئین
پروتئین از محبوب ترین مواد مغذی به ویژه برای ورزشکاران فعال است. این یک کاربرد متنوع و عملکردهای مختلف - بسیار بیشتر از عملکرد چربی ها و کربوهیدرات ها است. پروتئین یکی از پرمصرف ترین مواد است. به هر شکلی مصرف می شود. این ماده توانایی ترمیم ، بازسازی و نگهداری سلول ها ، استخوان ها ، بافت عضلانی ، خون و همچنین ایجاد آنتی بادی های لازم را دارد.
آنها 10 اصل تغذیه مناسب را کشف کردند
متخصصان تغذیه فرانسوی می گویند اگر ده اصل اصلی تغذیه مناسب را رعایت کنید ، نه تنها از نظر شکل مشکلی نخواهیم داشت بلکه از سلامتی خوبی نیز برخوردار خواهیم بود. در وهله اول تعداد دفعات تغذیه است. اصل اصلی تغذیه مناسب ، مصرف انواع مختلف محصولات چندین بار در روز است ، نه کمتر از سه و نه بیشتر از شش.
