2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پروتئین از محبوب ترین مواد مغذی به ویژه برای ورزشکاران فعال است. این یک کاربرد متنوع و عملکردهای مختلف - بسیار بیشتر از عملکرد چربی ها و کربوهیدرات ها است.
پروتئین یکی از پرمصرف ترین مواد است. به هر شکلی مصرف می شود. این ماده توانایی ترمیم ، بازسازی و نگهداری سلول ها ، استخوان ها ، بافت عضلانی ، خون و همچنین ایجاد آنتی بادی های لازم را دارد.
در طبیعت ، دو نوع پروتئین وجود دارد - کامل و ناقص. تمام آنهایی که حاوی اسیدهای آمینه ضروری هستند تکمیل شده اند. در شایع ترین حالت ، منشا animal حیوانی دارند.
از طرف دیگر پروتئین های ناقص منشأ حیوانی دارند. آنها همیشه فاقد یک یا چند اسید آمینه ضروری هستند.
همچنین گزینه ای برای وجود دارد مکمل پروتئین. این یک روش مصرف پروتئین بدون مصرف مواد غذایی با منشا حیوانی است. این روش به طور گسترده توسط گیاهخواران و گیاهخواران استفاده می شود.
مکمل پروتئین از طریق ترکیبی دقیق از پروتئین های گیاهی انجام می شود. محتوای اسید آمینه محدود در پروتئین های مختلف متفاوت است. هنگامی که دو ماده غذایی مختلف ترکیب می شوند ، اسیدهای آمینه موجود در یک پروتئین می توانند به طور کامل و به دلیل نبود مواد موجود در پروتئین دیگر به اندازه کافی جبران شوند. این جوهر است مکمل پروتئین. این اصل توسط هر رژیم غذایی گیاهی سالم رعایت می شود.
وقتی بدن از منابع گیاهی متنوعی برخوردار شود ، به تنهایی قادر به تولید پروتئین های کامل است. به عنوان مثال ، غلات از نظر لیزین کم هستند ، در حالی که حبوبات تقریباً هیچ متیونین ندارند.
ترکیبی از پروتئین های گیاهی - غلات با حبوبات ، منجر به پروتئین با کیفیت بالا می شود. این ماده نه تنها به خوبی پروتئین حیوانی است ، بلکه در بعضی موارد از آن برتر است. از جمله غذاهایی که جایگزینی مستقل برای پروتئین های حیوانی در نظر گرفته می شود سویا است.
مکمل پروتئین از طریق دریافت متعادل دانه ها ، مغزها ، غلات ، حبوبات به دست می آید. آنها حاوی مخلوطی از پروتئین ها هستند که بدون نیاز به برنامه ریزی به اندازه کافی مکمل می شوند.
یکی از باورهای غلط این است که مکمل پروتئین باید با یک وعده غذایی انجام شود. این لازم نیست - بدن ذخیره اسیدهای آمینه ضروری را برای مدت طولانی حفظ می کند. یک رژیم غذایی سالم و متعادل برای گرفتن دوزهای لازم پروتئین کامل کافی است.
پروتئین نهایی سبزیجات یک گزینه سالم و جایگزین برای مصرف و برای همه کسانی است که روزانه بر گوشت ، تخم مرغ و محصولات لبنی تأکید دارند.
توصیه شده:
مکمل های غذایی و تغذیه ای برای افسردگی
مطالعات متعدد نشان داده است که نه تنها برخی از داروها بلکه برخی غذاها نیز به مقابله با افسردگی کمک می کنند. اگر می خواهید از غم و اندوه خلاص شوید ، از جمله غذاهایی که باید در فهرست غذاهای شما وجود داشته باشد ، ماهی است. متخصصان خوردن ماهی قزل آلا ، ماهی تن ، ساردین و ماهی خال مخالی را که حاوی مقدار رضایت بخشی از چنین اسیدهای چرب امگا 3 ارزشمند است ، اکیدا توصیه می کنند.
سس سویا از اصل تا جعلی
گفته می شود که سس سویا یا جایگزین ادویه برای نمک اولین بار در چین باستان در صومعه ای ظاهر شد ، جایی که گروهی از راهبان تصمیم گرفتند روزه سختی را شروع کنند و به طور کلی آرد ، شیر و نمک را کنار بگذارند. به تدریج ، آشپزهای ژاپنی از مایع غلیظ استفاده کردند ، جایی که او هنوز هم ملکه بسیاری از غذاها است.
هفت اصل تغذیه سالم
توصیه ها و توصیه های بهترین متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه را می توان در هفت قانون ساده برای زندگی بهتر جمع آوری کرد. 1. "بد" را با چربی های "خوب" جایگزین کنید. سعی کنید چربی های اشباع شده (گوشت های چرب و محصولات شیر کامل) را تا حد ممکن محدود کنید.
اصل: خوشمزه ترین برنج سرخ شده به زبان چینی به این روش پخته می شود
اعتقاد بر این است که دستور العمل کلاسیک برای برنج چینی سرخ شده از شهر یانگژو در استان شرقی جیانگ سو نشأت گرفته است. برنج یانگژو سرخ شده که با گوشت خوک ، میگو و پیاز تازه تهیه می شود ، هنوز استانداردی است که برای سایر غذاهای برنج سرخ شده ارزیابی می شود.
آنها 10 اصل تغذیه مناسب را کشف کردند
متخصصان تغذیه فرانسوی می گویند اگر ده اصل اصلی تغذیه مناسب را رعایت کنید ، نه تنها از نظر شکل مشکلی نخواهیم داشت بلکه از سلامتی خوبی نیز برخوردار خواهیم بود. در وهله اول تعداد دفعات تغذیه است. اصل اصلی تغذیه مناسب ، مصرف انواع مختلف محصولات چندین بار در روز است ، نه کمتر از سه و نه بیشتر از شش.
