2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تفکر قدیمی را می خوانید که "امروز برای روز بارانی پس انداز کنید". نگهداری مواد غذایی نه تنها باعث صرفه جویی در سفرهای غیرضروری شما به فروشگاه می شود بلکه در مواقع بحرانی نیز به اندازه کافی مواد غذایی در اختیار شما قرار می دهد. برخی عوامل اساسی وجود دارد که باید هنگام نگهداری مواد غذایی از آنها آگاه باشید. اگر مواد شما خراب شود کل هدف پس انداز شکست خواهد خورد. نکات زیر نحوه نگهداری مواد غذایی خود را به شما نشان می دهد.
چه چیزی را ذخیره کنیم؟
فقط آن دسته از غذاهایی را که دوست دارید بخورید ذخیره کنید. نگه داشتن چیزهایی که مورد پسند شما نیست هیچ فایده ای ندارد. گندم ، برنج ، روغن ، شکر ، شیرخشک ، عسل و … معمولاً مواردی هستند که اغلب در دستور العمل ها گنجانده می شوند. بنابراین مطمئن شوید که همیشه به اندازه کافی از آنها دارید. مقادیر به تعداد افراد در خانه و دوره ای که می خواهید آنها را نگه دارید بستگی دارد. میوه های خشک ، بسته بندی شده در قوطی های فلزی ، برای نگهداری طولانی مدت مفید هستند.
اگر می خواهید غذای بسته بندی شده یا کنسرو شده تهیه کنید ، همیشه هنگام خرید آنها احتیاط کنید و مطمئن شوید که درپوش های آنها فرورفته یا خراب نشده است. تاریخ ساخت را بررسی کنید. سوپ ها را می توان با موفقیت در دمای اتاق به مدت 5 سال ذخیره کرد ، به غیر از انواع حاوی اسید (مانند سوپ گوجه فرنگی ، که فقط 18 ماه دوام می آورد).
نکات مربوط به ذخیره سازی
برای افزایش ماندگاری مواد غذایی خود ، باید با روشهای خاص نگهداری مواد غذایی آشنا شوید.
• گندم ، برنج ، غلات ، دانه ها و لوبیا باید در ظروف بزرگ پلاستیکی نگهداری شوند. اینها را می توانید از فروشگاه های رنگ فروشی خریداری کنید.
• از نگهداری ظروف استفاده شده خودداری کنید ، زیرا ممکن است حاوی مولکول غذاهای قبلی باشد که غذاهای جدید را خراب می کند.
• برای محافظت از دانه ها در برابر اشکالات ، یک قطعه یخ خشک قرار دهید یا چند برگ بو را اضافه کنید.
• سطل های پلاستیکی را خشک ، در کمد یا در کمد آشپزخانه نگهداری کنید.
• اطمینان حاصل کنید که ظرف محکم بسته شده و هوایی وارد آن نشده است.
• غذاهایی مانند گوشت یا محصولات لبنی باید همیشه منجمد شوند.
• غذای منجمد باید در دمای مناسب خنک شود.
• هرگز یخ زدایی نکنید و سپس غذا را دوباره فریز کنید ، زیرا این امر باعث تشکیل باکتری می شود.
• غذاهای آماده مانند نان و میوه فقط برای مدت کوتاهی قابل ذخیره هستند.
• غذاهای تاریخ مصرف گذشته را مصرف و نگهداری نکنید.
ذخیره سازی مواد غذایی اضطراری
موارد اضطراری بدون هشدار به وجود می آیند ، بنابراین باید همیشه برای چنین شرایطی آماده باشید. چیزهایی که شما نیاز دارید باید شامل شیرخشک ، نان ، شکر ، کره و سایر موارد باشد.
این سهام را همیشه تمدید کنید تا محتوای آنها خراب نشود. افرادی که در مناطقی زندگی می کنند که غالباً بلایای طبیعی اتفاق می افتد باید همیشه چنین غذایی را داشته باشند.
غذای خود را در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اگر مدت زمان زیادی از برق شما کم است ، ابتدا وسایل را از یخچال و سپس از فریزر مصرف کنید. و مهمتر از همه - در یک بحران ، هرگز فراموش نکنید که غذای اضافی را با همسایه خود تقسیم کنید.
توصیه شده:
نگهداری و نگهداری سیر
سیر یک سبزی است که علاوه بر خوشمزه بودن و بسیار معطر بودن ، مفید نیز هست. برای بسیاری از غذاهای پخته شده مناسب است و عطر و طعم خاصی می دهد که فقط این سبزی دارد. این ماده به هر روشی به صورت خام ، هر ظرف ، کنسرو شده ، تازه ، قدیمی قابل مصرف است.
نگهداری و نگهداری زغال اخته
بلوبری بسیار غنی از ویتامین A و ویتامین C است. بلوبری علاوه بر طعم و مزه ، برای انواع مختلف بیماری ها نیز اثر درمانی دارد - کلسترول پایین تر ، برای بهبود بینایی بسیار مفید ، کمک به اختلالات تخریب عصبی و غیره. زغال اخته پس از پوست کندن ، ماندگاری زیادی ندارد و باید حفظ شود یا مصرف شود.
نحوه نگهداری و نگهداری گوشت شکار
گوشت شکار به دلیل ساختار و خاصیت آن به روش خاصی ذخیره می شود تا از فساد جلوگیری کرده و طعم آن را حفظ کند. اگر بیش از 24 ساعت در دمای اتاق باقی بماند ، به طور حتم خراب می شود. مطمئن ترین راه برای محافظت از آن سرما است. این ایمن ترین روش برای نگهداری و ذخیره سازی است گوشت شکار .
راهنمای نگهداری مواد غذایی: چه مدت باید سالم و تازه بمانید
اگرچه بیشتر افراد از بینی خود به عنوان آزمایش بو استفاده می کنند تا تشخیص دهند که هنوز غذای آنها خوب است یا خیر ، اما این روش می تواند گمراه کننده و خطرناک باشد. بسیاری از ارگانیسم هایی که باعث بیماری های معده می شوند هیچ بو یا شواهد بصری از وجود آنها ایجاد نمی کنند.
Supercooling یا نحوه نگهداری ماهی بدون مواد نگهدارنده
اخیراً ، سازمان ملل متحد گزارشی منتشر کرد که مقیاس وحشتناک زباله های غذایی را نشان داد. به گفته این سازمان ، کشورهای پیشرفته سالانه 222 میلیون تن غذا دور می ریزند ، در حالی که نیمی دیگر از جهان با گرسنگی مبارزه می کند. غذایی که به هدر می رود نتیجه تولید بیش از حد و عدم توانایی ذخیره طولانی آن است.
