2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
روغن زیتون بسیار بکر حاوی نشانه ای روی برچسب آن است. در ایتالیایی Extra Vergine ، به فرانسوی - Extra Vierge ، به اسپانیایی - Extra Virgin و در انگلیسی - Extra Virgin است. این یکی روغن زیتون از روغن زیتون ساخته شده و از بالاترین کیفیت برخوردار است. دریافت ها در پرس مکانیکی زیتون ، در نتیجه اولین استخراج سرما در دمای بالاتر از 27ºC.
بهترین از بهترین برداشت روغن زیتون فوق العاده بکر شما می توانید با برچسب اضافه شده D. O. P - Denominacion de Origen Protegida حدس بزنید. این یک گونه استثنایی است که از زیتون هایی که در یک منطقه جغرافیایی خاص رشد کرده و تولید در محل تنظیم می شود ، تولید می شود.
چوب زیتون در حالی که تحت کنترل دائمی کیفیت قرار دارد ، با بالاترین استاندارد رشد می کند. نام منشأ آن روغن های زیتون Baena ، Bajo Aragon ، Gata-Hurdes ، Les Garrigues ، Montes de Toledo ، Priego de Cordoba ، Sierra de Cazorla ، Sierra de Segura ، Siurana ، Aceites de Monterrubio است.
استفاده از روغن زیتون به دلیل محتوای چربی های اشباع نشده غیر اشباع برای قلب مفید و مفید است. اعتقاد بر این است که مصرف روزانه روغن زیتون به کاهش فشار خون کمک می کند. سطح بالای اسید اولئیک موجود در روغن زیتون به بدن جذب می شود و به غشای سلول راه پیدا می کند و الگوی سیگنالینگ آنها را تغییر می دهد. این باعث کاهش فشار خون می شود.
محتوای چربی های اشباع نشده تک در روغن زیتون نه تنها با کاهش کلسترول در ارتباط است ، بلکه همچنین به کاهش فشار خون نیز کمک می کند. و هرچه روغن زیتون بهتر باشد ، بهتر است.
ویرجین ، بدون افزودنی اضافی (روغن زیتون ویرجین ، Olio di oliva vergine) نیز موجود است روغن زیتون با کیفیت بالا این یک محصول کاملاً طبیعی است که با استخراج بدون حرارت دادن تولید می شود ، اما زیتون با کیفیت پایین تری نسبت به گیاهان فوق العاده بکر دارد. این روغن کمتر اشباع شده ، طعم تصفیه شده کمتری دارد و با استانداردهای کیفیت سختگیرانه کمتری تولید می شود. به ترتیب قیمت پایین تری دارد.
چگونه روغن زیتون فوق العاده بکر واقعی را تشخیص دهیم؟
متأسفانه ، مارک هایی در بازار وجود دارند که برچسب فوق بکر را حدس می زنند ، در حالی که محتوای مورد نیاز روغن زیتون با چنین کیفیتی را برآورده نمی کند. به همین دلیل ، خوب است که یاد بگیرید خود را بشناسید روغن زیتون بسیار بکر با کیفیت.
اول از همه ، روغن زیتون بسیار بکر را با توجه به قوام آن تشخیص خواهید داد. اگر آن را در یخچال قرار دهید ، باید به طور قابل توجهی سفت شود و هنگامی که آن را در دمای اتاق بیرون می آورید ، دوباره مایع می شود و ظاهر قبلی خود را بازیابی می کند. اگر روغن زیتون از کیفیت فوق العاده بکر برخوردار نباشد ، تغییری نمی کند - این بدان معنی است که حاوی مقدار زیادی ناخالصی است.
طعم و مزه روغن زیتون فوق العاده خوب و بکر کمی تلخ ، اشباع و حتی کمی تند است و عطر زیتون به خوبی قابل درک است. روغن زیتون بسیار بکر نباید تحت عملیات حرارتی قرار گیرد ، زیرا تمام خواص مفید آن از بین می رود. برای طعم دادن به سالادها ، دیپ ها و میان وعده ها مناسب است.
فواید روغن زیتون بسیار بکر
به لطف پرس سرد ، زیتون با حفظ تمام مواد با ارزش ، روغن زیتون بکر را به یکی از سالم ترین چربی های گیاهی در جهان تبدیل کرده است.
روغن زیتون بسیار بکر حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان ، و مصرف منظم آن از رادیکال های آزاد مضر محافظت می کند که باعث تعدادی از مشکلات سلامتی و حتی برخی سرطان ها می شود.
همچنین دارای خواص ضد التهابی عالی ، اکسیر واقعی برای سلامت عضلات قلب است. فشار خون بالا را کاهش می دهد ، از کلسترول بد محافظت می کند و رگ های خونی را تقویت می کند.
به کاهش درد مفاصل کمک می کند ، درد در آرتریت روماتوئید را تسکین می دهد و به کاهش تورم کمک می کند. روغن زیتون همراه با پیروی از رژیم مدیترانه ای خطر سکته را کاهش می دهد و به طولانی شدن عمر کمک می کند.
مصرف منظم روغن زیتون با کیفیت فوق العاده بکر باعث حفظ سلول ها و جلوگیری از پیری زودرس می شود.
با مشاهده دستور العمل های ما با روغن زیتون ببینید که چه خوشمزه و مفیدی می توانید با روغن زیتون تهیه کنید.
توصیه شده:
چگونه روغن زیتون با کیفیت را تشخیص دهیم
برای شناخت روغن زیتون با کیفیت ، باید ویژگی های اساسی آن را بدانیم. اینها معمولاً قیمت ، اسیدیته تولید و طعم آن هستند. قیمت روغن زیتون با توجه به کیفیت تعیین می شود. اگر به طرز مشکوکی پایین است ، بهتر است به برچسب و علائم مربوطه توجه کنید.
چگونه روغن زیتون فوق العاده بکر واقعی را تشخیص دهیم؟
روغن زیتون که از مدیترانه به عنوان "طلای مایع" طبقه بندی می شود ، بسیاری از اسرار را پنهان می کند. این یکی از غذاهای فوق العاده ای است که به سلامت بدن ما کمک می کند و در عین حال از ظاهر خوب ما نیز مراقبت می کند ، زیرا بخشی از محصولات آرایشی است.
روغن زیتون با کیفیت در بطری های تیره فروخته می شود
آخرین تحقیقات انجام شده بر اساس گرده گل نشان می دهد که درخت زیتون از اوایل دوره نوسنگی در یونان وجود داشته است. طبق افسانه ها ، این درخت توسط الهه آتنا به یونان باستان اهدا شده است ، که به ساکنان آن نحوه پرورش آن را آموخته است. به همین دلیل است که آتن اغلب با تاج گل شاخه های زیتون بر روی کلاه ایمنی و آمفورایی پر از روغن زیتون به تصویر کشیده شده است.
سرخ کردن با روغن زیتون بسیار بکر - درست است یا نه؟
درباره مزایای سلامتی استفاده از روغن زیتون فوق بکر برای اهداف آشپزی مطالب زیادی نوشته شده است ، بنابراین ما فقط به طور خلاصه برخی از آنها را برجسته می کنیم. روغن زیتون اضافی در واقع ، این بهترین درجه روغن زیتون است که می توانیم آن را ذخیره کنیم.
در ایتالیا ، آنها گروه صادر کننده روغن زیتون بی کیفیت را خرد کردند
مقامات ایتالیا یک گروه جنایتکار را که سالهاست روغن زیتون بی کیفیت و قدیمی را به ایالات متحده صادر می کند ، دستگیر کردند. به گزارش رویترز ، مارک روغن زیتون به عنوان فوق العاده بکر ارائه شد. دوازده نفر دستگیر شدند که گمان می رود عضوی از مافیای کالابریا باشند.
