2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
به سختی کسی در زمان ما می تواند زندگی را بدون استفاده از زندگی تصور کند مواد غذایی کنسرو شده. خواه یک قوطی ذرت شیرین ، گوجه فرنگی ، نخود سبز یا قارچ باشد ، قوطی ها تقریباً در تهیه تقریباً هر نوع غذا نقش دارند. با این حال ، این س arال مطرح می شود که آیا آنها برای سلامتی ما مفید هستند یا بالعکس - آنها به ما آسیب می رسانند ، و تا چه حد.
قوطی بدون شک یک روش عملی برای تهیه غذا است. ماندگاری آنها بسیار بیشتر از محصولات تازه است ، حمل آنها آسان است و مخصوصاً در زمستان که سبزیجات و میوه های تازه وجود ندارد ، ترجیح داده می شوند. حتی در زمان اکتشافات بزرگ جغرافیایی ، جیمز کوک به خدمه خود دستور داد که هر روز کلم ترش را مصرف کنند و به این ترتیب از ابتلا به اسکوربوت در دریانوردان جلوگیری کرد.
به طور کلی ، غذاهای کنسروی تهیه شده به درستی می توانند مفید باشند. آنها با کاهش یا استخراج مواد خاصی از آنها ، به تنظیم ترکیب شیمیایی محصولات کمک می کنند.
به عنوان مثال ، ما می توانیم پروتئین ها ، گلوکز ، ساکارز ، فروکتوز ، مواد معدنی و ویتامین ها را اضافه یا حذف کنیم یا قابلیت هضم مواد اولیه را افزایش دهیم. با استفاده از نمک کمتر ، کاهش میزان قند یا افزودن ویتامین ها ، حتی می توانیم غذای کنسروی رژیمی تهیه کنیم.
علاوه بر آنچه تاکنون گفته شد ، باید توجه داشت که کنسرو سازی تقریباً در همه موارد از نظر اقتصادی سودآور است ، خصوصاً اگر مجبور به خرید محصولی نباشید که خودتان آن را حفظ خواهید کرد. این امر هم در تهیه میوه و سبزیجات از باغچه شما و هم در تهیه کنسرو گوشت کاربرد دارد.
در حالت دوم ، حتی نشان داده شده است كه استریل كردن گوشت در [زودپز] باعث حساسیت بیشتر آن می شود زیرا فیبرهای عضلانی آن نرمتر می شوند.
مهمترین نکته هنگام تهیه یا مصرف کنسرو ، تهیه درست آنهاست. افزودن ادویه های تند مانند فلفل قرمز تند ، فلفل دلمه ای یا فلفل سیاه می تواند برای افرادی که از بیماری های کلیوی یا معده رنج می برند مضر باشد.
رعایت برخی از قوانین هنگام حفظ نیز اجباری است. هرگز قوطی های دارای درپوش متورم یا منقضی شده مصرف نکنید ، زیرا آنها واقعاً خطرناک هستند. محتویات قوطی ها را به خوبی در فروشگاه بخوانید ، زیرا مواد نگهدارنده ، تثبیت کننده ها و طعم دهنده های سرطان زا به طور دسته جمعی به آنها اضافه می شوند.
توصیه شده:
آیا چیزهای کوچک مفید هستند؟
قلب در کره ، مغز نان دار ، جگر خورشتی - فقط با ذکر این غذاها ، بیشتر مردم در مورد طعم چیزهای کوچک رویاهای شیرینی می بینند. برخی از مردم فکر می کنند که ریزه کاری ها ماده غذایی مفیدی هستند ، برخی دیگر آنها را مضر می دانند. به عنوان مثال ، کبد مورد احترام مصریان باستان قرار گرفته است.
آیا هسته های زردآلو مفید هستند؟
زردآلو میوه ای بسیار مفید است. از زمان های بسیار قدیم دارای ارزش بوده و حاوی پتاسیم ، کلسیم ، فسفر ، منیزیم ، سدیم ، آهن ، پروویتامین A و سایر موارد است. برای کم خونی و برخی از انواع سرطان توصیه می شود. در بلغارستان ما اغلب از آن استفاده می کنیم آجیل زردآلو به جای بادام.
آیا پاستا و ماکارونی مفید هستند؟
یکی از زیباترین و شیک ترین بازیگران ایتالیایی - اسطوره هالیوود ، سوفیا لورن ، ادعا می کند که او شکل های خود را با انواع مختلف ماکارونی حفظ می کند. این گفته به ظاهر باورنکردنی در حقیقت یک حقیقت مطلق است. پاستا و ماکارونی مفید هستند ، به شرطی که در مصرف آن زیاده روی نکنید.
کدام غذاها حاوی کولین هستند و برای چه چیزی مفید هستند؟
کولین یک ویتامین B است و عمدتا در غذاهای اصلی حیوانی یافت می شود. غنی از این ماده با ارزش ، زرده تخم مرغ ، کره ، شیر ، گوشت گاو ، کبد ، کلیه و همچنین ماهی سالمون و خرچنگ است. همانطور که برای محصولات گیاهی - کولین در گندم ، جوانه گندم ، جو دوسر ، جو ، سویا وجود دارد.
آیا غذاهای رژیمی مفید هستند یا خیر؟
اخیراً ، خوردن غذاهای رژیمی بسیار مد شده است. حتی فروشگاه هایی وجود دارند که فقط چنین غذاهایی را به فروش می رسانند. تولید کنندگان مواد غذایی به طور فزاینده ای چنین کالاهایی را تحمیل می کنند که آنها را به عنوان رژیم غذایی ، کم کالری یا بدون قند تبلیغ می کنند.
