نحوه مصرف زنجبیل

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

زنجبیل از دوران باستان شناخته شده است و از آن نه تنها در پخت و پز بلکه برای اهداف دارویی نیز استفاده می شود. می توانید با ریشه گیاه معطر چای درست کنید ، که برای سرفه یا درمان سرماخوردگی مناسب است.

البته همه این را دوست ندارند ، بیشتر به دلیل طعم تند و رایحه بسیار سبک لیمو. در واقع ، ادویه در انواع بیماری های سلامتی بسیار موثر است - به گلو درد کمک می کند ، فشار خون را تنظیم می کند و موارد دیگر.

اغلب اوقات ، از جوشانده زنجبیل برای سوزاندن چربی استفاده می شود و دستورالعمل هایی با آن وجود دارد که گفته می شود به بیماران سرطانی کمک می کند. ریشه زنجبیل تازه معمولاً برای درمان توصیه می شود نه پودر شده.

جدا از درمان انواع بیماری ها ، از ادویه جات اغلب در پخت و پز استفاده می شود. می توانید از خشک ، پودر شده یا تازه استفاده کنید. مطلوب است که زنجبیل تازه را در یخچال نگهداری کنید و زنجبیل خشک را که در بسته های بسته بندی است ، می توانید در تاریکی و خنک نگه دارید.

طبق آیورودا ، زنجبیل ادویه ای است که حاوی هر شش طعم دهنده - شور و شیرین ، تند و تلخ ، ترش و قابض است. هنگام تهیه چای ، زنجبیل باید پوست کنده شود. سپس به برش های نازک برش داده و بگذارید تا در یک لیتر آب بجوشد. در پخت و پز معمولاً از آن به صورت رنده شده یا پودر شده استفاده می شود.

زنجبیل در غذاهای آسیایی بسیار محبوب است - در آنجا اغلب رنده شده یا ورقه می شود ، سپس مدت کوتاهی در آب خیسانده و تقریباً در انتها به ظرف اضافه می شود.

در هند ، برای تهیه سس برای غذاهای گوشتی ، آنها ادویه را سرخ می کنند و در چین اغلب آن را می جوشانند یا سرخ می کنند. زنجبیل نه تنها برای غذاهای گوشتی مناسب است - همچنین می توانید آن را در دسرها قرار دهید. با ادویه می توانید طعم تندی به سالاد میوه ، مارمالاد ، کرم بدهید.

علاوه بر غذاهای شور ، زنجبیل کنسرو شده در چین بسیار محبوب است - نوع خاصی از ادویه برای این منظور استفاده می شود - کنسرو گوشت و زنجبیل تند کمتر حفظ می شود.

ریشه ها قبل از رسیدن کامل برداشت می شوند - باید آبدار و تازه باشند. نوع کنسرو شده این ادویه اغلب در شیرینی سازی استفاده می شود ، اما هنوز در بلغارستان محبوبیت کافی ندارد.

زنجبیل همچنین می تواند به سوپ ها ، انواع سس ها ، سبزیجات اضافه شود. کمی سس گوجه فرنگی را در سس گوجه فرنگی قرار دهید - عطر بسیار مطبوعی به آن می دهد. فقط کمی ادویه ، اگر ریز رنده شده باشد ، سالاد چغندر قرمز شما را بسیار عجیب می کند. می توان آن را با ادویه هایی با رایحه قوی مانند سیر ترکیب کرد.

زنان باردار و شیرده باید مصرف ادویه را محدود کنند. زنجبیل دارای اثر ضد عفونی کننده است و در مسمومیت غذایی موثر است. همچنین در حالت تهوع ، سوi هاضمه و اسهال فعال است. طبق برخی منابع ، این یک داروی تبدیلی عالی نیز است.